Holunderwein

Holunderwein zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Am wichtigsten ist, dass die Rezepte für die Herstellung wirklich sehr einfach sind. Sie können Holunderwein machen oder einfach nur… Blumen. Prüfen Sie, welches Rezept für dieses köstliche Getränk das Beste ist!

Wenn Sie nach weiteren Ratschlägen suchen, lesen Sie diesen Artikel über Früchte, die Wein machen.

Ein paar Worte zum Holunderwein

Hauptbestandteil dieses aromatischen alkoholischen Getränks ist natürlich die Holunderfrucht. Ihr größter "Ausschlag" ist zwischen August und September. Der Strauch ist ohne große Probleme zu finden, aber am besten pflücken Sie die Früchte abseits von belebten Straßen und der Stadt – erst dann zeigt der Holunderwein seine wertvollen Eigenschaften! Nur reife, schwarz-violette Früchte ernten.

Zutatenliste für Holunderwein

20 Liter Dolden oder 10 Liter einzelne Holunderbeeren
40 g Zitronensäure
5 kg Zucker
Hefe
Nährstoff für Hefe (z.B. Multimex, ca. 3 PLN / Stk.)

Denken Sie daran, dass Fruchtwein nur mit einem Gärballon und einem Gärrohr hergestellt werden kann - dies gilt nicht nur für das beschriebene Getränk, sondern auch für andere. Ohne diese Geräte ist die Zubereitung von Hagebuttenwein, Kirschwein oder Holunderwein schwierig. Wenn Sie also nicht über die entsprechende "Weinausstattung" verfügen, ist Holundertinktur oder Quittentinktur besser - um sie zuzubereiten, brauchen Sie nur … ein großes Glas! Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei Artikel über Hauswein hier gesammelt.

Wilder Holunderwein - eine Zubereitungsmethode

Waschen Sie die geernteten Früchte und spülen Sie sie in einem großen Eimer ab. Anschließend die Beeren von den grünen Spitzen trennen – von Hand oder mit einer Gabel.
Geben Sie die Früchte in einen großen Topf und gießen Sie etwa 5 Liter Wasser ein. Bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie das Gas nach dem Kochen ab. Stellen Sie die Früchte zum Abkühlen beiseite.
Sie können die Früchte bis zur Einstellung zerdrücken - dies ist jedoch kein zwingender Punkt.
Die Vorgärung erfolgt am besten in einem Gärballon durch Eingießen einer fruchtfreien Flüssigkeit. Denken Sie daran, den Ballon gründlich zu waschen und zu desinfizieren, damit die Mikroorganismen den Alkohol nicht zerstören!
Zuckersirup in der Mischung (3 kg Zucker in 5 l Wasser) auflösen und abkühlen lassen. Dann Zitronensäure und Hefe hinzufügen und die Einstellungen mischen. Es ist wichtig, den Holunderwein mit Etiketten zu beschreiben, sowie seine Art und Zusammensetzung - deshalb wird jeder Fruchtwein wie Hagebuttenwein oder unser Holunderwein perfekt vergoren. Wieso den? So haben Sie die genaue Reifezeit im Blick! Glauben Sie, dass dies den gesamten Prozess erheblich vereinfachen wird. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Himbeerwein?
Schließen Sie den Ballon fest und führen Sie das Fermentationsröhrchen hinein. Die Mischung beiseite stellen und die Hefe einwirken lassen. Fügen Sie nach etwa einer Woche Zuckersirup mit 2 kg Zucker hinzu und filtern Sie nach den nächsten 3 Wochen die Einstellungen und entfernen Sie die Früchte, indem Sie die Flüssigkeit in ein separates Gefäß gießen.
Gießen Sie das abgetropfte Ganze zurück in den Fermentationsballon. Jetzt müssen Sie ca. 2 Monate warten, um den Wein aus dem Sediment zu dekantieren und … es ist fertig!

Zusammenfassung

Holunderwein muss aus gut gewaschenen und reifen Früchten hergestellt werden. Das ist wichtig, denn nur dann entfaltet es seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und „schmuggelt“ auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe in den Körper. Holunderwein ist perfekt für kühle Herbstabende – genauso wie Holundertinktur oder Sirupe zum Anrühren mit Wasser! Die Rezepte sind vielfältig, und um sie abzuwandeln, brauchen wir nur spezielle Geräte und … grenzenlose Fantasie!

Holunderblütenwein

Rezept für Fliederblütenwein

Blumenwein ist eine ausgezeichnete Alternative zum traditionellen Holundergetränk, das eine wahre Gesundheitsgrube ist! Fliederblütenwein wird köstlich, aromatisch und wohltuend für den Körper sein. Also zögern wir nicht und gehen in den Garten, Wald oder Wiese, um die wichtigsten Bestandteile dieses köstlichen Alkohols zuzubereiten, nämlich … Blumen! Denken Sie daran, nur reife Blumen zu sammeln, vorzugsweise ganze Baldachine. Wir werden uns auf Zutaten für ca. 15 Liter Wein konzentrieren.

Die Zutatenliste

10 Liter Holunderblüten
12 Liter Wasser
4 Kilogramm Zucker
Hefe
Nährstoff für Hefe

Lila Blüten sind winzig und in Baldachinen gruppiert. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch ein fantastisches Aroma und heilende Eigenschaften aus - es lohnt sich also, das Rezept zu verwenden und Hauswein nicht nur aus Holunder, sondern auch aus ihren Blüten herzustellen! Sie können auch verwendet werden, um eine fantastische Holunder-Tinktur herzustellen - nur hier wird nützlich sein … Geist! Vergessen wir nicht die Geräte, die im Voraus desinfiziert werden müssen, insbesondere wenn sie zuvor für die Zubereitung anderer Getränke verwendet wurden. Überprüfen Sie auch Hier gesammelte Artikel über einheimische Alkohole.

Holunderblütenwein - eine Zubereitungsmethode

Bereiten Sie die Blumen vor, indem Sie Insekten und Stiele entfernen. Gießen Sie sie in einen Topf und gießen Sie etwa 10 Liter kochendes Wasser. Dann für 24 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Die Blumenbrühe filtern und in den Ballon gießen. Die Hefemutter und den Zuckersirup hinzufügen, dann mischen. Kleben Sie ein Etikett auf den Ballon mit wichtigen Informationen zu Art, Datum und Menge des zugesetzten Zuckers. So vermeiden Sie Pannen, wenn Sie in der Zwischenzeit beispielsweise Holunderwein oder Hagebuttenwein herstellen!
Wenn Holunderwein nicht süß genug ist, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu – je süßer, desto stärker! Nach ca. 6 Wochen müssen Sie den Jungwein aus dem am Boden des Ballons gebildeten Sediment ausgießen.
Gießen Sie das Ganze wieder in den Ballon und lassen Sie es für ca. 2 Wochen zur weiteren Gärung stehen. Den Wein so lange wie möglich filtern – der Holunderwein muss klar sein! Die Rezepturen für Holunderwein basieren auf dem gleichen Prinzip – das Getränk muss transparent sein und es dürfen keine Ablagerungen darin zurückbleiben.
Versuchen Sie, den Holunderwein so lange wie möglich in der Flasche zu halten.

Zusammenfassung

Es ist wichtig zu wissen, dass der gewonnene Holunderwein ein gutes Mittel gegen … eine Erkältung ist. Es senkt schnell die erhöhte Körpertemperatur und hat schleimlösende Eigenschaften - so hilft es, die Bronchien von den darin verbliebenen Sekreten zu reinigen! Die milde schmerzlindernde Wirkung von Wein hilft auch, die Kopf- und Halsschmerzen zu lindern, die oft mit einer Erkältung einhergehen. Überprüfen Sie auch Dieser Artikel über die Herstellung von Wein aus Trauben.