Basilikum (Ocimum basilicum) ist eine charakteristische Pflanze, die sich durch ihren intensiven Geschmack und Geruch auszeichnet. Es wird gerne in der Küche verwendet, da es eine große Auswahl an unter anderem italienischen Gerichten ist. Basilikum wurde auch mit heilenden Eigenschaften ausgestattet. Viele Fensterbänke zu Hause haben Basilikum in einem Topf, hauptsächlich aufgrund seines Geschmacks und seines Nährwerts. Basilikum ist eines der provenzalischen Kräuter.
Wenn Sie Ideen und Inspiration für andere frische Kräuter und Gewürze suchen, die Sie anbauen können, haben wir sie hier für Sie zusammengestellt.
Gemeines Basilikum - Eigenschaften und Sorten
Geschichte und Eigenschaften des gemeinen Basilikums
Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Borreliose gehört. Er wird 45 bis 60 cm hoch. Als ihre mutmaßliche Herkunft gilt Afrika. Basilikum wird seit der Antike in der Medizin und Küche verwendet, es wurde im prähistorischen Asien und im alten Ägypten angebaut. Basilius erschien in Europa während der Regierungszeit von Alexander von Makedonien. Es kam im 16. Jahrhundert nach Polen. Sein Name leitet sich vom griechischen Wort "basileus" ab, was "König" bedeutet. Basilikum wird oft in der mediterranen Küche verwendet, ist aber auf der ganzen Welt bekannt und wird verwendet. Es ist schwer, eine gute Köchin zu finden, die ihren charakteristischen Geschmack und ihr Aroma nicht kennt, wodurch ihre Gerichte besser schmecken.
Gemeine Basilikumsorten (ocimum basilicum)
Obwohl Basilikum die beliebteste Art ist, gibt es auch mehrere andere Sorten dieser Pflanze. Der bekannteste ist mit einem würzigen, süß-würzigen Geschmack und einem aromatischen, würzigen Aroma ausgestattet. Seine Blätter sind intensiv grün. Basil verströmt Basilikumöl mit einem intensiven, würzigen und blumigen Duft. Basilikum ist auch in einer seltenen roten Farbe zu finden - es ist rotes Basilikum. Wenn Sie sich auch für den Anbau von Süßholz interessieren, einige Tipps findest du in diesem Artikel.
Eine andere Sorte, griechisches Basilikum, zeichnet sich durch einen aufrechten Wuchs mit geraden, quadratischen Stielen und Trieben aus, die reichlich kleiner als herkömmliche Blätter sind, hellgrün oder rot gefärbt.
Es gibt auch Basilikumarten mit einem anderen, ungewöhnlichen Aroma. Zimt-Basilikum hat, wie der Name schon sagt, einen intensiven Zimt-Duft, während Zitronen-Basilikum ein frisches Zitrusaroma hat. Dank so vieler Kräuterarten können Sie sie auf ein bestimmtes Gericht und Ihre eigenen Geschmacksvorlieben abstimmen.
Nährwerte von gewöhnlichem Basilikum
Basilikum (ocimum basilicum) hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Verdauungssystems. Das Kraut verbessert die Verdauung und stimuliert die Sekretion von Magensäften sowie die Aufnahme von Nährstoffen. Es kann auch bei Blähungen und Verdauungsstörungen verwendet werden. Basilikum verhindert auch, dass Sie krank werden.
Nicht jedem ist bekannt, dass Basilikum auch ähnliche Eigenschaften wie Zitronenmelisse hat – es beruhigt und beruhigt die Nerven, wirkt zudem antidepressiv und stimmungsaufhellend. Aufgrund des Nährwerts von Basilikum lohnt es sich, darauf zu achten, dass unser Zuhause Basilikum im Topf hat, was viele unserer Gerichte abwechslungsreich macht und sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.
Wachsendes Basilikum
Der Anbau von Basilikum ist keine schwierige Aufgabe, aber es gibt bestimmte Regeln zu beachten. Basilikum kann in der Küche, aber auch im Garten in einen Topf gepflanzt werden. Wenn Sie sich für Pflanzen mit positiven gesundheitlichen Eigenschaften interessieren, sehen Sie sich auch die von uns gesammelten an Kräuter und Heilpflanzen.
Basilikum im Garten anbauen
Basilikum blüht im Juli und August. Die Pflanze benötigt warme, sonnige und geschützte Plätze. Vor dem Pflanzen des Basilikums muss es auch gejätet werden. Diese Orte sollten gut isoliert sein, aber Sie sollten zu starke Sonne vermeiden, da die Blätter gelb werden können. Basilikum muss ständigen Zugang zu Wasser im Substrat haben, darf aber nicht darüber gegossen werden. Der Boden muss feucht, aber nicht nass gehalten werden. Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode und der Tatsache, dass Basilikum eine einjährige Pflanze ist, ist keine Düngung erforderlich. Sie können es jedoch mit frischem Kompost düngen. Die Düngung mit Dung ist verboten, weil sie es nicht verträgt.
