Die einzigartigen Aromen von Heiligabendgerichten, wie Pilzsuppe oder Fischgerichten, sowie unvergessliche Aromen sind ein untrennbarer Bestandteil des Weihnachtsessens. Das traditionelle Weihnachtsessen endet mit einem getrockneten Kompott. Die Dürre am Heiligabend hatte für unsere Vorfahren eine symbolische Bedeutung. Äpfel sind seit Jahrhunderten ein Zeichen der Liebe und Vitalität, die Zugabe von Birnen prophezeite Gesundheit und langes Leben und getrocknete Pflaumen symbolisierten Schönheit, das Leben im Frühling und den Sieg über unreine Mächte. In der alten polnischen Sprache wurde Trockenfrüchtekompott nicht nur zu Weihnachten serviert. Er blieb im Winter und Frühling an den Tischen, wenn es an frischem Obst mangelte. Das Rezept für ein traditionelles und gesundes Weihnachtskompott ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie getrocknetes Kompott für Heiligabend kochen.
Wie man getrocknetes Kompott für Heiligabend kocht - das einfachste Rezept aus Äpfeln und Birnen
Getrocknetes Kompott erschien im Mittelalter auf polnischen Tischen. Das Trocknen der Früchte war eine gute Möglichkeit, um zu verhindern, dass sie schlecht werden. Der Trocknungsprozess fand an der Luft statt - bei sonnigem Wetter, in Brotöfen und in einer Hausräucherei. Die Gewinnung von Trockenfrüchten hatte entscheidenden Einfluss auf ihren Geschmack. Räuchereigetrocknete Früchte zeichneten sich durch ein besonders charakteristisches Raucharoma und -geschmack aus.
Pierogi, Pilzsuppe, Borschtsch mit Knödel oder Fischgerichte sind heute traditionelle Gerichte zu Weihnachten. In vielen polnischen Haushalten endet das Abendessen mit einem traditionellen Kompott aus getrockneten Früchten, das auf getrockneten Äpfeln und Birnen basiert. Nach einem deftigen Essen ist es eine große Hilfe, die Schwere loszuwerden und dafür zu sorgen, dass die Feier weitergeht – ohne Magen-Darm-Überraschungen.
Zutaten für Kompott aus getrockneten Äpfeln und Birnen- 1 Tasse getrocknete Äpfel
- 1 Tasse getrocknete Birnen
- 2-3 Nelken
- Zimt nach Geschmack
- 1 Teelöffel kandierte Orangenschale
- Honig zum Süßen des Kompotts - nach Belieben
- 1,5 Liter abgekochtes Wasser
Rezept für die Zubereitung von getrocknetem Kompott:
- Die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen, sodass der Inhalt des Gefäßes bedeckt ist, und einige Stunden stehen lassen.
- Kochen Sie die Früchte 30-40 Minuten lang. in dem Wasser, in dem sie eingeweicht sind, und fügen Sie es auf etwa 1,5 Liter hinzu.
- Wir fügen Gewürze hinzu und süßen mit Honig.
- Das fertige Trockenkompott kann abgeseiht oder mit den Früchten in der Kompottpresse serviert werden.
Sie können dem getrockneten Kompott auch hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern:
- Ein paar Pflaumen
- Ein paar getrocknete Aprikosen
- Ein paar getrocknete Datteln
Das Getränk schmeckt hervorragend, kalt und heiß serviert.
Rezept für ein getrocknetes Weihnachtskompott - Äpfel, Birnen und Pflaumen
Mikołaj Rej, ein altpolnischer Dichter, der auf Polnisch schrieb, lobte den Charme des ländlichen Lebens, einschließlich der Vorteile des Anbaus von Obstbäumen: (…) Trocknen Sie sie gut und verstecken Sie sie das ganze Jahr über in einer Kiste ”. Das Trocknen von Früchten in Brotöfen führte zu einem Sprichwort: Einschlafen Birnen in der Asche - weil man mit getrockneten Früchten im Ofen aufpassen musste - beim Einschlafen verbrannten sie.
