Die weiße Holunderblüte ist eine wahre Fundgrube an Heilstoffen. Seine Wirkung ist so breit, dass man mit Sicherheit sagen kann, dass Fliedersirup in jeder Hausapotheke fehlen sollte. Natürlich kann man es kaufen, aber es ist seit langem bekannt, dass es am besten selbst zubereitet wird - mit einer perfekt ausgewogenen Menge Zucker oder Zitronensaft und einer ausreichend großen Dosis Hitze. Entdecken Sie das Rezept für Holunderblütensirup.
Wenn Sie weitere Tipps und Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Black Elder-Artikel.
Holunderblütensirup - Wirkung und Eigenschaften
Die Verwendung von Holunderblüten
Zahlreiche Rezepte für Holundersirup, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und von Generation zu Generation weitergegeben wurden, zeigen, dass die Menschen im Prinzip immer an seine wohltuende Wirkung geglaubt haben. Schwarzer Holunder galt in Polen vor Jahrhunderten als magische Pflanze. Die neueste Forschung zeigt, dass dies nicht der Fall ist. Durch den sehr hohen Gehalt an ätherischen Ölen, Tanninen, Calcium, Kalium und Eisensalzen ist Holunderblütensirup perfekt bei Erkältungen. Es hat diaphoretische, fiebersenkende und entzündungshemmende Eigenschaften.
Fliedersirup stärkt auch die Blutgefäße. Es ist auch für seine reinigende und harntreibende Wirkung bekannt. Es wird auch eine leichte antibakterielle Wirkung angezeigt, insbesondere bei direkter Anwendung. Holunderblüten können die Grundlage für Aufgüsse und Tees sein, die zum Waschen der Haut verwendet werden können. In der Volksmedizin wird manchmal Holundersaft verwendet, der jedoch viel weniger beliebt ist. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Holunder-Tinktur?
Die Verwendung von Holunderblüten
Wie verwendet man Holunderblüten? Der süße und dickflüssige Fliederblütensirup ist vielseitig einsetzbar. Es ist auch für Kinder lecker, so dass Sie es einfach auf einem Löffel servieren können. Es ist eine gute Idee, es zu einer heilenden Mischung hinzuzufügen - Tee mit Himbeersaft, Zitronensaft oder einem Stück wärmendem Ingwer. Anstelle von Honig kann auch Blütensirup verwendet werden - er verleiht Geschmack und unterstützt gleichzeitig stark die Anti-Kälte-Wirkung.
Bei Erkältungen oder Problemen mit der Blase können Sie Fliedersirup einfach in Wasser aufgelöst geben. Es wird sowohl präventiv (ein paar Tropfen pro Glas 3 mal täglich) als auch präventiv (2 Esslöffel pro Glas Wasser / Tee 2 mal täglich) angewendet. Für Kinder ist Holunderblütensirup geeignet, allerdings sollte die Dosierung in diesem Fall etwas reduziert werden.
Holunderblüten
Schwarzer Holunder wächst selten in Gärten, obwohl seine Sämlinge manchmal zum Verkauf angeboten werden und Sie die Pflanze in Ihren Garten einladen können. Viel häufiger ist er jedoch in Wäldern und Dickichten, manchmal wächst der Strauch an Feldrändern. Es ist im ganzen Land verbreitet, daher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie es beim Gehen treffen, sehr hoch. Im Herbst werden kleine Kugeln gesammelt - auch Holunderbeeren werden zu Tinkturen und Aufgüssen verarbeitet. Im Frühjahr, von Mai bis Juli, wird die Holunderblüte geerntet.
Schwarzer Holunder hat winzige, duftende Blüten, die sehr große Dolden bilden. Sie sind flach und können die Größe eines Desserttellers erreichen. Wenn Sie Fliedersiruprezepte verwenden möchten, müssen Sie diese Trauben mindestens mehrere Dutzend sammeln. Die Blumen werden morgens an warmen, trockenen Tagen geerntet. Warten Sie, bis der Tau gut verdunstet ist. Sie sollten trocken und gut entwickelt sein. Es ist jedoch zu wissen, dass die Holunderblüte bei längerer Trockenheit nicht geerntet werden sollte. Es ist besser, dies 1-2 Tage nach dem Regen zu tun, da es sonst einen erheblichen Teil seiner Eigenschaften verlieren kann. Die Blüten können nicht roh gegessen werden! Sie enthalten schädliche, gif.webptige Substanzen, die nach der Wärmebehandlung verschwinden. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über Holundersaft.