Basilikum im Topf anbauen
Wie man Basilikum im Topf anbaut und pflegt, auch auf dem Balkon? Basilikum im Topf kann praktisch das ganze Jahr über Heu sein, am besten jedoch zwischen März und April. Frühling und Sommer sind aufgrund der warmen Temperaturen und viel Sonnenschein die besten Zeiten für Basilikum. In anderen Monaten ist es auch möglich, aber es sollte daran erinnert werden, dass die Pflanze dann viel schlechter wächst. Wenn wir uns dazu entschließen, im Garten direkt in die Erde zu heulen, sollte dies im Mai erfolgen, kurz nach den letzten Frühlingsfrösten. Das machen wir auch Anfang Mai für die Aufzucht auf dem Balkon. Die ersten Sämlinge sollten nach etwa 8-14 Tagen erscheinen.
Die Töpfe sollten mit fruchtbarer und leichter Erde gefüllt werden. Es kann sich beispielsweise um Universalerde für Balkonpflanzen handeln. Es sei daran erinnert, dass Basilikumsamen nicht mit Erde bedeckt werden sollten, da sie im Licht am besten keimen. Für die Anzucht im Topf reichen maximal 20 Basilikumsamen. Ein warmer und sonniger Platz im Haus für Basilikum ist natürlich die Fensterbank. Überprüfen Sie auch wie und wann man Knoblauch pflanzt.
Sie können wählen, ob Sie die Spitzen der Pflanze beschneiden oder sie ab einer Höhe von etwa 15 cm quilten möchten. Dies stimuliert die Pflanze, ein stärkeres Wurzelsystem und eine starke Bestockung zu entwickeln.
Basilikum im Topf kann nach den letzten Frühlingsfrösten in den Boden verpflanzt werden, wenn die Lufttemperatur nicht unter 5 Grad C sinkt. Die Pflanzen werden in Abständen von 30-45 cm am Zielort gepflanzt, was der für eine ordnungsgemäße Verzweigung erforderliche Platz ist.
Die Anwendung der oben genannten Prinzipien macht den Anbau von Basilikum sowohl zu Hause als auch im Garten zu einer einfachen Aufgabe. Die ersten Basilikumblätter sollten im Juli geerntet werden und dauern bis September. Wir schneiden nicht den ganzen Stängel ab, sondern nur einzelne Blätter, je nach benötigter Menge. Dies geschieht am besten von der Spitze der Triebe aus, da dies eine noch stärkere Verzweigung des Basilikums ermöglicht. Blüten, die an seinen Trieben erscheinen, sollten entfernt werden. Es ist auch beliebt, Kräuter auf dem Balkon anzubauen.
Die Verwendung von Basilikum
Basilikum ist ein Kraut mit einem breiten Anwendungsspektrum. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften lohnt es sich, es so oft wie möglich in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Basilikum ist weit verbreitet, wird aber am meisten mit der italienischen Küche in Verbindung gebracht. Das Kraut verstärkt wunderbar den Geschmack von Spaghetti, Lasagne und Tomatensaucen. Sie können auch versuchen, ein köstliches und aromatisches Pesto zuzubereiten, das sich perfekt als Ergänzung zu Gerichten und Pasta eignet. In Asien wird Basilikum in scharfen Suppen mit Kokosmilch und als Beigabe zu Reis verwendet.
Die Mutigeren können versuchen, Basilikum-Eis herzustellen und den Geschmack von Basilikum neu entdecken. Die Verwendung von Basilikum ist so umfangreich, dass es sich lohnt, einige Küchenexperimente auszuprobieren. Oder vielleicht interessiert es dich auch Rosmarin und sein Anbau?
Das Kauen von frischem Basilikum wirkt sich positiv auf die Verbesserung des Appetits aus. Ein frisches Blatt, das in gereiztes, schmerzendes Zahnfleisch eingerieben wird, lindert Schmerzen und Entzündungen. Da die heilenden Eigenschaften von Basilikum in Indien weithin bekannt sind, wo es als heilige Pflanze gilt, wird es in medizinischen Mischungen und Säften verwendet.
Das Einatmen des aromatischen Basilikumduftes beruhigt Ihre Nerven und entspannt, daher lohnt es sich, das Basilikum im Topf an einem Ort zu platzieren, wo es möglich ist und Basilikum nicht nur im Garten anzubauen. Ein auf der Fensterbank platzierter Basilikumtopf schreckt effektiv unerwünschte Insekten ab.
Wie sich herausstellt, ist Basilikum ein Kraut, das in der Küche, aber auch auf anderen Ebenen gut funktioniert. Der Anbau von Basilikum ist keine komplizierte Aufgabe, kann sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken und viele Gerichte abwechslungsreich gestalten. Daher lohnt es sich, sich für den Anbau zu Hause zu entscheiden und die Pflanze mit einem geeigneten Substrat, guter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit zu versorgen.