Weißer Rettich ist nicht besonders beliebt. Sicherlich weniger als ein Rettich, aber der Wechsel lohnt sich. Es ist eine wahre Schatzkammer an Vitaminen und nützlichen Mineralien. Es lohnt sich, es roh in die Ernährung zu schmuggeln, insbesondere in verschiedenen Salatsorten und Salaten. Entdecken Sie die besten Rezepte für weißen Rettichsalat.
Wenn Sie weitere Tipps und Informationen suchen, lesen Sie auch die Artikel zu Salaten und Salaten hier.
Weißer Rettichsalat im Tagesmenü
Weißer Rettichsalat - Vitamine und Eigenschaften
Weißer Rettich ist ein großartiges Gemüse und das ganze Jahr über erhältlich. Relativ günstig und nährstoffreich - kaum zu glauben, dass es so wenig beliebt ist. Es hat viel mit Radieschen gemeinsam, wird aber häufiger mit Rüben in Verbindung gebracht, es handelt sich jedoch um zwei völlig unterschiedliche Gemüsesorten.
Weißer Rettichsalat sollte in unserer Ernährung vor allem in der Zeit des erhöhten Auftretens von Erkältungen und Grippe vorkommen. Es enthält viel Vitamin C und unterstützt die Immunität. Darüber hinaus hat es sehr wenige Kalorien mit einem wirklich hohen Sättigungsindex, so dass es perfekt für Leute ist, die zusätzliche Kilos bekämpfen wollen. Man kann daraus gesunde Äquivalente zu Kartoffelchips oder Pommes machen, aber ein Gemüse schmeckt am besten in Form eines Salats – es passt perfekt zu anderem Gemüse.
Weißer Rettichsalat ist jedoch ziemlich unverwechselbar. Rettich hat einen einzigartigen Geschmack - recht würzig, ausdrucksstark, schließlich ist er ein enger Verwandter des Meerrettichs. Es zeichnet sich auch durch ein ziemlich intensives Aroma aus. Weißer Rettich ist größer als Rettich. Sie hat eine weiße Haut und ein weißes Fleisch, weshalb sie mit Rüben verwechselt wird. Aus diesem Grund kommt es zu einer ganzen Welle von Missverständnissen. Rüben werden manchmal als "schwarzer Rettich" und weißer Rettich - Rettich oder Rüben - bezeichnet. Doch egal, welchen dieser Namen Sie täglich verwenden, das Wichtigste ist, dass das Gemüse so oft wie möglich auf Ihrem Teller landet.
Rettichsalat – das Grundrezept
Radieschensalat lässt sich ganz einfach zubereiten. Es reicht aus, ein wenig Karotte und Apfel hinzuzufügen, um es wirklich lecker zu machen. Es passt perfekt zu einem typischen Abendessen - jedes Fleisch, Kartoffelknödel oder Porridge und Rettichsalat sind die beste Kombination. Weißer Rübensalat wird auf die gleiche Weise hergestellt.
- 1 weißer Rettich,
- 1 Apfel,
- 2 mittelgroße Karotten,
- 1 Esslöffel Öl,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zugabe von Öl ist nicht erforderlich, aber es lohnt sich, zumindest ein wenig hinzuzufügen. Dadurch werden Vitamine besser aufgenommen, insbesondere Vitamin A, das fettlöslich ist. Sie können auch einige Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen. Sie sind auch eine Quelle für wertvolles Fett, das die Aufnahme von Vitaminen erhöht.
- Den Rettich schälen. Auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Karotten schälen, restliches Gemüse reiben.
- Alle Zutaten mischen. Öl und Gewürze hinzufügen. Mischen.
Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel mit Rezepten für eingelegte Radieschen.
Weißer Rettichsalat - Rezepte
Abendsalat mit weißem Rettich und Sahne
Weißer Rettich passt gut zu Sahne. Die zarte Creme passt gut zur Schärfe des Gemüses, sodass die Kombination wirklich perfekt ist. Weiße Rübe oder gewöhnlicher rosa Rettich können auf die gleiche Weise hergestellt werden, aber es ist der Rettich, der am besten funktioniert.
