Marinadenideen gibt es so viele wie viele Grill- und Bratenliebhaber. Schweinenacken gehören zu den Fleischsorten, die gerne in einer köstlichen Gurke eingeweicht werden. Schauen Sie sich unsere Rezepte an und wählen Sie dasjenige für die beste Marinade für den Schweinenacken.
Wenn Sie weitere Ratschläge und Informationen suchen, lesen Sie auch hier die Gurkenartikel.
Traditionelle Marinade für den Schweinenacken
Schweinenacken marinieren – wie geht das?
Schweinenacken ist ein sehr vielseitiges und sehr schmackhaftes Fleisch. Mit Beginn der Grillsaison wird es immer beliebter, dennoch lässt sich dieses zarte Fleisch auch im Backofen zubereiten. Und es lohnt sich wirklich, denn der marinierte gegrillte Schweinenacken ist richtig lecker. Und das in jeder Ausgabe.
Sie müssen es nur mit der entsprechenden Marinade würzen. Andernfalls kann das Fleisch fest und nicht sehr saftig sein. Die Marinade wird über das Fleisch gerieben und dann im Kühlschrank mit Gewürzen abgeseiht. Im Idealfall sollte dies etwa acht Stunden dauern, aber nach ein oder zwei Stunden kann das Einlegen des Schweinenackens für den Grill fertig sein, wenn Sie keine anderen Optionen haben.
Die hier vorgestellten Rezepte können sowohl für Schweinenacken als auch für andere Fleischsorten verwendet werden. Dies ist eine großartige Marinade für Grillrippchen, aber tatsächlich kann jedes Rezept für Schweinelende mariniert werden. Dank ihnen kreieren Sie einen leckeren Braten, perfekt für Sandwiches.
Marinade für Schweinenacken und anderes Fleisch
Die Basismarinade ist für jedes Schweinefleisch geeignet und kann auch eine Marinade für die Flügel sein. Dieses Rezept ist eine Kombination aller Kräuter und Gewürze, die sich am besten mit Fleisch kombinieren lassen. Das Rezept ist für 8 Scheiben Schweinenacken, was etwa 1 kg Fleisch entspricht.
- 1 große Zwiebel,
- 0,5 Tassen Öl,
- 3 Knoblauchzehen,
- 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel Peperoni,
- 1 Teelöffel Basilikum und Oregano,
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Das Marinieren des Schweinenackens in dieser Mischung sollte mindestens 8 Stunden dauern. Es ist perfekt zum Grillen, einfach im Ofen gebacken oder im Schnellkochtopf gekocht.
- Die Zwiebel in Federn schneiden.
- Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse.
- Das Öl mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch mischen.
- Reiben Sie das Fleisch mit Öl und Kräutern ein, geben Sie es in einen Behälter oder eine Schüssel, gießen Sie das restliche Öl ein und bedecken Sie es mit der Zwiebel. Mit Folie umwickeln oder mit einem Verschluss abdecken.
- Schweinenacken in dieser Marinade sollte etwa eine Stunde lang gebacken werden.
Wenn du nach weiteren Wegen und Rezepten suchst, schau auch hier vorbei In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie den Schweinenacken Schritt für Schritt einlegen.
Sehen Sie sich das Rezept für die Marinade für den Schweinenacken auf fajnegotowanie.pl . an
Scharfe Marinade vom Schweinenacken
Pikante Schweinenacken-Marinade auf dem Grill
Gurke für den Grill-Schweinehals sollte scharf sein, vor allem, wenn Sie ein Treffen in geselliger Runde vorbereiten, zum Beispiel bei einem Bier und einem Streichholz. Schweinehalsmörser erhält seine Schärfe durch die Verwendung von … Senf und Ketchup. Diese beiden Zutaten machen auch den Geschmack des Fleisches wirklich einzigartig und einzigartig. Dieses Rezept hat die Chance, Ihr Favorit zu werden.
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen,
- 2 Esslöffel scharfer russischer Senf,
- 2 Esslöffel scharfer Ketchup,
- Je 1 Teelöffel: Oregano, Basilikum, scharfer und süßer Pfeffer, Majoran, Pfeffer und Salz.
Die Zubereitung der Marinade ist sehr einfach, man muss aber trotzdem früh genug daran denken, damit das Fleisch nach Kräutern schmeckt. Sie können sie auf Aluminiumblechen grillen. Der Schweinenackenmörser wird zu einer leckeren Sauce.
- Den Knoblauch in der Presse zerdrücken.
- Senf mit Ketchup und Olivenöl glatt rühren.
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
- Reiben Sie die Marinade über das Fleisch. Es sollte mindestens acht Stunden im Kühlschrank stehen.
