Gurkensalat für den Winter ist nicht nur eine gesunde Idee, wie wir Gurkengurken verwenden können, sondern auch ein leckeres Gewürz. Gurkensalat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Um jedoch gute Salate zu kreieren, sollten wir mindestens ein gutes Gurkensalat-Rezept kennen. Sehen wir uns also an, wie man Gurkensalat auf unterschiedliche Weise zubereitet.
Wenn Sie weitere Tipps und Inspiration suchen, lesen Sie hier die Gurkenartikel.
Gurken, Gurken mit Curry in Gläsern
Gurkensalat - Rezept I.
Es gibt viele Rezepte für gute Gurkensalate. Es ist auch gut, ein paar Rezepte zu kennen, die Sie verwenden können, wenn Sie Gurken mit Dosen würzen. Ein solches Rezept für einen guten Gurkensalat in Gläsern ist das Curry-Gurken-Rezept. Nach diesem Rezept und seinen vielfältigen Möglichkeiten kreieren wir einen perfekten Mörser für unsere Speisekammer, der uns durch den Winter begleiten kann. Sehen wir uns also an, welche Schritte erforderlich sind, um diesen schnellen Salat zuzubereiten.
Das erste Rezept ist die traditionelle Art, einen Curry-Gurkensalat für den Winter zuzubereiten.
Zutaten:
- 2 kg Gurken,
- 3 Zwiebeln
- 1 Liter Wasser,
- 1,5 Tassen Essig,
- 1 Tasse Zucker,
- 1,5 Esslöffel Salz
- 3 Teelöffel Curry.
Wenn wir den Geschmack von Zwiebeln mögen und mehr davon in unseren Gurken haben möchten, können wir bis zu 5 Stück verwenden.
Vorbereitung:
- Gurken gründlich waschen und in Stifte schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Gießen Sie Wasser in den Topf und fügen Sie Zwiebel, Essig, Salz, Zucker und Curry hinzu.
- Wir kochen alles.
- Die geschnittenen Gurken in die Gläser geben.
- Gießen Sie die Gurken in die Gläser mit heißer Salzlake.
- Verschließe die Gläser und stelle sie in einen Topf mit Wasser.
- Etwa 6 Minuten nach dem Kochen des Wassers pasteurisieren.
Wenn die Stempel für uns nicht die beste Form zum Schneiden von Gurken sind, können wir die Gurken auch in Scheiben schneiden. Denken Sie daran, dass sie nicht zu dünn sind und etwa 0,5 cm dick sein sollten.
Gurkensalat - Rezept II
Curry-Gurken-Rezepte sind sehr vielfältig. Sie können nur Curry sein, können aber auch mit Kurkuma, Chili oder sogar mexikanisch zubereitet werden. Und mit diesem letzten Rezept beschäftigen wir uns im Moment. Mal sehen, wie man mexikanische Gurken mit Curry macht.
Zutaten:
- 3 kg Gurkengurken,
- 3.5 Zwiebeln
- 1 Glas 10% Branntweinessig,
- 3 Gläser Wasser,
- 2 Tassen Zucker,
- 3 Esslöffel Salz,
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 2 Teelöffel scharfer Pfeffer,
- 2 Teelöffel Curry,
- 2 Teelöffel weißer Senf.
Denken Sie daran, dass die Menge bestimmter Zutaten nach unserem Geschmack geändert werden kann. Bevor Sie jedoch eine weitere Zutat hinzufügen, lohnt es sich, zuerst die Gurke zu probieren und zu beurteilen, ob ihre Schärfe zu uns passt.
Diese Zutaten sind für ca. 7 0,5-Liter-Gläser ausgelegt.
Vorbereitung:
- Gurken gründlich waschen und vierteln.
- Die Zwiebel schälen und in Federn schneiden.
- Gießen Sie Wasser zusammen mit Zucker, Essig, Salz, gemahlenem und Getreidepfeffer, Peperoni, Curry und Senf in den Topf.
- Wir kochen alles.
- Die fertige Gurke zum Abkühlen beiseite stellen.
- Legen Sie die Gurken aufrecht in die gebrühten Gläser, damit sie fest aneinander haften.
- Zwiebelfedern zwischen die Gurken legen und darauf legen.
- Gießen Sie die Gurken mit kalter Salzlake und schließen Sie die Gläser.
- Wir legen ein Tuch auf den Boden des Topfes und darauf die Gläser, in denen sich ein Gurkensalat befindet.
- Gießen Sie Wasser in den Topf, sodass er 4/5 der Höhe der Gläser erreicht.
