Pflaumenmarmelade ist eines der traditionellen Rezepte unserer Großmütter zum Einkochen von Pflaumen. Durch die zeitaufwendige Zubereitung ist das Rezept für Pflaumenmarmelade in Vergessenheit geraten. Es lohnt sich jedoch, sich daran zu erinnern, wie man Pflaumenmarmelade herstellt, um den Geschmack und die Vitaminkraft der Pflaumen für den Winter zu erhalten. Rezepte für Pflaumenmarmelade lohnen sich umso mehr, da sie nur aus Früchten ohne Zucker hergestellt werden können, was eine gute Lösung für Abnehmende ist. Erfahren Sie, wie Sie hausgemachte Pflaumenmarmelade zubereiten und welche wunderbaren Konfitüren Sie mit ungarischen Pflaumen verwenden.
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Pflaumenmarmelade - eine der traditionsreichsten Konserven für den Winter
Das Ende des Sommers, insbesondere der September, ist die Zeit, in der die Pflaume am reifsten ist. Dies ist die beste Zeit, um Pflaumen zuzubereiten. Pflaume, und insbesondere ungarische Pflaume, ist ein ideales Material für Obstkonserven für den Winter, wie Konfitüren, Konfitüren, Tinkturen, Wein oder Pflaumen in Essig. Das traditionellste und beliebteste Rezept für Pflaumenkonserven ist jedoch Pflaumenmarmelade.
Pflaumenmarmelade mit oder ohne Zucker?
Die gute Nachricht für diejenigen, die eine Diät machen, ist, dass Pflaumenmarmelade ohne Zuckerzusatz aus der Frucht selbst hergestellt werden kann. Wie macht man zuckerfreie Pflaumenmarmelade? Wählen Sie einfach süße Früchte. Die besten Pflaumen sind Pflaumen, die an den Stielen etwas runzeln. Das bedeutet, dass die Pflaumen sehr reif und süß sind.
Wenn wir jedoch Obst haben, das nicht sehr süß ist oder Zucker nicht stört, können wir Zucker im Verhältnis von 150 g Zucker pro 1 kg Pflaumen hinzufügen. Etwas Zimt und Nelken verbessern den Geschmack und das Aroma von hausgemachter Marmelade und lassen sie etwas würzig schmecken. Überprüfen Sie auch dieser Artikel für Pflaumentinkturrezepte.
Wie frittiert man Pflaumenmarmelade?
Selbstgemachte Marmelade brät ziemlich lange und der Wasserverlust ist beträchtlich. Daher erhalten wir ab 1 Kilogramm Pflaumen normalerweise nur ein Glas Pflaumenmarmelade. Um Pflaumenmarmelade für den Winter zuzubereiten, ist es besser, mehr Obst zu kaufen.
Pflaumenmarmelade in einem großen Topf oder im Ofen zubereiten. Die Art, Marmelade im Ofen zu braten, scheint bequemer zu sein. In beiden Fällen braucht die Herstellung von hausgemachter Marmelade jedoch Zeit und erfordert häufiges Mischen, da Pflaumenmarmelade zum Anbrennen neigt.
Rezept wie man Pflaumenmarmelade macht
Eine bewährte Art, Marmelade zuzubereiten
Um leckere hausgemachte Pflaumenmarmelade herzustellen, brauchen wir sehr reife Pflaumen und einen großen Topf. Am besten eignet sich ein Topf mit dickem Boden. Die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und die Steine entfernen. Gießen Sie ein wenig Wasser auf den Boden eines großen Topfes. 2 Esslöffel Wasser reichen für 1 kg Pflaumen. Wir kochen die Pflaumen etwa anderthalb Stunden bei schwacher Hitze und rühren dabei ständig um, damit die Pflaumen nicht verbrennen.
Fertige Marmelade sollte dick sein und in Klumpen vom Löffel fallen. Wir prüfen auch, ob die Marmelade angemessen süß ist. Wenn die Marmelade süß ist, füllen Sie die heiße Marmelade in Gläser und stellen Sie die Gläser zum Abkühlen auf den Kopf. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Pflaumenweinrezepten?
Wenn sie nach unserem Geschmack nicht süß genug sind, fügen Sie Zucker hinzu. Pflaumen mit Zucker müssen etwa 30 Minuten gekocht werden, da der Zucker die Pflaumenmarmelade verdünnt. Anschließend die Pflaumenmarmelade in Gläser füllen, aufschrauben und pasteurisieren.
Es ist etwas einfacher, Pflaumenmarmelade im Ofen zuzubereiten. Gießen Sie dazu etwas Wasser auf den Boden der Kuchenform und legen Sie die Pflaumen hinein. 2 Stunden bei 200 Grad backen. Allerdings müssen wir ab und zu umrühren, damit die Pflaumen nicht anbrennen. Außerdem machen wir dasselbe wie beim Braten von Marmelade in einem Topf.
Marmelade nach traditionellem Rezept braten
Das obige Rezept bedeutet, Marmelade für Leute, die keine Zeit haben, schneller zu machen. Traditionell sollte Pflaumenmarmelade viel länger gebraten werden, sogar mehrere Tage. Je länger die Konfitüre gekocht wird, desto schmackhafter ist sie, aber die längere Garzeit bedeutet auch mehr Wasserverlust und weniger Konfitüre. Außerdem gibt es zeitaufwändiges Mischen, damit die Pflaumenmarmelade nicht anbrennt.
