Traubenwein ist natürlich ein Klassiker und am häufigsten werden diese Früchte für die Herstellung des Getränks verwendet. Hausgemachter Wein kann aber auch aus Früchten hergestellt werden, die Sie in Ihrem Garten haben und gerade produziert haben. Wir präsentieren eine Liste der besten Zutaten für Fruchtwein.
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Traubenwein und andere traditionelle Rezepte
Klassischer Traubenwein
Grundsätzlich eignen sich alle Rebsorten, die im Garten angebaut werden können, sowohl weiße als auch violette, für die Herstellung von hausgemachtem Wein. Es gibt aber auch spezielle Sorten, die typischerweise für die Weinherstellung bestimmt sind, wie „Jurora“, „Jutrzenka“, „Acolon“, „Sevar“ oder „Svenson Red“.
Traubenwein kann mehr oder weniger süß gemacht werden. Bei sauren Sorten muss mehr Zucker hinzugefügt werden, aber sehr milde Früchte können fast ohne Zuckerzusatz hergestellt werden. Wenn Sie mit der Ernte bis zum ersten Winterfrost warten, werden die Früchte viel süßer.
Traubenwein ist so beliebt, weil sich auf der Fruchtschale Hefe befindet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie ihnen keine Weinhefe hinzufügen müssen, im Gegenteil. Traubenwein wird auch unter Zugabe von anderen Früchten hergestellt. Vielleicht ist Pflaumenwein nicht die beste Lösung, aber Kirsch- und Traubenwein ist einfach köstlich.
Leckerer Himbeerwein
Himbeerwein ist sehr lecker. Süß, zart, sehr Dessert. Er eignet sich perfekt als Aperitif am Nachmittag oder als Ergänzung zu Desserts. Außerdem wirkt es wie Himbeertinktur gut bei Erkältungen oder Grippe, da es schweißtreibend wirkt. Und es hat eine schöne Farbe! Rubin, tief, sieht gut aus in einer Karaffe.
Himbeeren für Wein sollten sehr reif, saftig und süß sein. Diese funktionieren am besten. Natürlich sollten ihnen Hefe und Zucker zugesetzt werden - damit kann die Süße des Weines reguliert werden. Der gleiche Weg wird aus Brombeerwein hergestellt. Brombeerwein ist etwas weniger süß, sodass Sie die Früchte kombinieren können. Die Farbe des Getränks wird violetter, aber es erhält einen außergewöhnlichen Geschmack.
Sauer Johannisbeerwein
Johannisbeerwein ist ein weiterer Klassiker auf unserer Liste. Es ist seit Jahrhunderten gesetzt, sowohl schwarz als auch rot. Es hat eine leichte heilende Wirkung, aber eigentlich ist es hauptsächlich für den Geschmack gemacht - ungewöhnlich, tief, ein bisschen säuerlich.
Johannisbeerwein ist erfrischender. Allerdings muss oft mehr Zucker hinzugefügt werden. Dann ist es einfach leckerer und mehr Nachtisch. Johannisbeerwein ist perfekt zum Servieren mit Desserts. Sie können auch Biskuitkuchen für Kuchen oder andere Kuchen einweichen, er wird einen ungewöhnlichen Geschmack haben. Es ist gut in dunklen Flaschen lagerfähig, verliert nicht seine Klarheit und Farbe. Wenn Sie auf der Suche nach ungewöhnlichen Ideen sind, schauen Sie auch nach dieser Artikel über Reisweinrezepte.
Hartriegelwein oder Heilliköre
Hartriegelwein bei Durchblutungsstörungen
Hartriegel, eine Tinktur aus Hartriegel, wirkt auf das Kreislaufsystem. Es stärkt das Herz, verschließt die Blutgefäße und verbessert die Durchblutung. Hartriegelfrüchte können jedoch auch anders verwendet werden, um einen interessanten und durchaus schmackhaften Wein zuzubereiten. Die Frucht wird nicht roh gegessen, da sie sehr herb ist, sondern verliert im Wein ihren Nachgeschmack.
Auch wenn es nicht zu Ihren Lieblingsdessertgetränken gehört, lohnt es sich, ab und zu danach zu greifen. Hartriegelwein hat eine breite Palette von gesundheitlichen Auswirkungen. Einerseits unterstützen sie das Herz, andererseits können sie auch das Verdauungssystem beeinflussen. Auch während der Grippezeit kann Wein vorbeugend getrunken werden, denn er stärkt den Körper und lindert die ersten Symptome einer Erkältung.
Vogelbeerwein mit außergewöhnlichen Eigenschaften
Rowan wird am häufigsten mit Eberesche in Verbindung gebracht - einer traditionellen Tinktur auf Basis roter Früchte. Sie können aber auch zur Weinherstellung verwendet werden. Er hat einen ziemlich spezifischen Geschmack - Ebereschenwein kann leicht sauer sein, wie Kirschwein, und er kann einen leicht säuerlichen Nachgeschmack haben. Fügen Sie jedoch einfach etwas mehr Zucker hinzu und frieren Sie die Früchte für 24 Stunden im Gefrierschrank ein, damit sie wirklich lecker werden.
