Meerrettichwurzel ist ein untrennbarer Bestandteil von eingelegten Gurken sowie vielen anderen Winterkonserven. Gleichzeitig verbinden wir den würzigen Geschmack mit dem traditionellen Osterfest. Der Anbau von Meerrettich wird nicht nur für diese Gelegenheiten empfohlen, sondern auch wegen der wertvollen heilenden Eigenschaften, die ihn auszeichnen.
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Meerrettich im Garten - Sorten
Meerrettich (Armoracia rustikalana) ist eine Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse. Die Meerrettichwurzel kommt auch in fast ganz Europa sowie in Nordamerika wild vor. Die Pflanze kommt auch in Asien und Neuseeland vor. Der essbare Teil ist die Meerrettichwurzel, die einen hellen, cremigen Farbton hat, sich durch einen scharfen Geschmack und ein starkes Aroma auszeichnet.
Verschiedene Sorten von Meerrettich sind nicht so beliebt. Vielmehr ist es möglich, in verschiedenen Regionen Polens wachsende Sorten aufzulisten, die sich in der Größe der Wurzel und der Intensität des Aromas unterscheiden. Unter ihnen ist der Malinski oder der Schlesische Meerrettich am beliebtesten. Besondere Aufmerksamkeit verdient auch japanischer Meerrettich, allgemein als Wasabi bekannt. Auch diese Pflanze gehört zur Kohlfamilie. Wie der Name schon sagt, stammen diese Meerrettich-Sorten aus Japan, sind aber auch in Taiwan oder Korea zu finden. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von Kohlrabi im Garten?
Meerrettich - heilende Eigenschaften
Meerrettich hat wertvolle heilende Eigenschaften, die den regelmäßigen Verzehr dieser Pflanze sowie verschiedene Konserven unterstützen. Die beliebtesten Eigenschaften sind ein hervorragender Schutz vor Krebs. Alles dank des wertvollen Inhaltsstoffs Glucosinolat. Wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen, dass der regelmäßige Verzehr von Meerrettich sogar zur Hemmung der Entwicklung von Krebszellen in Lunge und Speiseröhre beiträgt. Darüber hinaus ist die Meerrettichwurzel auch reich an Phytonziden, dank denen wir verschiedene Erkrankungen der Atemwege effektiv bekämpfen können. Vor allem Erkältungen, Sinusitis oder eine lang anhaltende laufende Nase. Zu diesem Zweck wird empfohlen, einen speziellen Sirup zuzubereiten, um bessere heilende Eigenschaften von Meerrettich zu erzielen.
Was die anderen Eigenschaften dieser Pflanze aus der Kohlfamilie angeht, ist es notwendig zu erwähnen Armoracia rustikalana wirkt schmerzstillend und krampflösend. Dagegen haben Meerrettichkompressen heilende Eigenschaften bei einer Entzündung des Ischiasnervs. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Meerrettich neben vielen Eigenschaften auch verschiedene Kontraindikationen hat. Es sollte nicht von Personen verwendet werden, die Magenprobleme, insbesondere Magengeschwüre, haben oder regelmäßig an Sodbrennen leiden. Darüber hinaus sollten auch Menschen mit Nierenversagen sehr vorsichtig sein, wenn sie verschiedene Gerichte mit Zusatz von Meerrettich essen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über den Kohlanbau im Garten.
Wachsender Meerrettich
Meerrettich sollte für uns eine Pflanze aus der Kohlfamilie sein, die uns keine größeren Anbauprobleme bereiten wird. An schattigen Standorten gedeiht die Pflanze am besten. Wenn Sie Meerrettich an sonnigen Standorten pflanzen, kann es zu gelben Flecken auf den Blättern und Wurzeln kommen. Armoracia rustikalana erfordert eine systematische Bewässerung. Die Wurzeln reagieren schlecht auf Trockenheit, was sie unterentwickelt und nicht so aromatisch macht wie bei richtig hydratisierten Pflanzen.
Meerrettich gilt als frostbeständige Pflanze. An einem geeigneten Standort gepflanzt ist sie perfekt für die Überwinterung und sogar für einen drastischen Temperaturabfall. Das beste Substrat für den Meerrettichanbau sind sandige und lehmig-sandige Böden. Wichtig ist jedoch, dass sie mit Karies angereichert sind. Wenn wir Meerrettich in Gebieten mit geringer Wasserdurchlässigkeit anbauen, können wir leider nicht mit einer zufriedenstellenden Ernte rechnen. Oder vielleicht inspiriert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von Chicorée?
Wir können die Blätter vom Frühjahr bis zum Frühsommer pflücken. Dann haben sie das intensivste Aroma. Die Wurzeln hingegen können im Spätsommer und sogar Frühherbst ausgegraben werden. Wir werden ihre Reife bemerken, wenn sich die Blätter gelb färben. Allerdings kann sich auch ein zu langes Abwarten des Wurzelaushubs als nachteilig erweisen. Denn die Wurzeln werden zu holzig und einfach ungenießbar.
Damit der Meerrettichanbau die besten Ergebnisse bringt, lohnt es sich, auf eine entsprechende Vorfrucht zu achten. Meerrettich wächst am besten auf Substraten, die in der vorherigen Saison für andere Gemüsesorten verwendet wurden. Sie sollten jedoch nicht in die Brassica-Familie aufgenommen werden. Nach ca. 4 Jahren lohnt sich ein Standortwechsel, da dem Substrat alle notwendigen Mineralien entzogen werden. Die Blätter wachsen zu großen Rosetten, daher sollten einige von ihnen entfernt werden. Andernfalls ist mit Verformungen der Wurzeln zu rechnen, die zu wenig der notwendigen Nährstoffe erhalten. Außerdem ist es wichtig, unsere Pflanzen zu düngen und zu jäten Armoracia rustikalana. Bei Kulturen mit mehreren Hektar wird empfohlen, Chemikalien aus der Gruppe der Herbizide zu verwenden. Wenn Sie weitere Ratschläge suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel über das Pflanzen und Wachsen von Feldgurken.