Waldfrüchte zu ernten ist für viele Menschen eine wahre Freude. Noch besser, wenn wir daraus hausgemachte Köstlichkeiten zubereiten. Die beliebtesten Waldfrüchte sind Blaubeeren. Aber auch Brombeeren werden immer mehr geschätzt, insbesondere wenn es um die schmackhaften Weine geht, die wir aus diesen schwarzen Früchten herstellen können.
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Brombeeren – Waldfrüchte mit wertvollen Eigenschaften
Brombeeren kommen in unseren Hauskulturen sehr selten vor. Viel häufiger finden wir wilde Sträucher am Rande von Straßen, Wäldern und Waldlichtungen. Wenn wir also die Möglichkeit haben, sie zu ernten, sollten wir nicht zu lange überlegen. Es ist eine Frucht, die sich durch wertvolle gesundheitliche Eigenschaften und Geschmack auszeichnet.
Die in Brombeeren enthaltenen Inhaltsstoffe bewältigen perfekt die freien Radikale, die für die Krebsentstehung verantwortlich sind. Darüber hinaus sind sie eine erstaunliche Ballaststoffquelle und werden daher für Menschen empfohlen, die mit unnötigen Kilogramm zu kämpfen haben. Regelmäßig verzehrte Brombeeren sind eine gute Prophylaxe bei Augenerkrankungen, insbesondere bei Makuladegeneration. Dies ist auf den Reichtum an Vitamin C und E zurückzuführen. Darüber hinaus enthält die Frucht Phytoöstrogene, die die Beschwerden der Frauen lindern, sowohl im Zusammenhang mit prämenstruellen Spannungen als auch mit den Wechseljahren. Neben all diesen Eigenschaften zeichnet sich die stachelige Quelle durch ihren erstaunlichen Geschmack aus, weshalb sie für die Herstellung von hausgemachtem Wein empfohlen wird. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Himbeerweinrezepten?
Brombeerwein - Rezepte
Hauswein gehört zu den Konserven, die viel Geduld erfordern, aber mit einem unglaublichen Geschmack und Aroma belohnt werden können. Das Rezept für Brombeerwein ist gar nicht so schwer zuzubereiten. Sie sollten sich mit allen notwendigen Zutaten eindecken, die entsprechenden Schritte Schritt für Schritt durchführen und dann den richtigen Zeitpunkt abwarten, um Ihr eigenes Produkt zu genießen. Der Brombeer-Heimwein zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack, sein angenehmes Aroma und seine schöne Farbe aus. Ein Beispielrezept ist die Herstellung von Wein aus 5 kg Obst. Dazu benötigen wir 4 kg Zucker sowie 5 Liter Wasser. Weinhefe ist auch für die Gärung notwendig. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über die Herstellung von Traubenwein.
Natürlich bereiten wir den Wein aus Ährchen in einem speziellen Ballon zu.
Brombeerwein wird noch besser, wenn wir uns im Voraus um die Vorbereitung der Hefe kümmern. Wir beginnen mit der Weinherstellung, indem wir die Hefe in einem halben Liter Glas mit lauwarmem Wasser übergießen. Wir müssen ein kleines Loch in den Deckel machen. Fügen Sie am nächsten Tag einen Teelöffel Zucker zu der Mischung hinzu. Wir warten 3 Tage, um mit den nächsten Schritten fortfahren zu können. Der nächste Schritt bei der Weinherstellung ist das Zerkleinern oder Mischen der Früchte. Dann lässt der Brombeerwein den Saft effektiver ab. Bedecken Sie die Früchte mit 2 kg Zucker. Nach zwei Tagen können wir den Saft bemerken, der abgeseiht werden muss. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit einem Rezept für Reiswein.
Dann bereiten Sie aus dem abgetropften Saft und Zucker den Brombeerwein zu, den Sie in heißem Wasser auflösen. Erst in dieser Phase fügen wir die Hefemischung hinzu. Legen Sie alles in einen Ballon an einen Ort, an dem die Temperatur Zimmertemperatur hat. Spinatwein ist nach vier Monaten fertig. Nach dieser Zeit können wir sie in speziell vorbereitete Flaschen abfüllen. Spinatwein ist natürlich nicht das einzige Produkt, das wir zu Hause zubereiten können. Dazu gehören auch Alkoholtinktur, ebenfalls aus Brombeeren oder Blaubeerwein. Sowohl Tinktur aus Brombeeren, Heidelbeeren oder anderen Waldfrüchten kann zu medizinischen Zwecken verwendet werden. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von dornenlosen Brombeeren?