Die meisten von uns mögen natürliche und hausgemachte Konserven, die es in normalen Lebensmittelgeschäften praktisch unmöglich gibt. Warum also nicht anfangen, Marmeladen, Säfte, Konfitüren, Marmeladen und andere köstliche Konfitüren selbst herzustellen? Die Rezepte für sie sind einfach und selbst unerfahrene Köche können damit umgehen.
Wenn Sie noch mehr Inspiration suchen, lesen Sie die hier gesammelten Artikel über Konfitüren und Konfitüren.
Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere hat viele positive Eigenschaften. Schwarze Johannisbeermarmelade, Marmelade und Pflaumenmarmelade werden oft in Pfannkuchen, Desserts, Kuchen, Kuchen und sogar Sandwiches und Tees hergestellt und verwendet. Dank seiner Eigenschaften wirkt es sich positiv auf die Gesundheit des Körpers, insbesondere des Immunsystems, aus.
Schwarze Johannisbeerfrüchte enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe, nämlich Rutin, Vitamin C, Eisen und Tannine. Sie stärken die Blutgefäße, unterstützen das Immunsystem, verbessern das Erscheinungsbild von Haaren, Haut und Nägeln, wirken harntreibend und entzündungshemmend.
Sie werden bei Erkrankungen der Harnwege, des Darms und des Magens eingesetzt. Sie wurden auch verwendet, um Wunden, Insektenstiche und Geschwüre zu heilen. Sie werden bei der Behandlung von Bluthochdruck, Rheuma, Nierensteinen eingesetzt und haben zusätzlich entgif.webptende, pflegende, stärkende, abführende und reinigende Eigenschaften. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Johannisbeermarmelade Rezept.
Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade
Johannisbeermarmelade für den Winter ist sehr einfach zuzubereiten, ebenso wie die Johannisbeer- und Agrestmarmelade. Die Zutaten, die wir brauchen, sind schwarze Johannisbeeren und Zucker. Auf 1 kg Obst kommen 0,5 kg Zucker. Denken Sie daran, die Früchte gründlich zu reinigen, da sie oft Spinnennetze haben. Die Früchte müssen reif sein.
Geben Sie die gewaschenen Früchte in einen breiten, flachen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Es dauert nur ein wenig, um zu verhindern, dass die Früchte anbrennen. Dann auf ein kleines Feuer stellen und abgedeckt garen. Wichtig ist, dass die Frucht kocht und das unnötige Wasser verdunstet. In dem Moment, in dem sie ihren Saft freisetzen, müssen Sie den Deckel aushängen und die ganze Zeit köcheln lassen. Das Volumen der Fruchtmasse während des Kochens sollte um mindestens 1/3 oder sogar um die Hälfte abnehmen.
Später müssen wir die Masse wieder verdampfen, aber vergessen Sie nicht, sie zu mischen, damit die Marmelade nicht anbrennt. Nach dem Eindicken wird die fertige Marmelade in zuvor vorbereitete und gebrühte Gläser gefüllt. Wenn die Marmelade in den Gläsern ist, ziehen Sie die Kappen gut fest und stellen Sie die schwarze Johannisbeermarmelade auf den Kopf, bis sie abgekühlt ist. Und schon haben wir eine leckere Marmelade fertig zum Essen. Für die Herstellung dieses Präparats werden keine Verdickungsmittel benötigt, da schwarze Johannisbeere viel Pektin enthält, das die gesamte Masse eindickt. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel über Apfelkonfitüre.
Dasselbe können wir auch mit Johannisbeeren tun. Für eine köstliche Johannisbeerkonfitüre werden reife Früchte benötigt. Dies ist wichtig, da nur solche Früchte einen süßen Geschmack haben, vorher jedoch sauer. Das Marmeladenrezept selbst ist das gleiche. Lediglich die Anteile von Obst und Zucker ändern sich. In diesem Fall gibt es 2 kg Zucker pro 1 kg Obst. Darüber hinaus lohnt es sich, Żelfix hinzuzufügen, da Johannisbeere Agrest solche Pektinressourcen nicht enthält.
Wie macht man Marmelade und Johannisbeermarmelade?
Sowohl Marmelade als auch Marmelade sind sehr gute Konserven, die man oft in unserer Speisekammer zusammen mit Marmeladen, Gurken, Sauerkraut und Pürees findet. Ein leckeres Marmeladenrezept benötigt folgende Zutaten: 1 Kilogramm große, reife und feste Früchte, 1 Kilogramm Zucker und 2 Gläser Wasser.
Die Vorbereitung ist nicht schwer. Zuerst werden Zucker und Wasser zu einem Sirup verarbeitet, dann werden gewaschene und gereinigte Früchte hinzugefügt. Das Garen dauert 3 Mal für etwa 50 Minuten (am besten über 2/3 Tage verteilt), und währenddessen müssen Sie den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet. Es ist wichtig, nicht mehr zu kochen, da die Früchte an Geschmack und Farbe verlieren. Fertige Marmelade wird in gebrühte Gläser gefüllt und nach dem Abkühlen in einem kühlen Raum gelagert. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten für Aroniamarmelade.
Marmelade ist eine Zubereitung, für die wir 1 kg Obst, 350 g Zucker und Zitronensaft benötigen. Nach dem Waschen und Reinigen der Früchte mit Zucker bestreuen und mit einem Handtuch abdecken. Sie sollten für einen Tag beiseite gelegt werden. Dann werden sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht - bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse kann nicht zum Kochen gebracht werden. Der überschüssige Saft wird abgegossen und die Früchte müssen gekocht werden. Dann die Hitze wieder reduzieren und eine weitere Stunde kochen. Nach diesen Schritten war es Zeit, die Früchte zu reiben. Zitronensaft und 100 g Zucker werden zu der pürierten Masse gegeben, dann 15 Minuten gekocht und bis zum nächsten Tag im Topf belassen. Am nächsten Tag die Marmelade erneut aufkochen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Erst dann können Sie die schwarze Johannisbeermarmelade in die zuvor gebrühten Gläser umfüllen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Konfitüren aus schwarzen Johannisbeeren sind sehr lecker. Sie verdienen Aufmerksamkeit aus geschmacklichen Gründen, aber auch wegen all der positiven Wirkungen, die sie in unserem Körper bewirken und ihn immun gegen Viren und andere Krankheiten machen können. Schwarze Johannisbeermarmelade sollte in jeder Speisekammer vorhanden sein. Schwarze Johannisbeermarmelade ist eine perfekte Winterkonservierung. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Stachelbeermarmelade-Rezepte?