Die Rote-Bete-Suppe ist die beste Sommersuppe. Es ist lecker, nahrhaft, leicht und kalt - es ist die beste Kombination für einen heißen Tag. Darüber hinaus haben junge, sommerliche Rote Beete und Rote Beete viele Nährstoffe. Fügen Sie kalte Rote-Bete-Suppe zu Ihrem Tagesmenü hinzu und probieren Sie das Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe.
Wenn Sie weitere Tipps und Inspiration suchen, lesen Sie auch hier die Rote-Bete-Artikel.
Standard litauische kalte Suppe
Kalte Rübensuppe - Zutaten
Das Rezept für kalte Suppe ist sehr, sehr einfach. Die normale litauische kalte Suppe wird aus gekühlten Rüben hergestellt, sodass sie früher gekocht werden können, was die Zubereitung des Kühlers erheblich beschleunigt. Kalte Rote-Bete-Suppe kann das ganze Jahr über zubereitet werden, schmeckt aber im Sommer am besten, wenn das Gemüse jung und süß ist.
- 4 große oder 6 kleinere Rüben,
- ein Bund Rettich,
- 4 Gurken,
- 300 ml Kefir,
- 500 ml Naturjoghurt,
- 100 ml Sauerrahm,
- ein Bund Dill,
- zum Kochen von Rote Bete: ein Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Essig, Salz und Pfeffer.
Wenn Sie möchten, dass Kühler fitter werden, statt Sahne mit Kefir und Joghurt zu mischen, machen Sie die Suppe mit Kefir allein oder mit Buttermilch.
Kalte Rote-Bete-Suppe – Schritt für Schritt
Rote-Bete-Kaltsuppe nach litauischer Art sollte geriebenes Gemüse enthalten. Sie können sie jedoch auch in winzige Würfel schneiden. Die Ausführung selbst ist sehr einfach.
- Die Rote Bete waschen, schälen und in Stücke schneiden, Wasser in einen Topf gießen und kochen. Während des Kochens Gewürze hinzufügen, damit die Rüben nicht dunkel werden.
- Die Rüben abgießen, aber den Fond nicht entfernen. Abkühlen.
- Die Gurken schälen und schneiden oder reiben. Die Radieschen sortieren, reiben oder in kleine Stücke schneiden. Den Dill hacken. Die Rote Bete reiben.
- Kombinieren Sie alle Gemüse.
- Kefir, Joghurt und eventuell Sahne zum Gemüse geben, Zitronensaft und Dill dazugeben.
- Fügen Sie ein paar Esslöffel Rote-Bete-Brühe hinzu.
Kühlen Sie die kalte Suppe vor dem Servieren ab. Aus Roter Bete lassen sich auch wunderbare Konfitüren zubereiten. Sie müssen es überprüfen dieser Artikel mit Rote-Bete-Rezepten für den Winter.
Rote-Bete-Suppe: Ergänzungen
Zusätze spielen eine sehr wichtige Rolle in der litauischen kalten Suppe. Ohne Gurke und Rettich ist diese Suppe natürlich nicht vorstellbar, aber es gibt noch andere Ergänzungen. Schnittlauch verleiht einen etwas würzigeren Geschmack, Sie können auch etwas mehr Gewürze hinzufügen.
Viele Leute essen litauische kalte Suppe in einem hartgekochten Ei. Dadurch ist es vollmundiger. Eine interessante Option sind auch gekochte und in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln, gekochte und gekühlte grüne Bohnen. Dadurch füllt sich die kalte Suppe wie ukrainischer Borschtsch und ist trotzdem sehr urlaubsreif und leicht.
Kalte Rote-Bete-Suppe und junge Rote-Bete-Suppe
Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe - Zutaten
Die grünen Blätter der Burka – Rote Beete – sind ein wertvoller Mineralstofflieferant, insbesondere Eisen und Kalium. Außerdem hilft es den Körper zu entsäuern, es lohnt sich also wirklich, es zu essen. Aus ihnen kann man ukrainischen Borschtsch zubereiten, aber es gibt keine bessere Art, Rote Beete an heißen Tagen zu verwenden, als eine kalte Suppe.