- 1 weißer Rettich,
- 4 Esslöffel Sahne,
- 1 Teelöffel Zitronensaft,
- 1 Esslöffel frische Petersilie,
- ½ Teelöffel Salz
Sie können die Sahne durch Naturjoghurt ersetzen, wenn Sie den Kaloriengehalt des Salats reduzieren möchten. Wählen Sie jedoch den zarteren, da die Säure des Joghurts nicht gut zum Gemüse passt.
- Den Rettich schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Den Zitronensaft darübergießen.
- Petersilie hacken. Zum Rettich geben.
- Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
- Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
- Mit Fleisch oder vegetarischen Frikadellen servieren.
Weißer Rettichsalat mit Mayonnaise
Mayonnaise passt auch gut zum Geschmack von Rettich. Dieser fügt Würze und einen zarten Mayonnaise-Nachgeschmack hinzu. Wenn Sie dem ganzen Salat noch Karotten hinzufügen, wird der ganze Salat einfach sehr lecker.
- 1 weißer Rettich,
- 2 mittelgroße Karotten,
- 1 Esslöffel Schnittlauch,
- 1 Teelöffel Mayonnaise,
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt,
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Es ist kaum zu glauben, dass eine so einfache Kombination von Aromen eine so große Sensation machen kann. Der Salat ist wirklich sehr lecker und passt sowohl zu traditionellen als auch zu weniger typischen Abendessen - Aufläufe, auch Pasta, Gemüsepfannkuchen und ähnliche Gerichte.
- Den Rettich schälen und reiben.
- Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie. Rühren Sie das Gemüse zusammen.
- Schnittlauch hacken, zum Gemüse geben.
- Mayonnaise mit Joghurt mischen und Gewürze hinzufügen.
- Die Mayonnaise-Sauce über den Salat gießen. Gründlich mischen.
Rettichsalat - interessante Rezepte
Weißer Rettich und Lauchsalat
Weißer Rettich und Lauch - das ist eine Kombination für Leute, die würzige Aromen und ausdrucksstarke Gerichte mögen. Daher werden anstelle eines Teils des Rettichs gewöhnliche rosa Radieschen hinzugefügt. Sie gleichen die Schärfe des Salats leicht aus und sorgen für Genuss bei allen.
- 1 Lauch,
- ½ weißer Rettich,
- 5 mittelgroße Radieschen,
- 1 Esslöffel Naturjoghurt,
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Dill,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Durch den Joghurt bekommt der Salat einen weicheren, cremigeren Geschmack. Daher lohnt es sich nicht, sich von der Schärfe des Gemüses abschrecken zu lassen - es ist wirklich die perfekte Kombination.
- Rettich schälen, in dünne Stücke schneiden.
- Schneiden Sie die Schwänze der Radieschen ab, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Schälen Sie den Lauch von den beschädigten oberen Blättern. Den weißen Teil in kleine Stücke hacken.
- Rühren Sie das Gemüse zusammen.
- Dill hacken, zum Salat geben.
- Olivenöl und Naturjoghurt hinzufügen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut mischen.
Weißer Rettichsalat mit Rosinen - Rezept
Dies ist wahrscheinlich der überraschendste Vorschlag von allen - weißer Rettich und Rosinen. Eine überraschende Kombination, aber wirklich gelungen. Sie werden dieses Rezept mögen, wenn Sie nicht offensichtliche Gerichte mögen und nur das Beste essen möchten.
- 1 weißer Rettich,
- 1 Handvoll Rosinen,
- 1 Handvoll Sprossen (Brokkoli, Rettich, Sonnenblumenkerne oder eine beliebige Mischung),
- 2 Esslöffel Leinöl,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten des Salats haben eine erstaunliche Wirkung und viel Nährwert. Vor allem Leinöl, das sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt.
- Den Rettich schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben. In eine Schüssel geben.
- Rosinen (ohne Einweichen) dazugeben.
- Leinöl darübergießen und abschmecken.
- Vor dem Servieren die Sprossen hinzufügen. Gut mischen.