In Polen nennen wir sie Walnuss, weil sie von Saint Jacek, d. h. dem Dominikaner Jacek Odrowąż, aus Italien mitgebracht wurde. Als er 1218 in Rom war, liebte er Nüsse so sehr, dass er sie nach Polen brachte, um sich zu vermehren. So entstanden die ersten von Mönchen gewonnenen Walnusssetzlinge. In Italien wurden der Walnussbaum und seine Früchte die Eicheln des Jupiter genannt. Heute ist es der offizielle lateinische botanische Name der Walnuss.
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Walnüsse, griechisch, walachisch, königlich …
Die Walnuss (juglans regia) gehört zur Familie der Walnuss. Aufgrund des strapazierfähigen, schwarzbraunen Holzes mit leichtem Glanz ist es in der angewandten Kunst als Material zur Herstellung von Dekorationen für teure Möbel bekannt, dem sogenannten Furniere sowie geschmackvolle Ornamente und edle Holzaccessoires. In Polen auch als griechische, königliche oder walachische Nuss bekannt, wächst dieser Baum seit langem wild in der Region Südosteuropa und Asien.
Die Walnuss kam nach Polen (ein Jahrhundert vor St. Jack) vom Balkan, entlang der Donau, durch die rumänische Walachei und etablierte sich zuerst in der Region Oppeln und Pommern. Damals verlief die nördliche Grenze seines Verbreitungsgebietes in unserem Land. Obwohl das polnische Klima dem nicht sehr förderlich war, akklimatisierten sich hier Walnusssetzlinge zunächst hauptsächlich in abgeschiedenen Wäldern. Später wurden verschiedene Walnusssorten angebaut, hauptsächlich zum Genuss und zur Freude des Gaumens. Unreife Früchte wurden in Honig gebraten oder zu Likören verarbeitet. Reife Walnüsse wurden roh gegessen. Der riesige Baum war auch eine attraktive Dekoration des Hofes und ein Ort zum Ausruhen, denn der starke Geruch seiner Blätter verscheuchte Fliegen und Mücken und die ausladende Krone bot Schutz vor der Sonne. Aus der Rinde wurde auch eine schwarz-braune Mischung hergestellt, wodurch Schnurrbart und Haare schwarz wurden.
In Nordeuropa galten Walnüsse in den vergangenen Jahrhunderten als Symbol der Fruchtbarkeit. Ähnlich war es im alten Rom. In heidnischer Zeit waren Walnüsse auch Nahrung für die Toten und waren traditionelles Essen bei Begräbnisbanketten. Sie sollen auch im Liebes- und Sexualleben geholfen haben. Als der Brauch geboren wurde, Weihnachtsbäume zu schmücken, wurden Walnüsse zu ihrer Hauptdekoration. Der Prototyp des Weihnachtsbaums in Polen war der sogenannte podłaźniczki oder Zweige, die vor Weihnachten von der Decke hingen. Die Gastgeberin und die erwachsenen Töchter schmückten sie und der Gastgeber stellte sie über den Heiligabendtisch.
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Walnuss-Sorten
Walnuss wird von Natur aus bis zu dreißig oder fünfunddreißig Meter hoch. Sein Stamm hat eine gräuliche, glatte Rinde und die jungen Zweige sind grün, saftig und brüchig. Die Pflanze blüht im April und Mai und trägt im September Früchte. Männliche Blüten sind lange, dunkle, baumelnde Blütenstände, die die Enden der letztjährigen Triebe bilden. Weibliche Blüten werden wiederum einzeln oder zu zweit oder zu dritt im sogenannten Kugeln, in Blattachseln verteilt, an einjährigen Trieben. Die Frucht der Walnuss ist eine kugelförmige Steinfrucht, gekleidet in eine fleischige, grün, weiß gefleckte Schale, die als Frucht tragend bezeichnet wird. Im Inneren befindet sich ein Stein mit einer sehr harten Schale, mit wellenförmig gebogenen Keimblättern, umgeben von einer dünnen Samenschale. Der Stein ist klumpig, bräunlich und platzt in zwei Teile, wenn er sprießt, wenn er Walnusssämlinge produziert. Die grüne Schale wird bei Reife braun.