Pflaumen nahmen einen besonderen Platz in der altpolnischen Küche ein. Die Süße von Trockenfrüchten erfüllte die Küche, in der Fleisch mit Pflaumenzugabe zubereitet wurde, köstliche Pizzen - getrocknete Pflaumen am Stiel oder Kompott im Winter serviert. Die Trockenfrüchte wurden zu Weihnachten als Fastensättigungsgericht serviert. Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen und Pflaumen beendete das Abendessen. Heute lohnt es sich, nach traditionellen Aromen zu greifen – um Tradition und außergewöhnliche gesundheitliche Eigenschaften zu bewahren.
Zutaten für ein traditionelles Weihnachtskompott aus Trockenfrüchten- 20 Gramm Trockenfrüchte:
- 5 Gramm Äpfel, 5 Gramm Birnen, 10 Gramm Pflaumen
- 10 Gramm Zucker
- Zimt - nach Geschmack
- Abgeriebene Zitronenschale
- 2 Nelken
- Gekochtes Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines Kompotts:
- Waschen Sie die getrockneten Früchte gründlich in lauwarmem Wasser.
- Die Heiligabendtrockenheit in eine Schüssel geben und 24 Stunden mit abgekochtem lauwarmem Wasser übergießen. Wie viel Wasser wir verwenden, hängt von der Menge der Früchte ab – das Wasser sollte sie bedecken.
- Am nächsten Tag die Früchte abtropfen lassen und dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, Zucker, Zitronenschale (zuvor geschrubbt und überbrüht) und Zimt hinzufügen.
- Kochen Sie den Sirup und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu.
- Verteilen Sie die Früchte in den Kompottboxen und gießen Sie den Sirup darüber. Das Weihnachtskompott schmeckt am nächsten Tag am besten, daher müssen wir es am Tag vor dem Galadinner zubereiten.
Das festliche Getränk ist ein perfekter Durstlöscher. Wir servieren es kalt und warm - ganz nach Ihrem Ermessen.
Kompott zu Weihnachten - Zubereitung eines Kompotts aus Pflaumen
Getrocknete Pflaumen gehören zu den getrockneten Früchten, die seit der Antike für die Gesundheit und den außergewöhnlichen Geschmack konsumiert werden. In der altpolnischen Küche wurden sie zu vielen Gerichten, wie zum Beispiel Fleisch, hinzugefügt und zu süßen Leckereien verarbeitet. Ein festliches Pflaumenkompott beendete ein herzhaftes Abendessen. Die moderne Wissenschaft zeigt die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Trockenfrüchten und Pflaumenkompott:
- Trockenfrüchte, die Ballaststoffe enthalten, unterstützt effektiv den Kampf gegen Cholesterin und verhindert dessen Aufnahme,
- versorgen den Körper mit den Vitaminen A, C, E, K und B6,
- Pflaumenkompott, nach dem Essen heruntergespült, reguliert den Verdauungsprozess,
- Der regelmäßige Verzehr von Pflaumenkompott hilft gegen Verstopfung.
- Bereiten Sie das traditionelle Heiligabend-Kompott aus getrockneten Pflaumen zu
- ca. 3 Esslöffel Zucker (das Heiligabendkompott aus Trockenfrüchten süßen - nach Belieben)
- Zimt - nach Geschmack
- Orangen- und Zitronenschale
- 2-3 Nelken
- Gekochtes Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pflaumenkompott:
- Die getrockneten Pflaumen gründlich abspülen und dann mit kochendem Wasser übergießen. Wie viel Wasser soll ich hinzufügen? Gerade genug, um die Pflaumen gründlich zu bedecken. Die Früchte werden mehrere Stunden weich.
- Gießen Sie die eingeweichten Pflaumen zusammen mit dem Einweichwasser in einen größeren Topf und fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu. Das Rezept für ein getrocknetes Weihnachtskompott benötigt etwa 2 Liter Wasser.
- Wir fügen Gewürze - Zucker, Zimt, Nelken, Orangen- und Zitronenschale - gewaschen und überbrüht hinzu. Kochen Sie das Weihnachtskompott etwa 30 Minuten lang unter häufigem Rühren.
- Das Rezept für Trockenkompott können wir durch Zugabe von ca. ½ l Rotwein bereichern, was den Geschmack verstärkt. Solch eine raffinierte Version ist natürlich für erwachsene Nachtschwärmer gedacht.
- Wir servieren getrocknetes Weihnachtskompott warm oder gut gekühlt.