Rezept für Holunderblütensirup
Das einfachste Rezept für Holunderblütensirup
Wie macht man Holunderblütensirup? Blumensirup ist gar nicht so schwer zuzubereiten. Sie sollten jedoch etwas Geduld haben und sich etwas Zeit nehmen. Etwa 2 Liter sollten für den Bedarf der Familie ausreichen - Holunderblütensirup wird in kleinen Dosen verabreicht. Um eine solche Portion zuzubereiten, benötigen Sie:
- Holunderblüte, ca. 50 Dolden,
- 2kg Zucker,
- 2l Wasser,
- 100 g Zitronensäure oder 2 mittelgroße Zitronen.
Um Fliedersirup zuzubereiten, müssen Sie einen ziemlich großen Topf vorbereiten. Unsere Großmütter haben diese Art von Tränken in Stein- oder Tontöpfen zubereitet, aber auch normale Töpfe funktionieren gut. Das Gefäß muss groß genug sein, um alle gesammelten Blumen aufzunehmen.
- Zuckerwasser aufkochen. Rühren, bis es aufgelöst ist.
- Gießen Sie die heiße Lösung über die gespülten und verkleideten Blütendolden, die in den Topf gegeben wurden. Zitronensäure oder den Saft von zwei Zitronen hinzufügen.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10-12 Stunden stehen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit durch das Käsetuch ab, um die Blüten und Ablagerungen zu entfernen. Sie können dies wiederholen, wenn Sie möchten, dass der Fliedersirup klarer wird.
- Kochen Sie den Sirup erneut, lassen Sie ihn auf dem Feuer, bis er kocht.
- Gießen Sie heiße Flüssigkeit in die Flaschen und verschließen Sie sie.
Sie können einen solchen zubereiteten Holunderblütensirup lange Zeit an einem dunklen, nicht zu warmen Ort aufbewahren. Wenn Sie ein heißes Getränk in Flaschen gießen, werden sie pasteurisiert, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass der Sirup verdirbt oder zuckert. Bei jeder Erkältung einnehmen oder um Ihr Immunsystem zu stimulieren. Geöffneter Fliedersirup sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Holunderblütensirup Rezepte – Geschmacksvariationen
Fliederblütensirup kann durch Zugabe verschiedener Gewürze oder Früchte etwas abwechslungsreicher werden. Zitrone verstärkt den Geschmack des Sirups stark, verleiht ihm eine leichte Säure - natürlich ist er extrem süß. Sie können seinen Geschmack jedoch komplett verändern, wenn Sie den Saft von 2-3 Orangen in das kochende Wasser mit Zucker geben. Wenn Sie feine Aromen mögen, funktioniert Vanille hier hervorragend - Sie können ein paar Sticks in die kochende Lösung oder direkt in den Blumentopf geben. Es ist auch eine gute Idee, Samen in Ihre Sirupflaschen zu geben.
Holunderblütentinktur
Sowohl Holunderblütensaft als auch Holundersirup können die Grundlage für die gleichzeitige Herstellung einer süßen, leichten und kräftigen Tinktur sein. Dies ist eine außergewöhnlich "weibliche" Tinktur - sie ist zart, perfekt für Kuchen bei Mädchengesprächen. Nicht so süß wie eine Aronia-Tinktur, aber viel weicher als eine Quitten-Tinktur. In dieser Ausgabe verliert bez seine heilenden Eigenschaften nicht, im Gegenteil, die Anti-Kälte-Wirkung ist hier viel stärker. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über Holunderblütentinktur.
- ca. 1 Liter Holunderblütensirup,
- 2-3 Limetten,
- 1 Liter Spiritus,
- 2-3 Teelöffel pulverisierte Angelikawurzel (optional).
Holunderblütentinktur kann aus einem zuvor zubereiteten Sirup hergestellt werden. Wenn Sie den Sirup separat zubereiten möchten, können Sie weniger Wasser auf die Blüten gießen. Dann hat es einen stärkeren Geschmack.
- Holundersaft sollte mit Spiritus gemischt werden.
- Den Saft von 2-3 Limetten in die Mischung geben. Sie können durch Zitronen ersetzt werden.
- Gießen Sie die Tinktur in die Flaschen.
- Fügen Sie jeder Flasche einen Teelöffel Angelikawurzel hinzu. Dann kann die Tinktur zur Heimbehandlung des Verdauungssystems verwendet werden.
Die Tinktur sollte mindestens einen Monat an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit können Sie seinen süßen, zarten Geschmack genießen. In der Zeit von Erkältungen und Grippe wirkt es gut, wenn es dem Tee zugesetzt wird.