Tomatensuppe aus frischen Tomaten - 3 einfache Rezepte

Tomatensuppe ist eine sehr beliebte Suppe, die in fast jedem Haushalt auf den Tischen serviert wird – egal ob Cremesuppe, Tomatensuppe mit Reis oder Nudeln. Aber wie kocht man eine Tomate? Es gibt viele Rezepte, aber lernen wir die Rezepte für eine echte Tomate aus Tomaten kennen, die gesund, aromatisch und lecker sein wird.

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Wie macht man Tomatensuppe?

Eine echte Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist nicht nur in polnischen Haushalten ein sehr beliebtes Gericht. Allerdings weiß nicht jeder, wie man diese Art von Suppe gut zubereitet, daher lohnt es sich, ein Rezept zu finden, das am besten zu uns passt, und wir werden die Tomaten mögen. Eines der tollen Rezepte ist dieses.

Zutaten:

1 l Brühe,
1 kg frische Himbeertomaten,
Löffel Butter,
ein Teelöffel Zucker,
ein halber Teelöffel Pfeffer,
ein halber Teelöffel Salz,
eine halbe mittelgroße Zwiebel,
4 Knoblauchzehen,
Petersilie,
Basilikum,
Oregano,
Koriander.

Wenn wir den Geschmack und das Aroma von Basilikum, Koriander oder Oregano nicht mögen, ist es nicht notwendig, diese Gewürze in die Suppe zu geben. Denken Sie daran, dass es nur für uns schmecken soll, also lass es uns so zubereiten, wie wir es mögen.

Vorbereitung:

Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
Wir schälen die Knoblauchzehen und schneiden sie in dünne Scheiben.
Die Zwiebel mit Knoblauch in zerlassener Butter anbraten, damit die Zwiebel weich wird - normalerweise dauert es etwa 2 Minuten.
Die Tomaten schälen, den harten Teil neben dem Stiel herausschneiden und vierteln.
Die Tomaten zusammen mit dem Saft in die Pfanne mit der Röstzwiebel und dem Knoblauch geben.
Das Ganze weitere 5 Minuten bei höherer Hitze braten.
Den Inhalt der Pfanne in die Brühe geben.
Alles weitere 10 Minuten kochen, in der Zwischenzeit würzen.
Zum Schluss Koriander, Petersilie, Oregano oder Basilikum hinzufügen.

Denken Sie beim Braten von Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten daran, die Pfanne nicht zu bedecken.

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Tomatensuppe aus frischen Tomaten mit Reis

Tomatensuppe aus frischen Tomaten mit Reis oder Nudeln ist ein ausgezeichnetes Gericht nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder. Echte Suppen dieser Art versorgen unseren Körper mit vielen lebenswichtigen Vitaminen. Daher ist es gut, wenn ab und zu eine echte Tomate aus Tomaten in unserer Küche auftaucht. Sehen wir uns ein weiteres Rezept für diese köstliche Suppe an.

Zutaten:

1kg Tomaten,
100g Reis,
0,5 l Hühner- oder Gemüsebrühe,
1 Zwiebel
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker.

Die Wahl der Tomaten hängt nur von uns ab. Es ist jedoch gut, wenn sie sehr aromatisch und fleischig sind. Himbeertomaten werden sehr oft für die Zubereitung von Tomaten gewählt.

Vorbereitung:

Die Tomaten waschen und in Viertel oder kleinere Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Gehackte Tomaten und gehackte Zwiebeln in einen großen und flachen Topf geben.
Alles kochen, mit einem Deckel abdecken und zugedeckt schmoren.
Die gekochten Tomaten mit Zwiebeln durch ein Sieb in den Topf gießen und alle Reste vorsichtig einreiben.
Gießen Sie die Brühe in die pürierte Mischung.
Wir bringen alles zum Kochen mit.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Dann den Reis in den Topf geben und aufkochen.
Kochen Sie für ein Dutzend oder so Minuten, bis der Reis weich ist.

Denken Sie daran, dass wir beim Kochen von Tomaten mit Zwiebeln das Ganze von Zeit zu Zeit umrühren müssen, damit das Gemüse nicht am Topfboden kleben bleibt. Wenn wir außerdem das Beste aus gemischten und gebratenen Tomaten mit Zwiebeln herausholen möchten, können wir das Ganze vor dem Mahlen in einem Mixer pürieren, wodurch größere Teile zerkleinert werden und das Abwischen dann einfacher wird. Außerdem können wir unserer Suppe am Ende Sahne hinzufügen, wodurch wir einen cremigeren und zarteren Geschmack erhalten.

Eine echte Tomaten-Tomaten-Suppe als Sahnesuppe

Cremesuppen unterscheiden sich geringfügig von normalen Suppen. Sie sind definitiv dichter und oft intensiver im Geschmack. Beliebt ist auch, dass nach dem Gießen der Sahne in eine Schüssel oder Bouillonpfanne Sahne darüber gegossen und zum Beispiel ein Basilikumblatt darauf gelegt wird. Die so zubereitete Cremesuppe sieht viel attraktiver aus, was sich auch auf unsere Geschmacksnerven auswirkt. Zu Hause ist dies jedoch nicht erforderlich. Wenn wir Suppen dieser Art mögen, sollten wir mindestens ein Rezept kennen, um Tomatensuppe aus frischen Tomaten in Form von Sahnesuppe zuzubereiten. Schauen wir uns das Rezept für dieses köstliche Gericht an.

Zutaten:

700 ml Brühe,
50 ml Sahnecreme 30% oder 18%, die für Suppen und Saucen bestimmt ist,
5 größere Tomaten, vorzugsweise Himbeere,
2 große Karotten,
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen,
1 kleine Petersilie,
3 Esslöffel Olivenöl,
1 Teelöffel getrockneter Oregano,
ein Bund Basilikum.

Wenn wir es würziger mögen, können wir unserer Suppe ganz einfach eine halbe Chilischote hinzufügen. Wenn uns der Nachgeschmack der Zwiebel jedoch nicht gefällt, können wir darauf verzichten. Denken Sie daran, alles für Ihre eigenen Bedürfnisse auszuwählen.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in das heiße Öl geben.
Alles ca. 5 Minuten anbraten – bis die Zwiebel glasig ist.
Petersilie und Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
In dieser Zeit die Tomaten waschen, schälen, den Strunk herausschneiden und in Würfel schneiden.
Tomaten und Saft in den Gemüsetopf geben und eine weitere Minute braten.
Dann die heiße Brühe zum Gemüse gießen und die Hitze erhöhen.
Mit Salz, Zucker, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
Weitere 15 Minuten kochen – bis das Gemüse weich ist.
Mischen Sie die Suppe in einem Mixer, während Sie das Basilikum hinzufügen.
Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und fügen Sie unter ständigem Rühren langsam einige Löffel Suppe hinzu.
Gießen Sie die Mischung aus der Schüssel in den Topf mit der gemischten Suppe und mischen Sie sie.

Wenn wir Chilischote verwenden möchten, müssen wir sie zuerst waschen und in Scheiben schneiden und dann gleichzeitig mit der Petersilie und den Karotten hinzufügen. Um das Schälen der Tomaten zu erleichtern, können Sie sie außerdem verbrühen.