Wie man getrocknetes Kompott macht - Quittenkompottrezept
Gewöhnliche Quittenfrüchte, eine in Polen angebaute Pflanze, können nicht roh gegessen werden. Sie sind hart und geschmacklos. Die Geschmacksqualitäten der Quitte werden nach dem Kochen geschätzt. Quittenkonserven und getrocknete Quitten, die Apfel- und Birnenprodukten zugesetzt werden, verbessern den Geschmack von Gerichten. In der ehemaligen Küche wurden Quittenfrüchte zur Herstellung von Desserts und Getränken verwendet und ersetzten schwer zugängliche Zitronen.
Das säuerliche Fruchtfleisch einer Quitte - eine Apfel- und Birnenähnliche Frucht - enthält B-Vitamine und viel Vitamin C. Quittenfrüchte, die in verschiedenen Formen verzehrt werden - Gelees, Kompott, Konfitüren usw. sorgen nicht nur für ein Geschmackserlebnis: Sie wirken bakterizid, helfen im Kampf gegen schlechtes Cholesterin, bekämpfen Infektionen der oberen Atemwege und senken den Blutzuckerspiegel. Getrocknete Quittenfrüchte sind zusammen mit Trockenfrüchten ein Rohstoff voller weihnachtlicher Aromen, aus dem wir ein einzigartiges Weihnachtskompott herstellen.
Rezept zur Selbstzubereitung von getrockneter Quitte:
- Einige Quittenfrüchte gründlich waschen und anschließend vierteln, dabei die Samennester entfernen.
- Schneiden Sie die Früchte in ziemlich dünne Scheiben und verteilen Sie sie auf einem Backblech.
- Den Backofen auf 70 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit geschnittenen Quittenfrüchten einlegen. Wir trocknen die Quitte etwa 30 Minuten lang.
- Wir senken die Temperatur auf etwa 30 Grad Celsius und lassen die Früchte trocknen.
Wie wird getrocknetes Quittenkompott hergestellt? - einfaches Rezept
Zutaten für Heiligabend-Kompott aus getrockneter Quitte- 1 Tasse getrocknete Quitte
- 1 Tasse getrocknete Äpfel,
- 1 Tasse getrocknete Birnen,
- 1 Tasse Pflaumen
- 2-3 Nelken
- Zimt nach Geschmack
- 3 EL Zucker (Sie können das Kompott nach Belieben süßen)
- Gekochtes Wasser
Zubereitung von getrocknetem Quittenkompott:
- Gießen Sie die getrockneten Quittenfrüchte mit abgekochtem Wasser, sodass der Inhalt des Gefäßes bedeckt ist, und lassen Sie sie 2-3 Stunden ruhen.
- In einen größeren Topf geben, dann gekochtes Wasser hinzufügen - etwa 2 Liter und kochen, Gewürze und Zucker hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, dabei das Ganze – vorzugsweise auf Altpolnisch – mit einem Holzlöffel umrühren.
- Das fertige Kompott kann abgetropft oder die Früchte belassen werden. Warm und gut gekühlt servieren - ganz nach Belieben.
Empfehlenswert ist auch die bewährte Quitte Quitten-Tinktur Rezept.
Ein getrocknetes Weihnachtskompott am Ende eines köstlichen Weihnachtsessens ist ein wirksames Mittel, um Verdauungsprobleme zu beseitigen. Trockenfrüchte haben gesundheitliche Vorteile und unterstützen die Darmperistaltik. Darüber hinaus wirken sich getrocknete Äpfel positiv auf die Gesundheit von Menschen mit Kreislaufproblemen aus. Äpfel verzögern den Alterungsprozess und verbessern das Aussehen unserer Haare und Nägel. Getrocknete Birnen wirken entsäuernd und Trockenpflaumen helfen neben ihrem Nährwert, die Verdauungsprozesse zu regulieren und somit ein gesundes Gewicht zu halten.
Die Selbstzubereitung von Trockenfrüchten ist von größtem Wert, da die Früchte keine Konservierungsstoffe enthalten, die in den im Laden gekauften Trockenfrüchten enthalten sein können. Das Entfernen von Schutzchemikalien ermöglicht ein gründliches Waschen und Verbrühen der Früchte.