Mohnkuchen oder Käsekuchen, kalte Lachswickel und Tortilla, dazu natürlich ein warmes Gericht - das ist eine fantastische Liste an Gerichten für den Partytisch. Hier fehlt jedoch noch etwas, ein interessanter Snack, der Ihre Gäste mit seinem interessanten Geschmack begeistern wird. Wir empfehlen Pflaumen in Speck, ein perfekter Snack, der sowohl für kleinere als auch für formellere Partys geeignet ist.
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Pflaumen im Speck - wähle die Zutaten
Pflaumen im Speck sind eine Vorspeise, die am häufigsten aus Pflaumen besteht. Es ist eine geniale Kombination. Speck und Pflaume scheinen nichts miteinander zu tun zu haben… und das ist gut so! Schließlich ist es der Kontrast, der den ungewöhnlichen Geschmack dieses Gerichts ausmacht. Süße, weiche Pflaume und leicht salziger, trockener, fetter Speck - eine perfekte Kombination! Außerdem wird das Gericht sehr schnell.
Um den Wow-Effekt zu erzielen, müssen Sie jedoch einige wirklich gute Zutaten auswählen. Natürlich wird die Vorspeise mit geräuchertem Speck zubereitet, denn sein salziger Geschmack und sein Raucharoma wirken hervorragend. Und sie harmonieren gut mit der Süße von Früchten. Es ist am besten, gekochten Speck zu wählen, obwohl auch roher Speck funktioniert. Es muss nur etwas länger im Ofen bleiben.
Es lohnt sich auch, die Wahl der Pflaumen zu berücksichtigen. Getrocknete Pflaumen sollten eingewickelt werden, aber auch geräucherte Pflaumen funktionieren gut. Es ist am besten, kalifornische Pflaumen zu wählen, sie sind von bester Qualität. Wir stellen auch ein Rezept für frische Pflaumen im Speckmantel vor – am besten funktionieren hier ungarische oder andere violette Sorten.
Pflaumen im Speck - wie servieren?
Pflaumen in Speck sind sättigend, aber sicherlich kein Ersatz für ein volles Gericht. Dies ist nur eine Vorspeise oder ein Snack, der auf einer Party serviert werden kann. Sie funktionieren sowohl warm als auch kalt gut. Sie können sie mit Zahnstochern stechen. Dadurch entwickelt sich der Speck nicht und es ist für Ihre Gäste bequemer, nach solchen Steckern zu greifen, als eine spezielle Zange vom Teller auf den Teller zu legen.
Sie können die Pflaumen auf einem Servierteller oder auf einem Teller mit Salatgarnitur anrichten. Sie können sie auch auf dem Fleisch- und Aufschnittbrett anrichten - sie sehen einfach toll aus. Wenn Sie auch andere kalte Beilagen zubereiten, kann die Speckpflaume als eine von vielen verschiedenen Donuts auf einer riesigen Platte landen. Es kann auch mit einer Sauce aus Olivenöl und Balsamico-Essig serviert werden. Zur Dekoration können Sie die Pflaumen mit gehackter Petersilie bestreuen.
Pflaumen in Speck aus dem Ofen - Rezept
Pflaumen im Speck sind ein alter Snack, der zuerst verschwindet. Es eignet sich auch hervorragend für hochprozentige Getränke. Die Süße im Speck wird jeden ansprechen, anders als eingewickelter Spargel mit geräuchertem Speck, der nicht immer jedem gefallen wird. Außerdem passt das Gericht zu allem, egal ob gerade Mohnkuchen oder Strogonow serviert wurde.
- 10 Pflaumen (Kalifornien-Pflaumen) oder geräucherte Pflaumen,
- 10 hauchdünne Speckscheiben,
- etwas getrockneter Rosmarin
Pflaumen und geräucherte Pflaumen unterscheiden sich im Geschmack, wählen Sie also die aus, die Ihnen am besten gefallen. Sie können auch geräucherte Aprikosen verwenden, deren Süße auch gut zum Speck passt, oder einen halben Teller Aprikosen und einen halben Teller Pflaumen zubereiten.
- Die Speckscheiben bei Bedarf in kleinere Stücke teilen. Sie sollten die Pflaume auf einmal umwickeln, nur mit einer leichten "Überlappung".
- Jede Scheibe mit Rosmarin bestreuen.
- Wickeln Sie die Pflaume in eine Speckscheibe.
- Die Pflaume mit einem Zahnstocher einstechen.
- Die Pflaumen auf einem mit Papier ausgelegten Backblech anrichten.
- In den Ofen stellen (180 Grad Heißluft oder 200 Grad oben und unten) und ca. 15 Minuten backen. Der Speck sollte schön gebräunt sein.
Die eingewickelte Pflaume kann auch mit Walnüssen oder Mandeln gefüllt werden. Dann wird es schwieriger, einen Zahnstocher zu stechen, aber gebackene Pflaumen aus dem Ofen haben einen interessanten Geschmack und ein spürbar nussiges Aroma. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel für hausgemachte Baked Beans Rezepte mit Schinken?
Frische Pflaumen im Speck - Rezept
Speck mit frischer Pflaume schmeckt ganz anders. Natürlich ist die Frucht saftiger als eine Pflaume und hat auch weniger Süße. Allerdings sind die noch in Speck gerollten und im Ofen gebackenen Pflaumen einfach der Wahnsinn. Wählen Sie Früchte, die nicht ganz überreif, aber noch recht hart sind. Und so werden sie durch den Einfluss der hohen Temperatur im Ofen etwas weicher.
- 15 frische Pflaumen,
- 30 hauchdünne Speckscheiben,
- Kräuter- oder farbiger Pfeffer in einer Mühle,
- eventuell provenzalische Kräuter zum Bestreuen
Eine eingewickelte getrocknete Pflaume ist viel formschöner. Bei frischen Stücken kann die Form der Wirbel sehr unterschiedlich sein. Wenn Sie sich für große Pflaumen entscheiden, sollten Sie sie vierteln. Falten Sie sie paarweise mit der Haut nach außen und wickeln Sie sie gefaltet ein. Wenn Sie kleine Pflaumen haben, zum Beispiel ungarische Pflaumen nach alter Art, können Sie eine halbe oder sogar eine ganze entkernte Pflaume einwickeln.
- Die Früchte waschen, die Blattstiele entfernen und halbieren oder vierteln. Entfernen Sie die Grube.
- Passen Sie die Speckscheiben der Länge der Pflaumen an. Streuen Sie Pfeffer und Kräuter auf beiden Seiten jeder Scheibe.
- Bereiten Sie die Pflaumen vor - falten Sie die in Scheiben geschnittenen Viertel zusammen oder einzeln. Wickeln Sie jede Portion in eine Scheibe Speck.
- Den Speck mit einem Zahnstocher einstechen, damit er nicht ausrollt.
- 15 Minuten (oder weniger, es reicht, bis der Speck braun wird) bei 180 Grad im Umluftofen backen.
Sie können die heißen Pflaumen direkt aus dem Ofen servieren oder warten, bis sie abgekühlt sind. Frisches Obst kann beim Backen Saft freisetzen, der auf dem Blech verbrennen kann - es lohnt sich, darauf zu achten, obwohl es für den Geschmack des Gerichts keine Rolle spielt. Sie können die Pflaumen mit fein gehackten Nüssen bestreut servieren.