Es gibt viele Rezepte zum Braten von Schweineschinken. Wir können einen Kugelschinken oder einen traditionellen Ofenschinken herstellen. Wenn wir uns auf ein Weihnachtsessen vorbereiten, sollten wir darauf achten, dass die Marinade richtig zubereitet wird und der richtige Zeitpunkt gekommen ist, damit ein saftiger Schinken voller Geschmack entsteht.
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Hülsenbackschinken – ein traditionelles Rezept für Braten in einer Folienhülse
Ein gebackener Schinken im Ärmel – so sollte eine Marinade aussehen
Schinken aus der Folienhülle ist sehr saftig und deshalb ist das so zubereitete Fleisch sehr beliebt. Auf der anderen Seite kann im Ofen gebackener Schinken ohne Hülle oder jegliche Art von Abdeckung nach dem Backen ziemlich trocken sein, besonders wenn Sie es mit der Backzeit übertreiben. Mal sehen, wie ein saftiger Schweineschinken zubereitet werden sollte.
Zutaten:
- 1 kg Schweineschinken,
- 4 Knoblauchzehen,
- 4 Esslöffel Öl,
- Ärmel backen,
- Gewürze: 3 Teelöffel Majoran, 1,5 Teelöffel Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 6 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner.
Vorbereitung:
- Den Schinken in eine Glasschüssel geben.
- Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
- Wir zerkleinern Piment und Lorbeerblätter in einem Mörser.
- In einer Schüssel Gewürze, Knoblauch und Öl mischen.
- Reiben Sie die Marinade über unser Fleisch und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
- Für den nächsten Tag stecken wir den Schinken in einen Ärmel, binden seine Enden zusammen und durchstechen ihn an mehreren Stellen.
- Den Schinken mit einer Hülse in eine ofenfeste Form legen und bei 180 . backenÜberC für etwa eine Stunde.
Wenn der Schinken gebräunt werden soll, dann schneiden Sie die Hülse 15 Minuten vor Backende der Länge nach durch. Wir sollten auch daran denken, dass größere Fleischstücke länger zum Garen brauchen, daher müssen wir etwa eine Stunde pro 1 kg verbringen.
Der so zubereitete saftige Schinken kann zu Gemüse und Salaten serviert werden.
Kugelschinken – so unterscheidet er sich vom traditionellen Schinken am Ärmel
Der Weihnachtsschinken am Ärmel ist sehr beliebt. Es ist perfekt für alle Arten von Feiertagen und Feiern, aber auch für sonntägliche Familienessen. Sein Geschmack passt sich bei guter Zubereitung der Marinade perfekt an Gemüse und andere Zusatzstoffe an.
Neben dem traditionellen Schinken, der in der Hülse gebacken wird, gibt es auch einen ebenso guten Kugelschinken. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der mit einer speziellen Schnur gebundene Kugelschinken eine andere Form hat als der Schinken, den wir einfach in unsere Folienhülle stecken.
Außerdem können Schinken auf die gleiche Weise zubereitet werden. Achten wir jedoch auf die passende Backzeit für jedes Fleischstück, damit der Schinken nicht als trockenes, sondern als saftiges Fleisch herauskommt, das wir gerne auf einem festlichen oder nicht festlichen Tisch sehen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel für Schinkenrezepte.
Im Ofen gebackener Schinken zum Abendessen - eine festliche Version für Fleisch mit Äpfeln
Ofenschinken ist sehr beliebt, weil er sehr einfach und schnell zubereitet werden kann. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, es zuzubereiten und es hängt alles davon ab, welchen Fleischgeschmack wir mögen und ob wir Fleisch mit oder ohne Zusatzstoffe bevorzugen. Sehen wir uns eine andere einfache Möglichkeit an, dieses Fleisch zuzubereiten.
Zutaten:
- 1,5 kg Schweineschinken,
- 2 mittelgroße Äpfel,
- 6 kalifornische Pflaumen,
- Sarepska Senf,
- Gewürze: Majoran, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
- Das Fleisch gründlich waschen und trocknen.
- Das gewaschene Fleisch mit einem Messer einstechen.
- Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen.
- Die Pflaumen in ein Loch im Fleisch geben.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann mit Senf einreiben.
- Das geriebene Fleisch mit Majoran bestreuen und in die Hülse stecken.
- Äpfel waschen, schälen, entkernen und in 8 Stücke schneiden.
- Legen Sie die geschnittenen Äpfel in den Ärmel und schließen Sie ihn.
- Die Hülse mit dem Fleisch auf das Backblech legen und ca. 1,5 Stunden bei 170 . backenÜberC.
Denken Sie daran, das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen, damit der Apfelsaft vom ganzen Fleisch absorbiert wird.
Saftiger Schinken in einer Folienhülle mit Gemüse – so sieht ein Rezept für ein Bratenessen aus
Im Ärmel gebackener Schinken mit Gemüse - wie ist das Rezept für die Marinade und wie lange ist ihre Zubereitungszeit?
Neben der Tatsache, dass der im Ärmel gebackene Schinken allein oder mit Obst zubereitet werden kann, können wir ihn auch mit Gemüse zubereiten, was eine perfekte Ergänzung zum gesamten Gericht ist. Zusätzlich können wir mit Dill gekochte Kartoffeln hinzufügen.
Zutaten:
- 1 kg Schweineschinken,
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Karotten,
- 2 Esslöffel Sojasauce,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, gemahlener scharfer Pfeffer, geräucherter Paprika, granulierter Knoblauch, Kräuterpfeffer.
Vorbereitung:
- Das Fleisch waschen und trocknen.
- Den Schinken in Scheiben schneiden, von beiden Seiten würzen und mit Sojasauce beträufeln.
- Den gewürzten Schinken über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in Federn oder Scheiben schneiden.
- Legen Sie das Fleisch zusammen mit dem Gemüse in die Hülle und schließen Sie die Hülle.
- Wir schütteln den Ärmel, legen ihn auf ein Backblech und backen ihn etwa eine Stunde lang bei 180ÜberC.
Denken Sie daran, beim Backen die Heißluft einzuschalten.
Schweineschinken - was können wir noch aus Fleisch machen
Schweineschinken ist ein sehr vielseitiges Fleisch, das bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird. Einer davon ist der im Ärmel gebackene Schinken, der eine sehr saftige Option für die Zubereitung dieses Fleisches ist. Vergessen wir jedoch nicht, dass die Verwendung von Schinken in unserer Küche damit nicht beendet ist.
Eine sehr beliebte Lösung sind Schweineschinkenkoteletts, die sich ideal zum Abendessen eignen, sowie sehr leckere und saftige Schweineschinkenröllchen, für die wir verschiedene Zutaten verwenden können, z.B. eingelegte Gurken, Speck und Brot.
Neben solchen Lösungen können wir auch Schweineschinken in Form von Eintopf zubereiten, der traditionell, scharf, süß-sauer oder süß zubereitet werden kann. Und wenn Sie im Sommer grillen möchten, können Sie daraus Spieße und Paprika, Zucchini und Zwiebeln machen, die gut zu Sommersalaten passen.