Das Herstellen von Konserven kehrt zu Gunsten zurück. Der September ist die beste Zeit, um Pflaumenkonserven wie Pflaumenmus oder Marmelade herzustellen, die eine leckere Ergänzung zu Brot, Pfannkuchen oder Kuchen sind. Wir können auch Tinkturen oder Pflaumenwein aus Pflaumen, süß-sauren Pflaumen in Essig oder Pflaumen in Salzlake herstellen. Entdecken Sie bewährte Rezepte für Pflaumenkonserven.
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Pflaumenkonfitüre - die besten Pflaumenkonfitüren
In letzter Zeit legen wir mehr und mehr Wert auf eine gesunde Lebensweise und kehren zu den alten Essgewohnheiten des Eingemachten für den Winter zurück. Pflaumen, insbesondere ungarische Pflaumen, eignen sich perfekt für Konserven.
Die beste Jahreszeit für die Zubereitung von Pflaumenkonserven ist das Ende des Sommers, wenn die Früchte am billigsten und reif sind. Der beste Monat ist September. Für Konserven eignen sich nicht nur ungarische Pflaumen, sondern auch Mirabellen und grüne Blätter.
Was ist das beste Rezept für Pflaumenkonserven? Pflaumen können auf viele verschiedene Arten verarbeitet und für den Winter gelagert werden. Die süß-sauren Pflaumen in Essig sind ein Hit auf der festlichen Tafel. Die gebräuchlichsten Konfitüren sind Pflaumenkonserven oder Pflaumenmarmelade. Sie sind die perfekte Ergänzung zu Kuchen, Pfannkuchen, Desserts und Sandwiches. Während Pflaumenmarmelade weder schwer noch mühsam herzustellen ist, ist Pflaumenmarmelade aufgrund ihres zeitaufwändigen Charakters weniger beliebt. Rezepte für Pflaumenmarmelade erfordern viele Stunden Frittieren bei schwacher Hitze, weshalb sich weniger Leute für Pflaumenmarmelade entscheiden. Interessanterweise kann Pflaumenmarmelade ohne Zucker hergestellt werden, was für Menschen, die abnehmen, eine gute Nachricht ist.
Pflaumen eignen sich auch für alkoholische Getränke wie Pflaumenwein oder Pflaumentinktur. Überprüfen Sie auch dieser Artikel für Pflaumentinkturrezepte.
Pflaumenmarmelade - die besten Rezepte
Das klassische Rezept für Pflaumenmarmelade erfordert kein langes Kochen. Pflaumen können jedoch am Topf haften bleiben, also mischen Sie die Pflaumen bei der Herstellung von Pflaumenmarmelade.
Um Pflaumenmarmelade oder Pflaumenmarmelade herzustellen, benötigen wir für 1 kg Pflaumen ein halbes kg Zucker und 1 Glas Wasser. Für Pflaumenmarmelade eignen sich am besten ungarische Pflaumen.
Das beliebteste Rezept für Pflaumenmarmelade Schritt für Schritt:
- Die gewaschenen Pflaumen halbieren und die Steine entfernen,
- Pflaumen in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen,
- bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen,
- Zucker hinzufügen und nochmals etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Pflaumenmarmelade ist fertig, wenn die Scheiben vom Löffel genommen werden und sie ist ziemlich dick. Die heiße Marmelade in gebrühte Gläser füllen, aufschrauben und pasteurisieren. Nach diesem Rezept können Sie Pflaumenkonfitüren ohne Zucker herstellen. Wir braten die Pflaumen einfach ohne Zuckerzusatz.
Das Rezept für Pflaumenmarmelade mit Zimt und Nelken sieht sehr ähnlich aus. Für 1 kg Pflaumen 2 Nelken und ein Stück Zimtrinde hinzufügen. Um eine köstliche Pflaumenmarmelade mit Zimt und Nelken zuzubereiten, gehen Sie Schritt für Schritt vor:
- Die gewaschenen Pflaumen halbieren, entkernen, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und einige Stunden ruhen lassen, um den Saft freizusetzen,
- ¾ Pflaumen in einen Topf geben, zerdrückte Zimtrinde und Nelken dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten braten,
- die restlichen Pflaumen dazugeben und nochmals ca. 30 Minuten braten.
Während des Bratens sollte die Pflaumenmarmelade mit Zimt und Nelken ständig gerührt werden, aber sanft genug, um die Früchte nicht zu zerdrücken. Wenn die Pflaumenmarmelade eindickt, geben Sie sie heiß in Gläser und stellen Sie sie zum Aufsaugen auf den Kopf. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Pflaumenweinrezepten?
Pflaumentinktur und Pflaumenwein - klassische Rezepte
Früchte, auch Pflaumen, eignen sich perfekt für die Winterlagerung in Form von alkoholischen Getränken wie Tinkturen oder Wein.
Pflaumentinktur ist am einfachsten herzustellen. Das Rezept für Pflaumentinktur benötigt folgende Zutaten:
- 1 kg Pflaumen,
- ein halber Liter Wodka und ein halber Liter Spirituosen,
- 2 Tassen Zucker,
Die gewaschenen Pflaumen halbieren, die Steine entfernen und in ein großes Glas geben. Gießen Sie Alkohol über die Pflaumen und stellen Sie das Glas für etwa 5 Wochen an einen dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas alle paar Tage, um den Inhalt zu vermischen. Erst nach 5 Wochen fügen wir Zucker hinzu. Wir haben das Glas wieder 4 Wochen beiseite gestellt. Gießen Sie nach dieser Zeit die Tinktur in die Flaschen und streichen Sie sie durch Gaze oder ein dichtes Sieb, um die Reste von Haut und Fleisch zu entfernen. Die nach diesem Rezept hergestellte Tinktur muss ca. 4 Monate reifen. Nach dieser Zeit erhält die Tinktur den richtigen Geschmack. Je länger es jedoch steht, desto besser schmeckt es. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Quittenmarmelade-Rezepten.
Für die Herstellung von Pflaumenwein benötigen Sie folgende Zutaten:
- 8 Kilogramm Pflaumen
- 3 Kilogramm Zucker
- 5 Liter Wasser
- 10 g Zitronensäure
- Weinhefe
Schritt für Schritt Pflaumenwein herstellen:
- Wir bereiten den Sauerteig vor. Dazu kombinieren wir 10 Pflaumen, ein Glas Zucker, Weinhefe und 2 Gläser Wasser. Den Start legen wir für 1 Tag beiseite.
- Die gewaschenen und entkernten Früchte in den Ganter geben, den restlichen Zucker, Zitronensäure und den zuvor hergestellten Sauerteig hinzufügen.
- Wir lassen den Gänserich für 4 Wochen an einem warmen Ort
- Wir dekantieren den Wein und fügen 1 kg Zucker hinzu. Wir legen mindestens 6 Monate beiseite.
Nach dieser Zeit ist der Wein trinkbar.
Die meisten Konfitüren wie Pflaumenmus, Pflaumenmarmelade oder alkoholische Pflaumengetränke erfordern nicht viel Arbeit, aber sie garantieren uns eine schmackhafte und vitaminreiche Ergänzung unserer Ernährung. Pflaumenmarmelade ist auch nicht schwer, aber die Zubereitung dauert länger. Daher lohnt es sich, die Pflaumenflut am Ende des Sommers zu nutzen, um Ihre Vorratskammern mit leckeren Konfitüren zu bereichern. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Orangenmarmelade?