Rote Eberesche ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine B, C und PP. Dank ihnen hat es sowohl entzündungshemmende als auch … harntreibende Wirkungen. Nicht nur das, durch die Verwendung von Vogelbeeren können wir perfekt gegen Erkältungen und Grippe immun sein! Wie macht man Vogelbeermarmelade und andere Vogelbeerkonserven? Hier sind die besten Hausmannskost-Rezepte!
Weitere Informationen finden Sie auch in den hier gesammelten Artikeln über Eberesche.
Vogelbeermarmelade
Traditionelle Vogelbeerkonserven zu Hause
Vogelbeeren, allgemein bekannt als Eberesche, sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch in Form von Hauskonserven hervorragend. Sie können sie mit vielen Ergänzungen kombinieren oder das traditionelle Rezept für Vogelbeermarmelade verwenden!
Die Zutatenliste
- 1 kg Vogelbeere
- 0,5 kg Zucker
Dies sind die einzigen Zutaten, die Sie brauchen! Das Rezept selbst ist nicht kompliziert, sodass Sie es leicht selbst herstellen können.
Vogelbeermarmelade - eine Zubereitungsmethode
- Gießen Sie Wasser über die gereinigten Vogelbeeren, sodass das Ganze bedeckt ist.
- Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie kocht.
- Die Brühe abgießen und erneut über die Früchte gießen, diesmal jedoch mit kochendem Wasser.
- Das Ganze bei schwacher Hitze erhitzen, nach ca. 15 Minuten Zucker zugeben. Rühren und eine weitere Viertelstunde erhitzen.
- Die heiße Vogelbeerkonfitüre in die überbrühten Gläser geben. Dann drehen und mit einer Decke abdecken. Abkühlen lassen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über die Pflege und Kultivierung der Roten Vogelbeere.
Frische Vogelbeeren und ihr Verzehr
Ebereschen sollten Sie leider nicht direkt vom Strauch essen – frische Rote Ebereschen können nicht nur Erbrechen, sondern auch gefährlichen Durchfall verursachen. Eine solche Reaktion wird durch das Vorhandensein von Parasorbinsäure in der Vogelbeere verursacht - diese Säure zersetzt sich jedoch vollständig beim Trocknen von Früchten oder der Herstellung von Zubereitungen daraus, wie die oben beschriebene Vogelbeermarmelade!
Vogelbeermarmelade
Kulinarische Rezepte und der Einfluss der Eberesche auf die Gesundheit
Vogelbeeren helfen sehr oft bei Darmerkrankungen wie Verstopfung oder Blähungen. Darüber hinaus reduzieren sie Nieren- und Blasenprobleme, regulieren aber auch den Stoffwechsel. Essbare Vogelbeeren zeigen ihre "Zauberkraft" in Heimpräparaten - sie stärken den Körper, insbesondere bei bakteriellen Infektionen. Deshalb lohnt es sich, daraus Marmelade, Marmelade oder eine ausgezeichnete Konfitüre zu machen!
Die Zutatenliste
- 1 kg Vogelbeerenfrucht
- 1,7 kg Zucker
- 0,6 l Wasser
Denken Sie daran, nur reifes und unbeschädigtes Obst für Ihre Marmelade zu wählen. Sie können auch eine leicht gefrorene Vogelbeere verwenden, da sie dann viel weniger herb wird.
Vogelbeermarmelade - eine Zubereitungsmethode
- Waschen und spülen Sie die Früchte ab und tauchen Sie sie dann etwa 10 Minuten in heißes Wasser. Je länger Sie es dort halten, desto säuerlicher wird es.
- Bereiten Sie einen Sirup mit 0,6 l Wasser und 1,7 kg Zucker zu. Bringen Sie es zum Kochen und beginnen Sie, die Vogelbeere in die noch kochende Brühe zu geben.
- Sie erhalten die Marmelade, indem Sie sie einmal mit einigen Pausen kochen - das bedeutet, dass Sie die Früchte bei schwacher Hitze erhitzen müssen, solange sie fest sind und nicht zerfallen. Versuchen Sie nur, das Kochen zu vermeiden und schütteln Sie den Topf von Zeit zu Zeit. Sammle den Abschaum.
- Wenn die Früchte klar sind und kein Schaum mehr entsteht, können Sie den Herd ausschalten.
- Das Ganze in die überbrühten Gläser geben, festschrauben und zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Wein und Vogelbeer-Tinktur?
Wofür hilft Eberesche noch?
Wenn Sie ein wenig gekochtes Obst hinterlassen, können Sie es verwenden, um zu kämpfen … schwieriger Stuhlgang! Alles, was Sie tun müssen, ist einen Esslöffel zerdrücktes Obst mit kaltem Wasser zu übergießen und über Nacht zugedeckt zu lassen. Morgens abseihen und die resultierende Abkochung einen ganzen Tag lang trinken. Sie werden sehen, dass Sie Ihr Problem schnell lösen werden!
Vogelbeer- und Apfelmarmelade
Ein exquisiter süßer Klassiker
Glücklicherweise ist Rowan wieder in der Gunst der Liebhaber von gesundem Essen und traditionellen Rezepten! Doch nicht nur die traditionelle Vogelbeermarmelade kann daraus hergestellt werden. Es lohnt sich, sich für einen süßen Klassiker zu entscheiden, nämlich Vogelbeermarmelade mit Äpfeln - fügen Sie Cognac oder … Rum hinzu!
Die Zutatenliste
- 1 kg Vogelbeere
- 1 kg Zucker
- 2 Äpfel
- der Saft einer halben Zitrone
- 1 Glas Cognac / Rum
Denken Sie daran, dass die Kinderversion ohne diese alkoholreichen Getränke zubereitet werden muss. Für sich selbst lohnt es sich jedoch, mindestens ein mit Edelalkohol angereichertes Glas in der Speisekammer aufzubewahren. Überprüfen Sie auch Hier gesammelte Artikel zu Marmeladenrezepten.
Vogelbeermarmelade mit Äpfeln - Zubereitungsmethode
- Gießen Sie etwas Wasser über die Eberesche und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
- 10 Minuten erhitzen, Zucker dazugeben und ab und zu leicht umrühren. Denken Sie daran, abzuschaumen.
- Die Äpfel in kleine Würfel schälen und in die Brühe geben.
- Die Äpfel braten, bis die Äpfel zerbröckelt sind und die Brühe eingedickt ist.
- Alle paar Stunden aufheizen und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.
- Beim letzten Erhitzen Alkohol hinzufügen, umrühren und in Gläser abfüllen.
Rowan und Einfrieren
Dies ist eine großartige Möglichkeit, seine charakteristische Bitterkeit loszuwerden. Denken Sie daran, die geernteten Pflanzen mindestens 3 Tage im Gefrierschrank aufzubewahren. Sie können sie auch direkt nach dem Frost ernten, was genauso effektiv ist, wie die Eberesche im Gefrierschrank zu lagern. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über die Vogelbeere oder Eberesche.