Ebereschensaft oder Ebereschenwein werden in polnischen Haushalten sehr geschätzt. Wieso den? Nun, die Rezepte für sie sind reich an Vogelbeeren, die wiederum einen großen medizinischen Nutzen und einen hohen Vitamingehalt haben. Die Aktion von Rowan ist wirklich breit. Wie können uns diese flüssigen Konserven helfen, Krankheiten zu bekämpfen?
Weitere Informationen finden Sie auch in den hier gesammelten Artikeln über Eberesche.
Vogelbeerwein
Rote Eberesche und ihre Vitamine
Vogelbeere ist nicht nur eine Zierde der Herbstlandschaft in Polen. Es sind hauptsächlich kugelförmige Früchte, voller Vitamin C (ca. 45 mg pro 100 g, das ist so viel wie Zitrusfrüchte!) und Beta-Carotin. Eberesche enthält nicht nur die Vitamine B, K und PP, sondern auch Natrium, Kalium, Kupfer und Magnesium. Darüber hinaus enthält er Flavonoide, Tannine, Pektine und Anthocyane – allein dies beweist, dass es sich lohnt, nach einem Rezept für … Wein zu greifen!
Die Zutatenliste
- 6 kg Vogelbeerenfrucht
- 6 kg Zucker
- 12 Liter Wasser
- 6 g Hefemedium
- 4-4,5 g Zitronensäure
- Weinhefe (beliebig)
Wie macht man Ebereschenfruchtwein? Denken Sie daran, die reifen Früchte gleich zu Beginn gut von den Stielen abzureißen, zu sortieren und unter fließendem Wasser gründlich abzuspülen oder mehrmals zu wechseln. Die Vogelbeere abtropfen lassen und … los geht's! Überprüfen Sie auch dieser Artikel über die Pflege und Kultivierung der Roten Vogelbeere.
Vogelbeerwein - eine Zubereitungsmethode
- Wasser aufkochen, 1 Liter abgießen und 2 kg Zucker auflösen.
- Zerdrücken Sie die Früchte mit einem Stößel in einem Steinguttopf und gießen Sie dann Wasser (kochen) darüber.
- Nach dem Abkühlen Hefemutter, Zitronensäure, gelösten Zucker und Nährlösung zugeben. In einem Fermentationsballon mit einem Stopfen (idealerweise aus steriler Watte) umrühren und verschließen.
- Nach einer Woche das Ganze durch ein feines Sieb oder einen Stoffbeutel gießen. Die restlichen 4 kg Zucker, der zuvor in einer kleinen Menge Most aufgelöst wurde, zum Most geben.
- Ersetzen Sie den Korken durch das Gärröhrchen und legen Sie es für die weitere Gärung beiseite.
- Nehmen Sie den Wein nach ca. 8 Wochen heraus und lassen Sie ihn ca. ein Jahr kühl ruhen, natürlich vorher in gebrühte Flaschen umfüllen.
Ist Vogelbeere essbar?
Rohe Eberesche mag gut aussehen, aber man sollte sie nicht direkt vom Baum essen – sie schmeckt nicht nur schlecht, sondern enthält auch Parasorbinsäure, die… gif.webptig ist! Nur richtig zubereitete Konserven aus getrockneter Vogelbeere oder blanchierte und gefrorene Vogelbeere verlieren ihren bitteren Geschmack und ihre gif.webptigen Eigenschaften! Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Wein und Vogelbeer-Tinktur?
Vogelbeersaft
Warum ist hausgemachter Vogelbeersaft am besten?
Zu Hause hergestellter Vogelbeersaft ist immer eine viel bessere Lösung, wie ein fertiges Produkt aus einem Geschäft oder einer Apotheke. Ja, Sie können ein fertiges Produkt kaufen, aber das natürliche ist wertvoller - es hat einen besseren medizinischen Nutzen, da es keine künstlichen Zusatzstoffe enthält.
Ein weiteres Plus ist die Tatsache, dass die Kosten für die Zubereitung sicherlich niedriger sind als der Kauf von Saft in einem Geschäft - 1 Liter reines Getränk kann sogar über … 50 PLN kosten! Deshalb lohnt es sich, unser Rezept zu verwenden und den Saft selbst herzustellen. Wie macht man Vogelbeersaft?
Die Zutatenliste
- 2 kg Vogelbeerfrucht
- 1 kg Zucker
Wie Sie sehen, gibt es nicht viele Zutaten und die Zubereitungszeit für den Saft beträgt etwa 50 Minuten. Also mach dich an die Arbeit!
Vogelbeersaft - eine Zubereitungsmethode
- Waschen Sie die Früchte und legen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank.
- Die Früchte in den Entsafter geben und mit Zucker bedecken – wer kein Gerät hat, kann die Früchte in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben, mit Zucker bedecken und ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie den resultierenden Saft in Glasflaschen.
Rote Vogelbeere verzaubert in… Saft
Vogelbeersaftrezepte sind eine großartige Ergänzung zu Pudding oder Tee. Rowan hat heilende Eigenschaften, die den Körper unterstützen und den Geschmack von Desserts perfekt bereichern - insbesondere wenn Sie getrocknete Vogelbeeren für den Saft verwenden. Denken Sie daran, dass die Frucht der Eberesche die Immunität stärkt - regelmäßiges Trinken des Saftes schützt den Körper vor Infektionen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über die Vogelbeere oder Eberesche.
Eberesche Wein
Natürlicher Schutz des Körpers
Die in der Vogelbeere enthaltenen Carotinoide sind großartige und natürliche Antioxidantien, daher schützen sie den Körper vor freien Radikalen und haben krebshemmende Eigenschaften. Gerade in der Herbst- und Winterzeit lohnt es sich, nach einem "heilsamen" Rezept für Vogelbeerwein zu greifen, das stärkt und … aufwärmt!
Die Zutatenliste
- 3,2 kg Vogelbeere
- 4 kg Zucker
- 8 Liter Wasser
- 25 g Zitronensäure
- Weinhefe
- Nährstoff für Hefe
Wenn Sie die Vogelbeere ernten, denken Sie daran, sie zu schälen, zu waschen und richtig zu trocknen. In kleinere Tüten verpacken und für ca. 6 Tage ins Gefrierfach stellen.
Vogelbeerwein - eine Zubereitungsmethode
- Tauen Sie die Eberesche auf und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Mischen Sie es und gießen Sie es dann in den Ganter.
- Zucker in Wasser auflösen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen, dann in den Ganter gießen.
- Zitronensäure in der Hälfte des abgekochten Wassers in einem Glas auflösen. Gießen Sie in einen Gänserich.
- Hefe und Nährlösung zugeben und gären lassen.
- Gießen Sie den Wein in Flaschen und verkorken Sie diese. Guten Appetit!
Heilende Eigenschaften und Wirkung der Eberesche
Denken Sie daran, dass die Vogelbeere Vitamin B und PP enthält, aber auch wertvolle Tannine und Pektine. Tannine haben bakterizide, adstringierende und stärkende Eigenschaften. Pektine wiederum sind dafür verantwortlich, Partikel von … schlechtem Cholesterin zu reduzieren! So schützen sie das Kreislaufsystem. Überprüfen Sie auch hier gesammelte Artikel über Hausweine.