Die Popularität von Kürbisgemüse in Polen wächst jedes Jahr. Kein Wunder, sie sind lecker, kalorienarm und man kann viele Gerichte daraus zubereiten. Rezepte für Brot, Pfannkuchen und Zucchini-Pasta dominieren unsere Speisekarte. Ohne Zweifel schmecken Zucchini aus dem eigenen Garten am besten. Erfahren Sie, wie die Zucchini-Pflege aussieht und ob ihr Anbau unter unseren klimatischen Bedingungen erfolgreich ist.
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Zucchini oder Kürbis?
Auch wenn es auf den ersten Blick kaum zu glauben ist, gehört Zucchini zu den Kürbissorten. Genau wie der beliebte Patison und Squash. Letztere ist der Zucchini so ähnlich, dass Sie früher beide Namen gemischt haben. Dabei handelt es sich jedoch um zwei völlig unterschiedliche Kürbissorten. Zucchini ist eine buschige Sorte, Kürbis produziert kriechende Sträucher mit langen Stielen. Sie unterscheiden sich auch in der Form der Früchte - Zucchini sind schlank und dünn, Kürbisse neigen dazu, eine Kürbisform anzunehmen.
Zucchini und Kürbisse waren bis vor kurzem an der Hautfarbe zu erkennen. Letzteres war gelb, die Zucchini - dunkelgrün. Heute gibt es jedoch von beiden Pflanzen so viele Sorten, dass eine Wiedererkennung unmöglich ist. Im Garten können Sie grüne, dunkelgrüne, gestreifte und gefleckte, fast weiße, gelbe und aquamarine Zucchini haben. Die neuesten Zucchini-Sorten sind klein und rund, perfekt zum Füllen.
Zucchini - Lebensraumansprüche
Es darf nicht vergessen werden, dass Zucchini aus wärmeren Orten der Welt zu uns kam. Daher hat sie recht hohe Anforderungen an die Kultivierung. Sie braucht wirklich viel Licht – starkes Sonnenlicht ist die Basis für eine erfolgreiche Kultivierung. Außerdem muss es nur warm sein - es braucht eine Temperatur von über 20-25 Grad Celsius, um nachzugeben. Glücklicherweise ist die Vegetationsperiode jedoch kurzlebig und hat ein schnelles Wachstumstempo, sodass Sie bis zum Herbst eine sehr gute Ernte haben werden.
Zucchini braucht ein sehr reichhaltiges Substrat. Aus diesem Grund lohnt es sich, im Herbst gut fermentierten Kompost in die Beete zu streuen oder den Boden mit einem mehrkomponentigen Mineraldünger für Gemüsepflanzen zu füttern. Sie mag feuchte Erde, daher ist es eine gute Idee, sie vor dem Pflanzen mit schwarzer Folie abzudecken. Der Anbau von Zucchini funktioniert auch gut in Rahmen und Folientunneln.
Pflanzen oder Wachsen aus Samen
Die Pflanze wird aus Samen gezogen. Setzlinge im zeitigen Frühjahr vorbereiten. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr - im Mai, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Sie können Samen auch direkt in den Boden säen, vorzugsweise Ende April oder Anfang Mai. 3-4 Samen werden an einem Ort gesät, dann müssen Sie eine Pause machen. Das Wachsen aus Samen kann jedoch die Erntezeit verzögern, und Sämlinge sind anfälliger für kaltes Wetter als größere Sämlinge. Der optimale Abstand beträgt 80x80 cm.
Die Pflanze wächst schnell, Liebhaber junger Zucchini Baby sie werden es zum Jahreswechsel Juni und Juli kosten können. Die Pflanze ist während der gesamten Saison sehr fruchtbar, bis September wird die Erntereife nach und nach von nachfolgenden Exemplaren erreicht. Aus einem Busch können Sie sogar ein Dutzend wirklich große Früchte bekommen.
Zucchini im Garten pflegen
Zucchini bereitet im Anbau grundsätzlich keine Probleme. Solange es sich durchsetzt und Sie ein reichhaltiges Substrat wählen, müssen Sie sich um nichts kümmern. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Boden gut zu befeuchten. Zucchini schätzt einen feuchten Platz, daher lohnt es sich auch, den Boden auszukleiden oder mit Folie auszukleiden. Natürlich ist auch kontinuierliches Unkrautjäten wichtig. Unkräuter sind kaum Konkurrenz zu Zucchini, aber sie sind Träger von Pilzkrankheiten.
Zucchini können anfällig für Pilzerreger und Schädlinge sein. Leider leiden sie nicht selten unter Feuerbrand, Mehltau und Kürbisschorf. Wenn Sie Flecken auf Blättern, Früchten oder Samenanlagen bemerken, verwenden Sie sofort fungizide Interventionspräparate.
Der Anbau kann auch eine Düngung erfordern. Kompost funktioniert gut, Sie können auch Mehrkomponenten-Mineraldünger in Granulatform mit Streuwirkung verwenden. Streuen Sie einfach eine kleine Menge um die Pflanzen herum. Am besten führen Sie die Behandlung direkt nach der Blüte durch.
Die Verwendung von Zucchini - Zubereitung und Rezepte
Zucchini hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Sie können es roh essen, weshalb es oft in Salaten zu finden ist. Geschmort oder gebraten ist es sehr lecker und wird daher oft in Füllungen, Pasta und Snacks verwendet. Die kleineren und runden können gebacken und gefüllt werden, die größeren eignen sich perfekt für panierte Koteletts. Nach dem Reiben eignet sich die Zucchini perfekt für Kuchen, Brote und ähnliches. Seine Zubereitung ist sehr einfach und schnell.
Zucchini kann auch eingelegt werden. Es ist ein ideales Element von eingelegten Salaten. Es hat einen niedrigen glykämischen Index, weshalb es zu Kuchen, Süßigkeiten und Broten für Diabetiker verarbeitet wird. Geerntete Zucchini können unterschiedlich groß sein. Auch kleine können gesammelt werden. Wenn sie mehrere Tage gehalten werden, wachsen sie und vergrößern ihren Umfang, sie können sogar mehrere Dutzend Zentimeter lang werden.
Zucchiniblüten eignen sich auch als Nahrung. Meistens sind sie mit leichter Füllung oder Hüttenkäse gefüllt. Sie können in Teig gebacken werden. Es ist eine sehr leichte, originelle Delikatesse.