Es sind zahlreiche Walnusssorten bekannt, die sich durch unterschiedliche Fruchtbarkeit, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge, den Eintritt in die Fruchtphase nach der Pflanzung, Frostbeständigkeit usw. auszeichnen. Vor dem Ersten Weltkrieg wurden einheimische Walnusssorten mit großen Früchten so beliebt, wurden in Polen gezüchtet, die sogar nach Kanada und in die USA reisten. So hat die Reproduktion der Walnuss mit polnischen Wurzeln in Übersee Tradition. Die lokalen Walnusssorten wurden polnisch oder karpatisch genannt. Aus den vermehrten Pflanzen wiederum entstanden neue Walnusssetzlinge, die in späteren Jahren nach Polen "zurückkehrten". Die Karpatennuss wurde verwendet, um in den Vereinigten Staaten die Walnusssorte namens Lake auszuwählen, die heute auch in unserem Land beliebt ist. Einheimische Walnusssorten passen sich jedoch am besten dem polnischen Klima an. Für Hausgärten empfehlen Züchter große Früchte - z.B. Jack und Koszycki. Auf der Plantage funktionieren jedoch die von Robert Sekrecki ausgewählten Walnusssorten, die mit dem Symbol SK gekennzeichnet sind, zB SK 01, SK 04 und andere, gut. Wenn Sie planen, Ihren Garten mit Bäumen und Sträuchern - sei es Zier- oder Obstbäume - zu gestalten, In diesem Artikel Sie finden eine Preisliste der beliebtesten von ihnen.
Walnuss beliebt in Polen
Schwarznuss ist in unserem Land weniger beliebt, so genannt wegen der Farbe der Rinde. Dieser Baum stammt aus Nordamerika, wo er bis zu vierhundert Jahre alt wird und bis zu fünfzig Meter hoch wird. Bäume aus Polen sind jedoch nicht so beeindruckend. Die ältesten Exemplare stammen aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts. Schwarznuss benötigt einen sehr guten Boden, eine ruhige Lage und viel Licht. Er hat Angst vor Frühlingsfrösten, daher sollte das Pflanzen und Vermehren von Schwarznuss diese Anforderungen berücksichtigen.
In Polen gibt es auch einen grauen Walnussbaum, der ebenfalls aus Nordamerika zu uns kam. Graue Walnuss hat eine aschgraue Rinde und wird in der Natur bis zu fünfundzwanzig Meter hoch. Die in Polen natürlich vorkommende Art ist wiederum die Haselnuss, also die Haselnuss. Es ist ein Strauch aus der Familie der Birken mit dunkler glatter Rinde und leicht eiförmigen Blättern. Die Frucht der Haselnuss sind Haselnüsse.
Fruchtbildung der Walnuss
Walnuss kann bis zu vierhundert Jahre alt werden, und einige Quellen sagen, dass es sogar ein halbes Jahrhundert sein kann. Seine Fruchtbildung hängt von Klima-, Boden- und genetischen Faktoren ab. Botanisch gesehen handelt es sich um eine zweihäusige Blüte, das heißt, weibliche Blüten entwickeln sich zu anderen Zeiten als männliche Blüten. Bei einigen Sorten ist es daher notwendig, bestäubende Pflanzen auszuwählen, bei denen sich männliche Blüten gleichzeitig mit weiblichen Blüten entwickeln. Wenn Walnusssetzlinge in einem Abstand von mehr als hundert Metern platziert werden, besteht die Möglichkeit, dass die Blüten nicht bestäubt werden. Auch das Wetter während der Blüte hat einen großen Einfluss auf den Verlauf des Bestäubungsprozesses. Bei nassem und kühlem Wetter ist es schwierig, Pollen auf andere Bäume zu übertragen. Gute Ergebnisse bei der Fruchtbildung werden auch durch die Düngung der Pflanzen mit Gülle, Kompost und Mist in sehr großen Mengen erzielt. Der Baum trägt nach dem Pflanzen zwischen drei und zwölf Jahren Früchte und wächst alle zwei bis drei Jahre reichlich. Seine größte Produktivität liegt zwischen dem vierzigsten und dem fünfzigsten Jahr nach dem Pflanzen. Die spätere Fruchtbildung lässt allmählich nach.