Zuerst die Früchte zugedeckt etwa 30-60 Minuten schmoren, um den Saft freizusetzen. Dann bei schwacher Hitze etwa 3-4 Stunden braten. Wir legen die Pflaumenmarmelade auf den nächsten Tag, wenn wir wieder anfangen zu braten und erneut 4 Stunden braten. Wir wiederholen das Braten für mindestens 3 Tage. Es ist wichtig, die Pflaumen zu mischen, damit sie nicht anbrennen. Wenn die Pflaumen zu brennen beginnen, die Pflaumenmarmelade in einen sauberen Topf geben und weiterbraten. Wir sind fertig mit dem Braten, wenn die Marmelade dick ist und sich die Klumpen vom Löffel lösen.
Je länger wir die Pflaumenmarmelade braten, desto mehr nimmt ihre Masse ab. Das Gewicht wird doppelt oder sogar mehr reduziert. Es lohnt sich jedoch, traditionelle, bewährte Methoden anzuwenden, um süße Marmelade zu genießen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Quittenmarmelade-Rezepten.
Pflaumenmarmelade mit Aromen
Es gibt viele Rezepte für Pflaumenmus-Rezepte. Pflaumenmarmelade mit Schokolade ist eine großartige Idee für Leute, die Süßigkeiten mögen. Pflaumenmarmelade nach traditionellem Rezept zubereiten und am Ende des Bratens 1,5 kg Pflaumen hinzufügen:
- 400 g Zucker
- 6 Würfel Natur (oder Milchschokolade, Feinschmecker können auch 8 Würfel)
- 5 Esslöffel Kakao
- 1 Vanillezucker
Für eine würzige Marmelade können wir eine Prise Chili hinzufügen. Würzige Marmelade erhält man durch Zugabe von 2 Esslöffel Lebkuchengewürz. Um der Marmelade mehr Kraft zu verleihen, können wir Alkohol hinzufügen, zum Beispiel 4 Esslöffel Whisky. Es sei daran erinnert, dass alle Aromen erst am Ende der Konfitüre hinzugefügt werden, wenn der Bratvorgang beendet ist.
Was kann man sonst noch aus Pflaumen machen?
Pflaumenmarmelade ist nicht das einzige Gericht, das für den Winter aus Pflaumen hergestellt werden kann. Ungarische Pflaume schmeckt hervorragend in einer Marinade. Pflaumen in Essig sind ein traditionelles Weihnachtsgericht oder eine Beilage zu Salaten. Pflaume eignet sich auch hervorragend für alkoholische Getränke wie Pflaumentinktur. Aus Pflaumen kann man auch Wein machen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Orangenmarmelade?
Pflaumenkonserven
Pflaumenkonserven sind einfacher zuzubereiten als herkömmliche Pflaumenkonserven, da sie nicht viele Stunden lang gebraten werden müssen. Für die Herstellung von Marmelade wird jedoch Zucker benötigt, daher sollten Personen, die abnehmen, Marmelade wählen. Um Pflaumenkonfitüre herzustellen, benötigen Sie pro 1 kg Pflaumen ein halbes Kilogramm Zucker. Die gewaschenen, entkernten und geschnittenen Pflaumen mit Zucker halbieren und einige Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Dann ¾ Pflaumen mit Zucker in einen Topf geben und 20 Minuten braten. Um den Geschmack von Konfitüren zu bereichern, können Sie den Pflaumen Zimt, Nelken oder Ingwer hinzufügen. Den Rest der Pflaumen in den Topf geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Wir mischen die ganze Zeit, aber damit die Früchte nicht auseinanderfallen. Zum Schluss die heißen Pflaumenkonfitüren in Gläser füllen und pasteurisieren.
Pflaumenlikör
Pflaumentinktur ist die relativ einfachste Art, Pflaumen für den Winter zu konservieren. Die entkernten und halbierten Pflaumen in ein großes Glas geben und mit Alkohol übergießen. Für 1 kg Pflaumen benötigen Sie einen halben Liter Wodka und einen halben Liter Spirituosen. Wir haben es 5 Wochen beiseite gelegt. Nach dieser Zeit die Pflaumen mit Zucker bestreuen. Für 1 kg Pflaumen nehmen wir 2 Tassen Zucker. Wir warten noch 4 Wochen. Gießen Sie nach dieser Zeit die Tinktur in die Flaschen und filtern Sie den Rest des Fleisches und der Haut heraus. Die Pflaumentinktur bekommt erst nach 4 Monaten Standzeit ihren richtigen Geschmack, ist aber umso besser, je länger sie steht. Überprüfen Sie auch Artikel mit Rezepten für Tinkturen hier gesammelt.
Pflaumenmarmelade sind arbeitsintensive Konserven. Es lohnt sich jedoch, sie in Betracht zu ziehen, denn sie sind eines der wenigen Rezepte für Konserven ohne Zuckerzusatz und eine ideale Verarbeitungslösung für Menschen, die abnehmen und ihre Figur pflegen.