Holunder oder wilder Holunder - Sambucus nigra - ist in unserem Land eine weit verbreitete Pflanze. Ein großer Strauch oder kleiner Baum kann bis zu 4,5 - 7 m hoch werden. An den weit ausgebreiteten Zweigen erscheinen im Frühjahr große Dolden aus cremeweißen Sternblüten mit stickigem Geruch. Im Herbst trägt die Pflanze Früchte. Die schwarz-violetten saftigen Früchte, die die Vitamine A, B und C enthalten, werden in hängenden Samenköpfen gesammelt. Holunder hat ein breites Anwendungsspektrum. Es wird für seine heilenden Eigenschaften und seinen Geschmack geschätzt - aus Blumen und Holunderbeeren werden köstliche hausgemachte Konfitüren zubereitet.
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Fliederkonserven - bei Erkältungen und geschwächter Immunität
Rohes Obst ist ungenießbar. Sie müssen gekocht werden, um Schadstoffe zu entfernen. Wir sammeln sie im Herbst und schneiden den gesamten Fruchtstand ab. Sie zeichnen sich durch schwarz-violette Farbe und roten Saft aus. Nach dem Trocknen der Früchte die Stiele entfernen. Früchte werden wegen ihres Reichtums an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, sowie Mineralsalzen und Fruchtsäuren geschätzt. Der Frucht wird die Fähigkeit nachgesagt, den Körper von Gif.webptstoffen zu entgif.webpten und sie hat eine schmerzstillende Wirkung. Sie wirken sich positiv auf die Funktion des Kreislauf- und Verdauungssystems aus.
Dolden mit Blüten erhalten wir im Frühjahr, bei sonnigem und trockenem Wetter. Wir trocknen sie an einem schattigen Ort, damit die heilenden Eigenschaften unter dem Einfluss der Sonne nicht verloren gehen. Die Blüten enthalten Mineralsalze, Flavonoide, Sterole, organische und phenolische Säuren – die eine wirksame fiebersenkende und entzündungshemmende Wirkung haben.
Sirup, Holundersaft und Tinkturen werden bei Erkältungen und Grippe verwendet. Rezepte, Zubereitung und Anwendung von Heiltränken sind in der Volksmedizin seit der Antike bekannt. Lila Produkte heilen nicht nur. Ihr erfrischender, leicht herber Geschmack findet viele Fans. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei Hier gesammelte Artikel über medizinische Eigenschaften von Pflanzen.
Rezepte für medizinische Holunderkonserven
Rezept für Holundersaft
Zutaten:
- 2 kg Holunderbeeren
- Zucker, im Verhältnis: ½ kg Zucker pro 1 Liter Holundersaft
Ausführung:
Holundersaft für die Verarbeitung vorbereiten, Stiele entfernen, abspülen und trocknen. In einen Topf geben und zerdrücken, dann mit Wasser übergießen und dick kochen. Legen Sie die Gaze auf ein großes Glas und geben Sie das Fruchtfleisch hinzu. Lassen Sie das Glas über Nacht beiseite, damit sich der Fliedersaft in der Schüssel ansammelt. Fügen Sie am zweiten Tag dem Saft Zucker gemäß den empfohlenen Anteilen hinzu und kochen Sie ihn, bis er sich auflöst - etwa 15 Minuten. Gießen Sie den heißen Holundersaft in die überbrühten Gläser und ziehen Sie die Deckel vorsichtig fest.
Holundersaft sollte dreimal täglich getrunken werden. ½ Glas Saft mit ½ Glas heißem Wasser verdünnen. Saft ist auch eine leckere Ergänzung zum wärmenden Tee. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über die Verwendung von Holunder.
Rezept für Fliederblütensirup
Zutaten:
- 40 Dolden mit lila Blüten
- 1 kg Zucker
- 1 Zitronensaft
- 1 Liter Wasser
Ausführung:
Reißen Sie kleine Blüten von den Zweigen ab. Zucker in einem großen Topf in Wasser auflösen und mit Zitronensaft aufkochen. Gießen Sie heißen Sirup über die Blumen. Wir stellen alles 2 Tage an einem dunklen Ort zur Seite. Nach Ablauf der empfohlenen Zeit den Sirup abseihen und in gebrühte Gläser füllen.
Bei kaltem Herbst- und Winterwetter verwenden wir 3-mal täglich Holundersirup mit einer Dosierung von je 1 Esslöffel - zur Stärkung des Körpers, zur Linderung von Husten und zur Vorbeugung von Erkältungen. Überprüfen Sie auch andere, Rezepte hier gesammelt.
Rezept für Fliedertinktur
Zutaten:
- 1 kg lila Frucht
- 25 Gramm Zucker ein Glas Zucker
- ½ Liter stilles Wasser
- 1 Liter Spirituosen mit der Kraft von 96%
- 1 Zitronensaft
- Ein paar Nelken, ein Teelöffel Zimt
Ausführung:
- Fliederfrüchte sollten sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Wir gießen sie in ein großes Glas und fügen den Geist und die Gewürze hinzu. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es für zwei Wochen an einen warmen Ort. Wir schütteln das Gericht von Zeit zu Zeit.
- Der nächste Schritt bei der Herstellung der Tinktur besteht darin, die Flüssigkeit über die Frucht zu gießen. Zucker in Wasser mit Zitronensaft auflösen und Sirup aufkochen. Wenn es abgekühlt ist, mischen Sie es mit der Tinktur. Wir stellen das Glas für weitere zwei Wochen beiseite.
- Filtriere die fertige Tinktur und gieße sie in überbrühte Flaschen.
Wir trinken die medizinische Tinktur zweimal täglich, je 1 Esslöffel, zwischen den Mahlzeiten. Die Mischung hilft bei Erkältungen und reguliert den Stoffwechsel. Das prophylaktische Trinken der Tinktur stärkt den Körper und sorgt für angenehme Geschmackserlebnisse.
Wie verwendet man lila Früchte und Blumen im Haushalt?
Wilder Holunder hat viele Verwendungsmöglichkeiten:
- Hausfrauen verwenden Obst zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Säften und Wein,
- Blumen werden in der Kosmetik geschätzt - Holunderblüten-Tonikum erfrischt den Teint und man kann damit die Augen waschen. Es wird verwendet, um Sommersprossen aufzuhellen und auch Sonnenbrand zu lindern. Die auf dem Markt erhältlichen Flieder Tonics sind langlebig und für alle Hauttypen geeignet. Selbstgemacht, gekühlt und innerhalb von 3 Tagen verbraucht,
- aus Blüten und Blättern kann eine heilende Salbe für Verbrennungen und Prellungen hergestellt werden,
- Schwarzer Holunder wird von Gärtnern geschätzt, die Früchte, Blüten und Blätter verteilen, um natürlichen Dünger herzustellen. Gießen Sie 1 kg Flieder mit 10 Liter Wasser und lassen Sie es gären. Der gesamte Prozess dauert ca. 2-4 Wochen. Wir gießen Gemüse und Blumen mit Flüssigdünger, wir versorgen Rasen und Bäume im Obstgarten. Das Gießen des Präparats auf Maulwurfshügel und Höhlen wird Maulwürfe und Wühlmäuse effektiv verscheuchen. Oder vielleicht interessieren sie dich auch Rezepte für Tinkturen hier gesammelt?