Eines der am meisten geschätzten Gewürze der Welt ist Zitronengras. Gerichte mit Zitronengras zeichnen sich durch ein angenehmes Zitronenaroma und -geschmack sowie einen Hauch Ingwer aus. Es stellt sich heraus, dass das Gewürz nicht nur käuflich zu erwerben ist, sondern auch der Anbau im Garten möglich ist. Daher lohnt es sich, etwas mehr über seine Eigenschaften sowie die wachsenden Anforderungen zu erfahren.
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Zitronengras - Eigenschaften
Zitronengras (Cymbopogon citratus) wird gemeinhin als Zitronengras und Citronella bezeichnet. Es ist eine Grasart, die zur Familie der Gräser gehört. Unter natürlichen Bedingungen ist es hauptsächlich in Indien, Afrika und Malaysia zu finden. In europäischen Ländern wird Zitronengras am häufigsten im Mittelmeerraum gefunden. Dem Anbau einer Pflanze im eigenen Garten steht jedoch nichts im Wege.
Zitronengras kann eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen, während es in der Gruppe, in der es stark wächst, eine ähnliche Verbreitung behält. Die schmalen und langen Blätter zeichnen sich durch einen hellgrünen Farbton aus. Während der Blütezeit erscheinen grün-rote Blüten in Form von Ähren. Sein charakteristisches Merkmal ist das Zitronenaroma, das durch eine sanfte Bewegung der Blätter gewonnen werden kann. Überprüfen Sie auch Hier gesammelte Artikel über Gewürze.
Zitronengraskraut - Verwendung und Gerichte mit Zitronengras
Die Verwendung von Zitronengras in der Küche ist sehr weit verbreitet. Getrocknetes Gras ist weit verbreitet, insbesondere in der kulinarischen Welt. Es wird als mediterranes und thailändisches Gewürz geschätzt. Es eignet sich nicht nur für Salate, sondern auch für Suppen, Fleisch- und Fischmarinaden und zur Zubereitung verschiedenster Getränke. Tees mit einem Hauch Zitronengras sind sehr beliebt, da sie einen erfrischenden und leicht würzigen Nachgeschmack annehmen. Zitronengrasgerichte haben meistens einen würzigen und würzigen Geschmack. Wie bereits erwähnt, ist es ein Gewürz, das perfekt in die asiatische Küche passt. Deshalb passt er gut zu Ente, Garnelen und auch Rindfleisch. Es lohnt sich, die Verwendung von Zitronengras in der Küche kennenzulernen.
Zitronengras wird auch häufig zur Linderung und Behandlung bestimmter gesundheitlicher Beschwerden verwendet. Darunter können wir unter anderem Appetitlosigkeit sowie Magenprobleme erwähnen. Es ist ein Gewürz, das sich positiv auf die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut auswirkt. Daher wird die regelmäßige Einnahme des Gewürzes von Patienten mit Typ-2-Diabetes empfohlen.Zitronengraskraut wird auch zur Krebsprophylaxe empfohlen. Weil es destilliertes Öl enthält. Es wird vermutet, dass es für die Apoptose bestimmter Arten von Krebszellen verantwortlich ist. Oder vielleicht interessieren sie dich auch diese Artikel über die heilenden Eigenschaften von Pflanzen?
Zitronengras - wächst im Garten
Wie Sie sehen, gibt es viele Gründe für den Anbau von Zitronengras im Garten. Zitronengras wächst perfekt an einem sonnigen und geschützten Standort. Sie können sie direkt in den Boden pflanzen, aber aufgrund ihrer geringen Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen ist es besser, sich für den Containeranbau zu entscheiden. Regelmäßiges Gießen sollte während der Frühjahrs- und Sommersaison nicht vergessen werden. Zitronengraskraut reagiert auch perfekt auf die Düngung mit Mehrkomponentendüngern.
Die Pflegebehandlungen rund um Zitronengras sind keineswegs kompliziert. In der Wintersaison müssen Sie nur das Gießen einschränken und das Düngen einstellen. Im zeitigen Frühjahr ist es jedoch eine gute Lösung, das Gras auf eine Höhe von bis zu 5 cm zu schneiden. Wenn der Klumpen ziemlich stark gewachsen ist, können wir ihn entweder in einen größeren Behälter umpflanzen oder in kleinere Klumpen brechen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über die Eigenschaften von Bockshornklee.
Als essbarer Bestandteil von Zitronengras werden Blattgrundlagen sowie Knollen verwendet. Getrocknetes Gras kann als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten, aber auch für die Zubereitung von heißen Tees verwendet werden. Wenn Sie Zitronengras direkt nach der Ernte verwenden möchten, empfiehlt es sich, es vorher mindestens eine Stunde in Wasser einzuweichen. Der Trocknungsprozess erfordert einen belüfteten Ort ohne Sonneneinstrahlung. Getrocknetes Gras sollte in dunklen Glasbehältern gelagert werden, wodurch es seinen wertvollen Geschmack und seine gesundheitlichen Eigenschaften lange behält.