Marmelade, Marmelade und Rhabarbermarmelade sind Konfitüren, die sich perfekt für den Winter eignen. Denken Sie jedoch daran, dass wir die Rezepte für diese Konfitüren lesen sollten, bevor wir Marmelade oder Marmelade aus Rhabarber oder Orange herstellen. Mal sehen, wie man Rhabarbermarmelade für den Winter macht.
Weitere Ratschläge und Informationen finden Sie auch hier in den Rhabarber-Artikeln.
Rhabarbermarmelade Rezept - Traditionelles Rezept
Rhabarber-Hefekuchen ist wie Rhabarber-Joghurt-Kuchen ein süßer Snack, der sowohl mit Rhabarber als auch mit Rhabarbermarmelade zubereitet werden kann. Bevor wir jedoch mit der Zubereitung dieses Rhabarber-Hefe-Kuchens oder Rhabarber-Joghurt-Kuchens beginnen, sollten wir das Rezept lesen. Außerdem sollten wir auch die Rezepte zur Herstellung von Rhabarbermarmelade kennen.
Zutaten:
- 2 kg reifer Rhabarber,
- 500g Zucker,
- 2 Esslöffel Zitronen- oder Orangensaft.
Es ist erwähnenswert, dass wir, wenn wir keine süßen Konfitüren mit Zucker mögen, auch zuckerfreie Marmelade herstellen können. Es wird jedoch auch empfohlen, zuckerfreie Marmeladen ohne Zitronensaft herzustellen.
Vorbereitung:
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den geschnittenen Rhabarber in einen Topf geben und mit Zucker bedecken.
- Alles mischen und etwa 4 Stunden ruhen lassen.
- Wenn der Rhabarber aus dem Saft kommt, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
- Den Rhabarber bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen.
- Die heiße Marmelade in die überbrühten Gläser geben, aufschrauben und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Denken Sie daran, dass die Garzeit von der Geschwindigkeit abhängt, mit der der Rhabarber vollständig zerfällt. Diese Rhabarbermarmelade ist der perfekte Ersatz für frischen Rhabarber, der bei der Herstellung von Rhabarberhefeteig oder Rhabarber-Joghurt-Teig verwendet wird.
Rhabarbermarmelade mit Gelee – wie man Rhabarber verwendet
Wenn wir wissen wollen, wie es beim Klären von Wein oder der Zubereitung von Rhabarbermarmelade aussieht, sollten wir die Rezepte dafür kennen. Denken Sie daran, dass die Weinklärung sowie die Zubereitung von Konfitüren auf verschiedene Arten erfolgen können. Mal sehen, wie Gelee-Marmelade zubereitet wird.
Zutaten:
- 2 kg Rhabarber,
- 1,5 kg Zucker,
- 2 Stachelbeergelee.
Wenn wir möchten, können wir Rhabarber und Orange mischen, was uns einen angereicherten Geschmack von Marmelade verleiht.
Vorbereitung:
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rhabarber mit Zucker bedecken, mischen und ca. 3 Stunden ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Rhabarber bei schwacher Hitze garen.
- Nach etwa 15 Minuten Rhabarber und Gelees mischen und kochen, bis sie eingedickt sind.
- Die Marmelade in Gläser füllen, aufschrauben und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Wenn wir unsere Konserven zusätzlich schützen möchten, empfiehlt es sich, die Gläser in Wasser zu pasteurisieren. Eine solche Pasteurisierung besteht darin, die Gläser in einen mit einem Tuch ausgekleideten Topf zu stellen, Wasser bis zu einer Höhe von etwa 1-2 cm unter dem Deckel über die Gläser zu gießen und etwa 15 Minuten lang zu kochen, nachdem das Wasser kocht. Dadurch können unsere Konfitüren länger in der Speisekammer gelagert werden.
Gelee ist eine Zutat, die unsere Marmelade nicht nur dicker macht, sondern auch ein bisschen Geschmack verleiht. Außerdem können wir auf Wunsch zwei Geleesorten mischen, zum Beispiel Himbeergelee und Stachelbeergelee. Dadurch wird die Geschmackstiefe unserer Marmelade noch größer und der Geschmack von Rhabarber selbst nicht so intensiv. Wenn Sie viel Rhabarber haben, probieren Sie es auch aus dieser Artikel mit Rhabarbersaft-Rezepten für den Winter.
Rhabarbermarmelade - perfekte Winterverarbeitung
Damit der Wein klarer wird oder unsere Rhabarber-, Erdbeer-, Pflaumen- oder andere Fruchtmarmelade gut schmeckt, müssen wir die verschiedenen Rezepte zur Herstellung lesen. Dadurch können wir ganz einfach ein Rezept auswählen, das unseren Anforderungen zu 100 % entspricht. Vergessen wir nicht, dass die Rezepte für Pflaumenmarmelade oder Konfitüren frei geändert werden können, aber wir müssen daran denken, die richtige Konsistenz der Konserven zu erhalten. Mal sehen, wie wir Rhabarbermarmelade zubereiten können.
Zutaten:
- 1kg Rhabarber,
- 1 Esslöffel Orangenschale,
- 3 Nelken,
- ein kleines Stück Ingwer,
- eine Prise Zimt,
- Zuckerrohr.
Denken Sie daran, dass wir anstelle von Rohrzucker auch Honig, Xylit oder Stevia verwenden können. Das süßende Element wird jedoch erst am Ende des Garvorgangs in die Marmelade gegeben und es lohnt sich, die Marmelade während des Garvorgangs zu probieren.
Vorbereitung:
- Den Rhabarber waschen, schälen und in etwa Zentimeter dicke Stücke schneiden.
- Orangensaft in einen Topf geben, Rhabarber, Orangenschale, Nelken, Zimt und Ingwer dazugeben.
- Das Ganze bei schwacher Hitze garen, bis der Rhabarber zerbröckelt und das Ganze eindickt.
- Am Ende der Garzeit den Rohrzucker in die Marmelade geben.
- Alles mischen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Heiße Marmelade in Gläser füllen.
- Wir pasteurisieren die Gläser in Wasser für etwa 15 Minuten.
Rhabarbermarmelade ist eine großartige Ergänzung zu Tee, Kuchen, Desserts und sogar Sandwiches.