Kürbis ist ein Gemüse, das oft mit Zucchini verwechselt wird. Sie müssen jedoch erkennen, dass beide Gemüse genau gleich sind. Darüber hinaus finden wir mit diesem Gemüse wertvolle Rezepte. Wir können Kürbisse erfolgreich in unserem eigenen Garten anbauen, daher lohnt es sich, herauszufinden, was seine Anforderungen sind, um die beste Ernte zu erzielen.
Wenn Sie weitere Ratschläge und Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Artikel über den Anbau von Zucchini.
Kürbis - Eigenschaften
Quetschen (Cucurbita pepo) ist eine italienische Kürbissorte. Es gibt über 1000 Arten von Kürbisgemüse, aber Zucchini hat in Polen in den letzten Jahren die größte Popularität erlangt. Die Pflanze zeichnet sich normalerweise durch kriechende oder leicht erhabene Stängel aus, aus denen sehr große Blätter wachsen, die ein rundes oder herzförmiges Profil beibehalten. Darüber hinaus ist die sogenannte klebriger Schnurrbart.
Die Blütezeit erstreckt sich fast über die gesamte Vegetationsperiode. Die charakteristischen, ziemlich großen, gelben Blüten sind zweihäusig. Schließlich sprießen im Juni die ersten keulenförmigen Früchte an der Blütenstelle. Normalerweise sind sie 10 bis 40 cm lang. Natürlich gibt es größere Exemplare, die einfach nur überreifes Gemüse sind. Zucchini unterscheidet sich je nach Reifegrad sowie der Sorte selbst durch Nuancen. Am beliebtesten sind Sorten mit dunkelgrüner Schale, es gibt aber auch hellgrüne oder gelbliche. Zu den beliebtesten Sorten zählen unter anderem Sorten wie: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta oder Black Forest.
Wachsender Kürbis
Der Anbau von Kürbis kann uns während der gesamten Weihnachtszeit bis zum frühen Herbst eine sehr reiche Ernte bescheren. Es ist wichtig, dass der Kürbis zum richtigen Zeitpunkt und an der richtigen Position gepflanzt wird. Es ist ein Gemüse, das niedrige Temperaturen sehr schlecht verträgt. In diesem Fall kann der Kürbis nicht zu schnell in den Boden gepflanzt werden, da die Pflanze einfach einfriert.
Kürbis wächst am besten an einem sonnigen und windgeschützten Standort. Sehr günstig für ihn sind fruchtbare Böden mit neutraler Reaktion. Daher lohnt es sich, für eine ordnungsgemäße Düngung zu sorgen, beispielsweise mit Hilfe von gewöhnlichem Dünger, der mit dem Boden vermischt wird. Ein solches Substrat kann in der Frühjahrssaison vorbereitet werden. Wachsender Kürbis ist auch sehr empfindlich gegenüber Trockenheit. Daher ist es wichtig, daran zu denken, regelmäßig zu gießen. Das Pflanzen von Kürbissen aus Setzlingen ist möglich, aber die Aussaat ist viel einfacher. Planen Sie diesen Moment am besten nach dem sogenannten "Zimna Zośka", also nach dem 15. Mai. Dann reduzieren wir das Risiko des Einfrierens des Gemüses auf ein Minimum.
Legen Sie maximal 3 Samen in ein Loch im Substrat. Wir lassen einen großen Abstand zwischen den einzelnen Setzlingen, denn Zucchini können über 1 Meter Durchmesser verteilt werden. Das Pflanzen von Kürbis aus Setzlingen ermöglicht es Ihnen theoretisch, Ernten zu einem früheren Zeitpunkt zu erhalten. Wir säen Samen in kleinen Behältern, die wir in einem hellen und warmen Raum aufbewahren. Während Sie daran denken, regelmäßig zu gießen. Junge Setzlinge können in der zweiten Maihälfte erfolgreich in den Boden gepflanzt werden. Der Anbau von Kürbis auf diese Weise ist jedoch anfälliger für Pilzkrankheiten.
Zucchini eignet sich hervorragend im traditionellen Anbau, also zwischen den restlichen Gemüsebeeten. Noch bessere Ergebnisse erzielen wir jedoch, wenn die Kürbisse in Gartenkisten oder an anderen Stellen angebaut werden, die eine Erhöhung garantieren. Dann wird das Gemüse der Sonne noch besser ausgesetzt.
Kürbis und Zucchini - Rezepte
Das Problem bei der Unterscheidung von Zucchini und Kürbis ist weit verbreitet. Wir sollten nicht zu viel darüber nachdenken, denn es ist genau das gleiche Gemüse. Es stellt sich heraus, dass sowohl Zucchini als auch Kürbis die gleiche Kürbissorte sind, aber einfach zu unterschiedlichen Wachstumszeiten gepflückt werden. Wenn das Gemüse ziemlich schnell gepflückt wird, wodurch wir eine junge, feste Ernte bekommen, können wir über Zucchini sprechen. In der Tat zeichnet es sich am häufigsten durch eine dunkelgrüne Haut sowie eine kleine Menge Samen aus. Für die Zubereitung verschiedener Gerichte müssen wir die Zucchini nicht schälen und die Kerne entfernen.
Auf der anderen Seite werden wir sehr reifen Gemüsekürbis nennen. Sie erreichen sehr große Größen und ihre Haut beginnt oft eine gelbliche Färbung anzunehmen. Gleichzeitig empfehlen Rezepte mit Kürbissen, Gemüse von der Haut zu schälen und die Kerne zu entfernen. Diese Elemente des Kürbisses sind bereits zäh und geschmacklos.
Wenn Sie sich für den Kürbisanbau entscheiden, finden Sie mit Sicherheit auch viele interessante Rezepte für Gerichte mit diesem Gemüse. Darunter befinden sich Rezepte nicht nur für vegetarische und Fleischgerichte, sondern auch für Winterkonserven. Zu den beliebtesten Gerichten zählen gefüllte Zucchini oder medizinische Zucchini. Kürbis eignet sich auch hervorragend als Gemüse zum Grillen und zum Backen mit Kartoffeln im Ofen. Es passt gut zu verschiedenen Fleischsorten sowie zu anderem Gemüse.