- Wir pasteurisieren etwa 5 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.
Denken Sie daran, dass, wenn wir möchten, dass unser Gurkensalat für den Winter nicht verdirbt, die Dosen pasteurisiert werden müssen, damit wir sicher sein können, dass die Kappe gut hält. Wenn Sie noch viele Gurken haben, schauen Sie auch nach dieser Artikel mit Rezepten für Gurken für den Winter.
Gurken in Senfsauce
Gurken in Senfgurke ist ein weiterer Gurkensalat in Gläsern, der vielen Menschen bekannt sein sollte. Gurken in Senfgurke zuzubereiten ist nicht einfach, und ihr Geschmack wird sicherlich mehr als eine Person begeistern. Mal sehen, was wir brauchen und wie wir daraus diesen Mörtel für den Winter machen können.
Zutaten:
- 2 kg Gurken,
- Piment,
- Lorbeerblatt,
- 1 Tasse Zucker,
- 1 Tasse 10% Essig,
- 5 Gläser Wasser,
- 5 Esslöffel Senf,
- 3 flache Esslöffel Salz.
Zusätzlich können wir dem Rezept Senf oder granulierten Knoblauch hinzufügen.
Vorbereitung:
- Gießen Sie Wasser zusammen mit Essig, Zucker, Salz und Senf in den Topf.
- Wir kochen die Gurke.
- Nach dem Garen zum Abkühlen beiseite stellen.
- Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
- Geschnittene Gurken, 2 Pimentkörner und ein Lorbeerblatt in die gebrühten Gläser geben.
- Die Gurken mit kalter Salzlake angießen und verschließen.
- Wir pasteurisieren die Gläser für ca. 5 Minuten.
Denken Sie daran, dass die Zeit der Pasteurisierung ab dem Kochen des Wassers zählt.
So ein schneller Salat aus Gurken in Senfmarinade ist perfekt als Ergänzung zum Hauptgericht. Wir können diese Gurken auch als Snack behandeln. Es wird auch im Sommer eine perfekte Ergänzung zu gegrillten Köstlichkeiten und mehr sein. Daher lohnt es sich, diese Art der Zubereitung von gemahlenen Gurken zu kennen.
Rezept für Gurkengurken mit Honig
Neben den Standardrezepten für die Zubereitung von Gurken in Gläsern finden wir auch Gurken mit Honig, die eine ganz besondere Art der Zubereitung dieses beliebten Gemüses darstellen. Schauen wir uns also an, wie schnell und einfach wir Gurken mit Honig mit einem charakteristischen und ungewöhnlichen Geschmack zubereiten können.
Um Gurken mit Honig zuzubereiten, müssen wir einige Zutaten vorbereiten.
Zutaten:
- 1 kg Gurken,
- 4 Gläser Wasser
- 1 Tasse Zucker,
- 0,5 Tassen Essig,
- 6 Esslöffel Honig
- 2 flache Teelöffel Salz,
- Piment,
- Lorbeerblatt,
- Knoblauch,
- schwarze Pfefferkörner.
Was die Menge an Piment, Lorbeerblättern, Knoblauch und schwarzen Pfefferkörnern betrifft, müssen wir wissen, dass wir in jedes Glas 1 Lorbeerblatt, 2 Pimentkörner, 2 schwarze Pfefferkörner und 1 Knoblauchzehe geben.
Vorbereitung:
- Die Gurken gründlich waschen und mit der härteren Seite des Spülschwamms einreiben.
- Die gewaschenen Gurken in Streifen schneiden.
- Legen Sie die Gurken fest in die überbrühten Gläser.
- Piment, Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und Knoblauch in die Gläser geben.
- Gießen Sie Wasser, Zucker, Essig, Honig und Salz in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Gießen Sie die Gurken mit heißer Salzlake und schließen Sie die Gläser.
- Wir pasteurisieren für 5 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.
Wenn die Gurken, die wir haben, klein sind, müssen wir sie nicht schneiden. Wir sollten auch wissen, dass es beim Pasteurisieren in einem Topf besser ist, den Boden des Topfes mit einem Tuch auszukleiden und die Gläser sollten bis zu etwa 3/4 ihrer Höhe mit Wasser gefüllt werden.
Wie Sie sehen, ist nicht nur Gurkensalat eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, sondern auch eingelegte Gurken. Wenn wir also möchten, dass Vielfalt in unserer Küche erscheint, lohnt es sich, Gurken auf unterschiedliche Weise zuzubereiten, wodurch wir eine vollständige Palette verschiedener Arten von Gurkendressings erhalten.