- 1 Bund Rote Bete,
- 2 Rote Bete,
- Salatgurke,
- 1 Bund Schnittlauch,
- 1 Bund Dill,
- 2 Esslöffel Zitronensaft,
- ½ l Naturjoghurt,
- 300ml Wasser,
- hartgekochte Eier (in jedem Teller),
- Pfeffer und Salz.
Die Suppe kann mit Gemüsebrühe oder sogar gewöhnlicher Geflügelbrühe zubereitet werden. Dann werden die Rote Beete nicht in Wasser, sondern in der Brühe gekocht. Dadurch wirkt der Kühler ausdrucksvoller und aromatischer.
Siehe auch das Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe auf fajnegotowanie.pl
Kalte Rübensuppe mit junger Rote Bete und Mangold
Sie sollten früher mit der Zubereitung dieses Kühlers beginnen, da er gut abkühlen und im Kühlschrank kühl halten muss, bevor Sie Joghurt hinzufügen. Sie können es auch mit Kefir zubereiten - es wird etwas seltener sein.
- Die Rote Bete schälen, würfeln und in Gemüsebrühe oder Wasser garen. Nach etwa 10 Minuten die gereinigte und gehackte Rote Bete dazugeben.
- Kochen und dann die Eier schälen.
- Zitronensaft in die Brühe geben. Abkühlen lassen, am besten nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur im Kühlschrank aufbewahren.
- Gurke schälen, in kleine Würfel schneiden. Den Dill hacken.
- Kalten Joghurt und Kefir in die gut gekühlte Rote-Bete-Brühe und Rote Bete geben.
- Die kalte Suppe mit der Gurke und dem Dill mischen. Mit einem in Viertel geschnittenen Ei servieren.
Kalte Rübensuppe aus dem Glas
Zutaten für kalte Rote-Bete-Suppe aus dem Glas
Kalte Suppe kann das ganze Jahr über zubereitet werden. Rote Bete gibt es schon lange im Handel, außerdem kann man aus der Marinade nach Rote Bete greifen. Sie können diese kalte Suppe mit Buttermilch oder Kefir zubereiten, dadurch wird sie schmackhafter und zarter.
- 500 ml Kefir oder Buttermilch,
- 300-400 ml griechischer Joghurt,
- 1 lange Gurke,
- 1 Bund Radieschen,
- 1 Bund Schnittlauch,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- ein paar rote Beete aus der Glasgurke,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker (optional).
Die marinierte Rote Bete hat einen ziemlich ausgeprägten und würzigen Geschmack, aber das ist ihr größter Reiz. Griechischer Joghurt macht es dicker. Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass es einfach sofort geht - Sie müssen nichts kochen, sodass Sie das Abendessen schnell zubereiten können.
Kalte Rote-Bete-Suppe aus dem Glas - Rezept
Es gibt keine einfachere und schnellere Suppe als ein Glas Rote-Bete-Suppe. Es lohnt sich, darüber nachzudenken und im Herbst zumindest ein paar Gläser mit ganzen Rote Beete vorzubereiten.
- Das Gemüse waschen und schälen. Die Mitte der Gurke mit den Steinen aushöhlen, in kleine Würfel schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden oder reiben.
- Schnittlauch und Dill hacken.
- Joghurt mit Kefir oder Buttermilch mischen. Gehacktes Gemüse, Gewürze, Dill und Schnittlauch sowie den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzugeben.
- Die Rote Bete auf einer Reibe reiben und mit Kefir mischen.
- Zwei Esslöffel Rote Beete Gurke können hinzugefügt werden, um der kalten Suppe eine schöne rosa Farbe und mehr Rote-Bete-Geschmack zu verleihen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mischen.
Rüben sind ein äußerst wertvolles Gemüse. Die Gurke kann zwar etwas an Nährwert verlieren, aber nicht viel, und ist trotzdem sehr gesund. Darüber hinaus haben Rohkost einen niedrigeren glykämischen Index, also essen Sie für eine gute Gesundheit!