Der beste Weg, um sich zu reproduzieren, besteht darin, eine Walnuss zu veredeln. Unter polnischen Bedingungen ist nur die Herbstveredelung auf Unterlagen erfolgreich. Auf diese Weise gewonnene Pflanzen müssen bis zum Frühjahr in einem Kühlhaus aufbewahrt werden. Die Vermehrung durch Walnusspfropfung erfolgt im Frühjahr in professionellen Gewächshäusern unter Aufsicht qualifizierter Gärtner. Das Pfropfen von Walnuss hat eine gute Akzeptanzchance und wir sind sicher, dass der Baum die Eigenschaften der Mutterpflanze wiederholen wird. Bei der Pflanzplanung lohnt es sich daher, bereits in Baumschulen geimpfte Exemplare zu kaufen. Walnuss zu veredeln hat auch den Vorteil, dass die Pflanze schnell Früchte trägt.
Eine Walnuss pflanzen
Der beste Boden für die Pflanze ist fruchtbar, nährstoffreich und gut durchlässig und viel Sonne. Bei der Walnusspflanzung sollte auch eine Bodenkalkung berücksichtigt werden, da diese Pflanze sehr empfindlich auf Kalkmangel reagiert. Walnusssämlinge mögen keine schweren und nassen Böden. In einer solchen Position sterben sie kurz nach dem Pflanzen ab. Walnüsse sollten auch viel Platz haben, da ihr Wurzelsystem sehr umfangreich ist. Sie können bis zu drei Meter tief und zwanzig Meter breit werden.
Daher ist es nicht ratsam, eine Walnuss in enger Gesellschaft mit anderen Bäumen und Sträuchern zu pflanzen. Aufgrund der toxischen Wirkung von fallenden Blättern wird außerdem davon abgeraten, Walnüsse neben anderen Pflanzen zu pflanzen. Walnusssetzlinge müssen auch nicht beschnitten werden. Wenn sie heranwachsen, bilden wir eine Krone, indem wir trockene oder frostgeschädigte Äste, niedrig wachsende Triebe und Äste, die die Form der Krone stören, herausschneiden.
Walnusskrankheiten
Die häufigsten Erkrankungen der Walnuss sind pilzlich und bakteriell, z.B. Anthraktose, also der braune Fleck der Walnuss. Konstruiert einen Pilz gnomony lepto stila. Dieser Pilz überwintert auf abgefallenen Blättern und Früchten, daher müssen diese im Herbst vernichtet und die Pflanze mit einem Fungizid besprüht werden. Symptome dieser Walnusskrankheit sind an den Blättern und unreifen Früchten sichtbar. Die Früchte verrotten oft und sind unterentwickelt. Auf ihnen erscheinen runde oder unregelmäßige eckige Flecken von grau-gelber Farbe. In der Mitte der Flecken sind schwarze Punkte sichtbar, während an ihren Rändern braune Ränder sichtbar sind.
Schwarzer Fleck wiederum wird durch Bakterien verursacht. Diese Krankheit befällt Blätter und Früchte, insbesondere junge Bäume, und dann Bäume, die bereits Früchte tragen. Junge Walnusssämlinge können problemlos mit einem Germizid besprüht werden, bei älteren Pflanzen jedoch aufgrund der Größe der Krone nicht. Die ersten Symptome dieser Walnusskrankheit sind an den Adern und im Blatt in Form einer braunen oder fast schwarzen Farbe sichtbar. Junge Triebe sind mit Wasserflecken bedeckt und die betroffenen sterben ab. Junge Früchte haben auch Wasserflecken, die dann schwarz werden. Die Samenhülle wird dunkelbraun oder schwarz und die Nüsse trocknen schnell aus und verlieren ihr Aroma. Befallene Äste, Triebe, Blätter und Früchte müssen vernichtet werden.
Gefährliche Krankheiten der Walnuss werden auch durch die Walnussstärke verursacht, die sich von der Unterseite der Blätter ernährt. Wenn es erscheint, verformen sich die Blätter und trocknen schnell. Einige Walnüsse werden von diesem Schädling massiv befallen. Auch Echter Mehltau ist für die Pflanze gefährlich.
Walnuss in Medizin, Kosmetik und Küche
Walnuss war in der Antike in Griechenland und Rom als Heilmittel bekannt. Zusammen mit der Entwicklung der Medizin hat sich die Pflanze als entzündungshemmend, antihämorrhagisch, fungizid, bakterizid, verbessert den Stoffwechsel, Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels, gegen Würmer und andere erwiesen.
Für medizinische Zwecke werden Blätter und Früchte verwendet. Die Blätter werden Ende Juni geerntet, wenn sie jung, aber bereits voll entwickelt sind. Sie enthalten Tannine, Terpene, Flavonoide, Bitterstoffe, Carotinoide, ätherisches Öl, Mineralsalze, Provitamin A und Vitamine B, C, F, K, P. Nach dem Trocknen werden sie im Dunkeln gelagert. Die Frucht sollte wiederum nicht vollreif sein, ohne eine entwickelte harte Schale, denn gerade die grüne Frucht hat gesundheitsfördernde Eigenschaften. Der Nährwert von Walnüssen in Ihrer Ernährung ist von unschätzbarem Wert. Die Schale enthält Vitamine A1, B1, B2, B3, PP und viel Vitamin C. Seine Wirkung auf die Gesundheit ist bekannt, daher wird es von der Naturheilkunde gerne genutzt. Keimblätter, im Volksmund als Nüsse bekannt, liefern auch Vitamine (A, B und E), Mineralsalze, Eisen, Kobalt, Protein und Öl. Grüne Früchte werden Ende Juli geerntet. Geschälte reife Kerne in Nüssen sind ein wertvoller, kalorienreicher und körperstärkender Nährstoff mit ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die die Herzarbeit verbessern. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von einhundertfünfzig Gramm verschiedener Nüsse pro Woche aufgrund der großen Menge dieser Nüsse das Herzinfarktrisiko um 35 % reduziert. Der Samenkern der Walnuss enthält 51 bis 69 % Fette. Dank der großen Menge an B-Vitaminen gelten Nüsse auch als wertvoller Nährstoff für das Gehirn, besonders wichtig für Kinder und Schulkinder. Sie enthalten auch Zink, das das Immunsystem stärkt und Gedächtnis- und Konzentrationsprobleme löst … Es ist auch wichtig zu wissen, dass Walnüsse und Haselnüsse Allergien auslösen können.
Für medizinische Zwecke wird ein Aufguss oder eine Abkochung von Blättern oder ein alkoholischer Extrakt aus fein gehackten grünen Nüssen zubereitet. Sie werden bei Magen- und Leberschmerzen, Blutungen, Quecksilbervergif.webptungen, Anorexie und Bluthochdruck eingesetzt. Äußerlich wird eine Abkochung von Blättern bei Entzündungen des Mundes und der Haut, bei übermäßigem Schwitzen der Füße, bei Ekzemen und Mykosen verwendet. Früher wurde Walnussöl als Abführmittel verwendet. Öl wurde auch zum Kochen, Süßwaren, Farben-, Lack- und Tintenherstellung verwendet. Heute wird Walnussöl zur Gewinnung wertvoller Blütenöle verwendet. Junge, unreife Früchte werden verwendet, um aromatische Konfitüren zuzubereiten und die Verdauung des Likörs zu verbessern. Reife Früchte hingegen werden zur Herstellung von Halva verwendet.
Auch Walnuss-Tinktur ist seit kurzem wieder beliebt - ein gutes Mittel gegen bakteriellen Durchfall und Verdauungsstörungen. Es wird auf sehr einfache Weise hergestellt, indem fünfzehn Stücke fein gehackte grüne, noch unreife Nüsse mit ½ Liter Wodka gegossen werden. Walnuss-Tinktur braucht zwei Wochen, um sich gut zu dehnen. Daher lohnt es sich, eine geimpfte Nuss im Garten zu haben. Wenn Sie sich für Walnuss als Gartenbaum interessieren, an diesem Ort finden Sie eine Fülle von Informationen zu anderen Pflanzen dieser Gattung.