Quitte ist eine sehr berühmte Frucht, die bei der Verarbeitung verwendet wird und oft als polnische Zitrone bezeichnet wird. Für viele Menschen sind seine Früchte eine Vitaminquelle, die sie in verschiedenen Produkten in ihrer Speisekammer finden. Dazu gehören: Quittensirup, Saft, Quittenwein und Quittentinktur. Dank einfacher Rezepte erhalten Sie leckere und gesunde Konfitüren.
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Eigenschaften der Quitte
Der lateinische Name für diese Staude ist Cydonia oblonga-Mühle. Es stammt aus der Rosenfamilie Rosengewächse, und kommt aus Asien. Sie können ihm als kleiner Baum begegnen, der bis zu drei Meter hoch ist. Wegen seiner Ähnlichkeit mit einer Quitte Chaenomeles Lindl., wird oft mit ihm verwechselt.
Seine Blätter haben je nach Sorte eine ovale bis eiförmige Form. Die Seiten sind vollwertig, oben glänzend und unten mit einem Filzschneider belegt. Quittenblüten blühen Ende Mai und Anfang Juni, was bestäubende Insekten wie Bienen, Schmetterlinge, Hummeln usw. anzieht. Wenn Sie weitere Informationen suchen, überprüfen Sie auch Artikel über Quitte hier gesammelt.
Die Frucht ist mit Abstand das wichtigste Element der gesamten Pflanze. Sie haben die Form von Äpfeln oder Birnen. Es hängt jedoch alles von der verwendeten Sorte ab. Quittenfrüchte sind essbar, während rohe Früchte nicht schmecken. Ihre Farbe ist gelb und die gesamte Oberfläche wird mit einem Cutter bearbeitet. Die Samen sind rotbraun gefärbt und verkehrt eiförmig.
Die ganze Frucht ist sehr aromatisch und liefert bei der Ernte im September und Oktober eine Fülle an Vitaminen. Quitte ist eine erstaunliche Quelle für alle Arten von Vitaminen. Sie enthält siebenmal mehr Vitamin C als Zitrone allein. Darüber hinaus enthält es große Mengen an: Vitamin B, Provitamin A, Jod, Magnesium, Kupfer, Eisen, Kalium und Phosphor.
Quittensirup - eine Zubereitungsmethode
Für die Zubereitung von Quittensirup benötigen Sie Quittenfrüchte sowie Zucker. Die Rezepte für verschiedene Quitten-Konfitüren sind sehr einfach, so auch hier. Der gesamte Herstellungsprozess des Sirups ist nicht kompliziert und kann auch von Personen durchgeführt werden, die nicht viel Ahnung vom Kochen haben.
Zunächst sollten Sie die Früchte gründlich waschen. Als nächstes wird der Filzschneider, der einen Terpentin-Nachgeschmack verleiht, entfernt. Wenn diese Aktivitäten fertig sind, schneiden wir die Frucht in vier Teile. Dabei schneiden wir die Kerne aus und schneiden die Früchte dann in kleine Würfel. Überprüfen Sie auch dieser Artikel für Quitten-Tinktur-Rezepte.
Damit der Quittensirup im richtigen Verhältnis steht, messen Sie das Volumen der Quittenfrucht, um die gleiche Menge Zucker zu verwenden. Beispiel: Ein Glas Quittenfrucht entspricht einem Glas Zucker. Nachdem Sie die Früchte mit Zucker bestreut haben, lassen Sie sie 2-3 Tage beiseite, damit die Quitte ihren Saft abgeben kann. Es lohnt sich, ab und zu umzurühren, damit sich der Zucker gut auflösen kann.
Nach zwei Tagen können Sie den Quittensirup bereits in die gebrühten Gläser gießen. Wenn wir Konserven für den Winter vorbereiten und sie lange stehen lassen wollen, müssen sie pasteurisiert werden. Es reicht aus, sie für etwa 10 Minuten in ein Wasserbad zu legen. Auf diese Weise zubereitete Quittensirupe sind eine ausgezeichnete Vitaminquelle, die im Herbst und Winter konsumiert werden kann. Überprüfen Sie auch Artikel über Quitte hier gesammelt.
Quittensirup - seine Verwendung
Quittensirup hat viele Verwendungsmöglichkeiten im Haushalt. Es wird für Tee oder Desserts verwendet. Sehr oft wird dieser Sirup anstelle von Zucker für Tee verwendet. Es wird sowohl mit als auch ohne Frucht hinzugefügt. Es eignet sich hervorragend als süße Ergänzung zu Pfannkuchen und Eisdesserts.
Sie können oft einfache Quitten-Tinktur-Rezepte sehen. Es kann aus fertigem Sirup hergestellt werden. Es reicht aus, die gleiche Menge Spirituosen hinzuzufügen, wie wir Sirup haben. Die Mischung wird dann 4 Wochen stehen gelassen und dann wird die Frucht abgeseiht. Wenn die Quittentinktur zu stark ist, können Sie sie mit Wodka verdünnen. Wenn der Geschmack stimmt und die Tinktur fertig ist, gießen Sie sie in die Flaschen und lassen Sie sie ca. 6 Monate stehen. Wenn es reift, wird es dunkler.
Wie Sie sehen, kann Quittenfrucht nicht nur eine Vitaminquelle sein, sondern auch eine großartige Ergänzung in unserer Küche sein. Sie eignen sich hervorragend als Teesaft, Tinktur, Marmelade usw. Außerdem kann Quittenwein, der traditionell als Getränk verwendet wird, auch zur Zubereitung von Saucen verwendet werden. Es ist sehr beliebt, Quittenwein für geschmortes Fleisch zu verwenden. Es lohnt sich, sich mit solchen Konserven einzudecken. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Quitten-Tinktur?