Und es lohnt sich, sie zu trinken! Ebereschenwein hat viele heilende Eigenschaften. Es enthält viel Vitamin C (mehr als manche Zitrusfrüchte), plus Beta-Carotin, Vitamin B, K und PP. Natrium, Kalium, Kupfer, Flavonoide, Tannine … sind eine wahre Fundgrube an Nährstoffen! Perfekt bei Erkältungen, Grippe und anderen Atemwegsinfektionen.
Weißdornwein gegen Stress und Bluthochdruck
Der zart rötliche Weißdornwein ist ein Volltreffer für Leute, die einen sauren Nachgeschmack mögen. Er ist wirklich ziemlich sauer, aber ohne Säure und Bitterkeit, weshalb er sich zum Beispiel hervorragend als Kontrast zu süßen Desserts und Cremes eignet. Leicht und süffig, es lohnt sich vor allem wegen des Geschmacks, sie zu trinken, aber dieses Getränk hat auch eine gesundheitsfördernde Wirkung.
Weißdornwein hat bemerkenswerte heilende Eigenschaften. Und viel davon! Wie Hagebuttenwein stärkt er das Herz. Bei erhöhtem Stress, nach einem Herzinfarkt oder nach einer Infektion lohnt es sich, einen kleinen Schluck zur Vorbeugung zu trinken. Es hilft, den Kreislauf zu stärken, die Immunität des Körpers zu verbessern und den Herzrhythmus zu beruhigen.
Holunderwein bei Erkältung
Schwarzer Holunder wird am häufigsten verwendet, um süße Sirupe gegen Erkältungen herzustellen. Dafür werden weiße Blüten verwendet, aber in diesem Fall werden Früchte verwendet. Holunderwein wird hauptsächlich zur Behandlung von Erkältungen verwendet. In der Volksmedizin war es vor allem für diese Wirkung bekannt, da es schleimlösend und fiebersenkend wirkt. Ein Schluck Wein kann auch helfen, Verdauungsproblemen nach übermäßigem Essen vorzubeugen.
Das Getränk ist wirklich lecker. Es ist dunkel in der Farbe und sauer, ähnlich wie Hagebuttenwein. Wenn Sie jedoch nach dem Frost Obst pflücken, verliert es seinen herben Geschmack. Bei der Herstellung lohnt es sich, mehr Zucker hinzuzufügen, als zum Beispiel für die Zubereitung von Pflaumenwein benötigt wird, da dieser wirklich ziemlich sauer ist.
Erdbeerwein - einige originelle Rezepte
Erdbeerwein mit ungewöhnlichem Geschmack
Erdbeermarmelade, Marmelade oder Kompott, aber Wein? Und doch! Es stellt sich heraus, dass Erdbeergetränke wirklich lecker sein können und Wein eine echte Delikatesse ist. Seine Zubereitung ist nicht schwierig, er hat eine zarte rote Farbe und ist perfekt für Nachmittagspartys oder Frauenabende. Am besten serviert man sie natürlich am besten gekühlt mit frischen Erdbeerstückchen zum Garnieren.
Für die Weinbereitung eignen sich nur frische, reife und ungeschlagene Erdbeeren. Leider verliert das Getränk recht schnell seine Farbe und kann bei schlechter Lagerung … grünlich werden. Daher ist es besser, nicht zu große Portionen auf einmal zuzubereiten.
Leicht säuerlicher Quittenwein
Quittenwein? Ja, sicher! Es ist eine wirklich leckere Ergänzung zu Desserts. Dies ist wieder ein Angebot für Leute, die saure Getränke bevorzugen. Quittenwein ist sehr leicht, klar und schmackhaft, aber es fehlt ihm an Süße (es sei denn, Sie fügen ihm soooooo viel Zucker hinzu). Einen guten Wein zu bekommen ist nicht einfach, aber es lohnt sich, ihn zu probieren, weil er wirklich lecker ist.
Und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dürfen nicht vergessen werden. Quittenwein (oder eigentlich Quittenwein, weil es seine gelbliche, kleine Frucht ist) ist eine wertvolle Quelle für Vitamin C und andere Vitamine. Es beeinflusst die Immunität des Körpers, hilft bei den ersten Symptomen, Erkältungen oder Grippe loszuwerden. Nach dem Einfrieren oder Durchnässen lohnt es sich, einen Schluck zu nehmen, um sich vor Krankheiten zu schützen.
Original Stachelbeerwein
Stachelbeerwein war in Polen sehr beliebt, wird aber heute nur noch selten hergestellt, weshalb er ziemlich überraschend sein kann. Vielleicht, weil Stachelbeeren sehr teuer sind, aber solange Sie einen Strauch im Garten haben und nicht wissen, was Sie ernten sollen, wird der Wein genau richtig sein.
Der Geschmack von Stachelbeerwein ist einfach hervorragend. Süß-sauer, leicht und erfrischend, einfach perfekt. Das Beste an diesem Getränk ist jedoch das Aroma, das noch lange nach dem Öffnen der Flasche anhält. Bereiten Sie nach Möglichkeit zumindest ein wenig von diesem einzigartigen Wein zu. Tatsächlich reicht ein Zwei-Liter-Glas für den Anfang. Es ist nicht erforderlich, dem Getränk Hefe hinzuzufügen.