Rote Johannisbeere ist eine Pflanze, die oft in Hausgärten wächst. Es wird wegen seiner Früchte gezüchtet, die von Kindern und Erwachsenen gerne gegessen werden. Seine Früchte werden sehr oft geerntet und für den Winter zu Konserven verarbeitet, die im Herbst und Winter gegessen werden können. Treffen kann man sich mit Johannisbeermarmelade oder Marmelade, die auch im Handel erhältlich sind.
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Rote Johannisbeere – Eigenschaften der Pflanze
Rote Johannisbeere oder wilde Johannisbeere ist eine mehrjährige Pflanze. Sein lateinischer Name ist Ribes spicatum Robson. Es ist ein Strauch aus der Familie der Stachelbeeren Grossulariacea. In freier Wildbahn ist sie in Europa und Sibirien zu finden. Sehr oft wird sein Vorkommen in Auwäldern verzeichnet.
Sie gedeiht definitiv am besten an halbschattigen Standorten, wo der Boden feucht, fruchtbar und neutral ist. Die Johannisbeere wird etwa 2 m hoch und ihre Blätter sind verdreht. Ihre Mütze ist herzförmig und ihre Klappen sind gezahnt und gesägt. Die Unterseiten sind leicht behaart. Die von April bis Mai erscheinenden Blüten sind grünlich-gelb, bisexuell und in Büscheln versammelt. Der wichtigste Teil der Pflanze ist jedoch die Frucht, die in Form von roten kugeligen Beeren mit einem Durchmesser von 5 bis 10 mm vorliegt. Wenn Sie weitere Ratschläge suchen, schauen Sie auch vorbei hier gesammelte Artikel über Johannisbeeren.
Essbare Früchte haben einen hohen Nährwert. Vitamine, die in diesen kleinen, kugelförmigen Früchten enthalten sind, sind: Provitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B6, B12, C, D und E, außerdem finden Sie darin Asparaginsäure und Folsäure. Neben diesen Vitaminen enthalten diese Früchte viele Mikronährstoffe (Jod, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan) und Makronährstoffe (Phosphor, Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium).
Rezepte für Johannisbeermarmelade
Es gibt viele Rezepte für Johannisbeermarmelade. Eine davon ist ein Rezept ohne die Verwendung von Żelfix. Die Zutaten, die für die Zubereitung dieses Präparats benötigt werden, sind: 3 Kilogramm Obst, Kilogramm Zucker, 4 Esslöffel Pektin und ein Esslöffel Zimt. Die Methode, eine solche Konserve für den Winter vorzubereiten, ist sehr einfach. Beginnen Sie mit dem Waschen und Reinigen der Früchte. Dann die Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Wir fügen Pektin und einen Esslöffel gemahlenen Zimt hinzu. Das Ganze wird etwa 2 Stunden bei schwacher Hitze gekocht. Sie müssen daran denken, das Ganze von Zeit zu Zeit zu verwechseln. Die fertige Johannisbeermarmelade in überbrühte Gläser füllen, einschalten und zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Überprüfen Sie auch Artikel über Obst hier gesammelt.
Ein anderes Rezept ist die Verwendung von Gelierzucker. Zubereitung: 2 Kilogramm Obst, 250 Gramm Zucker und maximal 300 Gramm Gelierzucker. