Top 5 Rote-Bete-Rezepte – prüfe, ob du sie kennst

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Anonim

Sie verbinden Rote Bete nur mit einer roten Vorspeise zum Abendessen? Falsch! Dieses einzigartige Gemüse mit einer riesigen Menge an Nährstoffen kommt in einer wirklich überraschenden Form zurück auf den Tisch. Lernen Sie unsere TOP5 Rote-Bete-Gerichte kennen und wählen Sie selbst ein Rezept aus!

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Rote-Bete-Salat: Klassische Rezepte

Rote Beete zum Abendessen sind die klassischste Vorspeise. In diesem Fall handelt es sich jedoch nicht um Rote Beete aus dem Glas, sondern um einen Salat aus Rote Bete, Apfel und Zwiebel. Dies ist die perfekte Ergänzung zur Standardkombination: eine Variation zu jedem Fleisch plus Kartoffeln mit Dill.

  • 4 große Rüben,
  • 2 Äpfel,
  • Zwiebel,
  • Öl,
  • Gewürze: Zitronensaft, Salz, Pfeffer.

Der Rote-Bete-Salat wird ausdrucksvoller, wenn Sie ihm etwas eingelegte Gurke hinzufügen. Diese Version ist süß.

  1. Rote Bete schälen, kochen und abkühlen lassen.
  2. Auf einer grobmaschigen Reibe würfeln oder reiben.
  3. Den Apfel schälen, in Scheiben schneiden oder auf ähnliche Weise reiben.
  4. Die Zwiebel dünn in kleine Würfel schneiden.
  5. Alle Zutaten mischen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Sie können einen Esslöffel Sahne hinzufügen.

Oder vielleicht eingelegte Rüben?

Eingelegte Rote Bete? Sie sind wirklich sehr, sehr lecker. Sie können sie nicht nur zu Heiligabend-Borschtsch machen, sie können auch zum Abendessen, als Salat oder einfach als Snack gegessen werden.

  • 1 kg Rote Bete,
  • Gewürze: 3 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 2 Pfefferkörner, 1 Esslöffel Salz,
  • 3 Tassen gekühltes abgekochtes Wasser.

Eingelegte Rüben werden wie Gurken zubereitet. Daher können Sie sie auch zubereiten, wenn Ihre Kochkünste eher schlecht sind. Alles, was Sie brauchen, ist ein großes Glas - machen Sie sofort eine größere Menge.

  1. Die Rote Bete waschen, dünn schälen und in Stücke schneiden.
  2. Legen Sie es ganz fest in das Glas und drücken Sie es nach unten.
  3. Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfeffer in die Gläser geben.
  4. Die Rote Bete vollständig mit Salzwasser übergießen.
  5. Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis die Gärung beginnt (Schaum bildet sich oben auf dem Glas).
  6. Stellen Sie das Glas in einen Raum mit einer Temperatur von weniger als 10 Grad Celsius. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  7. Nach 2-3 Wochen können die Rote Bete verzehrt werden. Unbenutzter Rote-Bete-Saft kann in Flaschen abgefüllt, pasteurisiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Passend zu Borschtsch.

Oder interessieren Sie sich für die gesundheitlichen Eigenschaften von Rote Beete? Wenn ja, überprüfen Sie es unbedingt dieser Artikel mit Rezepten für Rote-Bete-Sirup.

Rote-Bete-Suppe

Kalte Rote-Bete-Suppe ist eines der Gerichte, die wir den ganzen Sommer über gerne essen. Es ist nahrhaft, sättigend und gesund. Sie brauchen junge Rote Beete, um es zu machen.

  • 4 große oder 6 kleinere Rüben,
  • ein Bund Rettich,
  • 4 Gurken,
  • 700 ml Kefir oder 400 ml Kefir und 300 ml griechischer Joghurt,
  • Gewürze: Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer,
  • Ei auf jedem Teller.

Kalte Suppe kann auf zwei Arten zubereitet werden - die Grundrezepte erfordern, dass Sie Rote Bete mit Rote Bete in etwas Wasser kochen und daraus eine Abkochung machen. Es kann aber auch anders zubereitet werden.

  1. Die Rote Bete waschen, schälen, hacken und mit Salz weich kochen. Sie können einen Teelöffel Essig hinzufügen.
  2. Gurken schälen, und Radieschen in kleine Würfel schneiden, Dill hacken.
  3. Das Ei hart kochen.
  4. Ausgekühlte Rote Bete reiben, mit Gemüse mischen.
  5. Kefir oder Kefir mit Joghurt hinzufügen, mischen.
  6. Mit einem geviertelten hartgekochten Ei und Dill servieren.

Vegetarische Rote-Bete-Burger

Rezepte für vegetarische oder vegane Rote-Bete-Gerichte haben die Blogosphäre dominiert. Tatsache - Rote Beete enthält viel Eisen und Vitamine, die Menschen, die Fleisch meiden, möglicherweise fehlen. Um vegane Rote-Bete-Burger zuzubereiten, braucht es keine kulinarische Erfahrung.

  • eine halbe Tasse Hirse (trocken),
  • 1 Tasse Rote Bete (nach dem Reiben),
  • eine halbe rote Zwiebel,
  • 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 1/4 Tasse Vollkornmehl,
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • Gewürze: 1 Esslöffel Petersilie, ein halber Teelöffel Koriander, eine Prise scharfer Pfeffer, Salz, Pfeffer.

Burger können in einer Rolle serviert werden, mit der entsprechenden Sauce und den Toppings: Salat, Tomate, Zwiebel. Es ist der beste und gesündeste Ersatz für Fastfood, nicht nur für Veganer.

  1. Hirse kochen.
  2. Die Rote Bete schälen und mit einem groben Sieb reiben.
  3. Schneide die Zwiebel.
  4. Alle Zutaten gründlich durchkneten - einige Minuten von Hand durchkneten.
  5. Die Burger formen und auf ein Backblech legen.
  6. Im Ofen 25-30 Minuten bei 200 Grad backen.

Wenn Sie die Brötchen backen, werden die Burger noch schmackhafter.

Vegetarisches Carpaccio, d.h. gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse

Es scheint nichts einfacher und effektiver zu geben als gebackene Rote Beete mit Ziegenkäse. Sie sehen wunderschön aus und können als Vorspeise auf einer Party oder einer Dinnerparty serviert werden.

  • 4 Rüben,
  • 200 g Ziegenkäse,
  • eine Handvoll Rucola,
  • 2 Esslöffel Walnüsse,
  • Löffel Honig,
  • Löffel Olivenöl.

Sie können Rüben beispielsweise beim Backen eines Kuchens im Voraus zubereiten - das Gericht wird noch kalt gegessen.

  1. Die Rüben schrubben, in Alufolie wickeln und 60 Minuten bei 200 Grad backen.
  2. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten.
  3. Die abgekühlten Rüben in dünne Scheiben schneiden.
  4. Den Rucola mit den Rote-Bete-Scheiben darauf auf dem Teller anrichten.
  5. Mit zerstoßenem Ziegenkäse und Nüssen bestreuen.
  6. Mischen Sie den Honig mit dem Olivenöl und streuen Sie ihn vorsichtig darüber.