Schweinenackenmörser mit Chilischoten
Ein weiterer Vorschlag, der geschmacklich ausdrucksvoller ist. Rezepte für Gurken für gegrillten Schweinenacken verwenden sehr oft scharfe Paprika, aber selten rohe Chilischoten. Dank ihnen wird der Geschmack von Fleisch völlig anders sein. Sie können dieses Rezept auch für anderes Fleisch verwenden, es ist eine großartige Marinade für Schweinelende und Rippchen.
- 3 Chilischoten
- 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer,
- 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer
- 0,5 Bund Koriander,
- 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel,
- 100 ml Rotwein,
- Zitronensaft.
Für das Rezept können Sie auch fertige Gewürze für den Schweinenacken verwenden, verstärken Sie diese einfach mit Peperoni, Wein und Zitronensaft. Auch das Fleisch wird lecker.
- Den Zitronensaft auspressen.
- Die Chilischoten in kleine Stücke schneiden.
- Die Pfefferkörner mit Kreuzkümmel und Chilischoten mischen.
- Zitronensaft mit Rotwein und Gewürzen mischen.
- Das Mazerat sollte das Fleisch in einem fest verschlossenen Behälter bedecken.
- Bevor Sie Schweinenacken backen oder grillen, entfernen Sie die Stücke der Chilischoten, da sie sonst anbrennen.
Schweinenackenmarinade - interessante Inspirationen
Macerata für Schweinenacken mit Curry
Curry und Joghurt – eine Kombination, die jeder indische Feinschmecker kennt. Sie können eine solche exotische Marinade für Schweinenacken zum Abendessen oder gegrillt zubereiten. Es wird wirklich lecker sein und das Fleisch wird einen wirklich interessanten Nachgeschmack haben. Natürlich ist dies eine Option für Leute, die Curry wirklich mögen.
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Knoblauchzehe,
- 1 Bund Koriander,
- 1 Limette,
- 0,5 Tassen Öl,
- Würze für Schweinenacken oder gegrilltes Fleisch.
Dies ist ein großartiges Rezept zum Einlegen von Schweinenacken auf dem Grill. Sie können es jedoch zusammen mit allen Marinadenzutaten in einem Ofen in einer Backhülse backen. Sie ergeben eine sehr leckere Sauce mit einem ausgeprägten Curry-Geschmack. Das Gericht wird perfekt mit Reis oder Brei kombiniert.
- Eine Knoblauchzehe in einer Presse zerdrücken.
- Koriander hacken.
- Den Limettensaft auspressen.
- Limettensaft mit Joghurt und Öl verrühren, Schweinenacken würzen (Menge nach Belieben, ca. 0,5 Päckchen pro 1 kg Fleisch) und Curry.
- Gießen Sie das Mazerat über das Fleisch, damit es darin eintaucht. Alles mit Koriander bestreuen und mischen.
- Die Marinierzeit beträgt ebenfalls etwa 8 Stunden. Bei Bedarf können Sie jedoch schneller zum Produkt greifen.
Den Schweinenacken in Senf marinieren
Honig-Senf-Sauce gehört zu den Delikatessen, die perfekt zu Fleisch passen. Daher wird diese Art von Marinade in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Keulen, Flügel, Putenbrust, ganzes Hähnchen und natürlich Schweinefleisch in all seinen Formen – Rippchen, Roastbeef und schließlich Schweinenacken. Sowohl der Grill als auch der Ofen und der Schnellkochtopf – sie alle tun gut in dieser Marinade.
- 2 Esslöffel Honig,
- 3 Esslöffel Senf (beliebig, kann Feinkost, scharf, französisch oder eine Mischung dieser Geschmacksrichtungen sein),
- 3 Esslöffel Öl,
- eine halbe Zitrone,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wenn Sie groben französischen Senf verwenden, wird die Marinade lecker und wirklich ungewöhnlich. Sie können auch verschiedene Senfsorten kombinieren, zum Beispiel grob und scharf. Wir empfehlen nicht nur das zarteste, Honig.
- Den Honig im Öl verteilen. Wenn es kristallisiert ist, sollte es sich darin gut auflösen.
- Fügen Sie den Senf hinzu.
- Aus einer halben Zitrone den Saft auspressen und zur Marinade geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche jedes Schweinenackenstücks verteilen, um eine leckere Senf-Honig-Glasur zu bilden.
Schweinenacken kann auf tausend Arten zubereitet werden, und tatsächlich kann jede von ihnen ein großer Erfolg sein. Sie können die vorgestellten Rezepte modifizieren - es ist nur eine Basis, für die Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze verwenden können. Fruchtige und süße Akzente werden dem Schweinenacken oft hinzugefügt, vielleicht ist es einen Versuch wert?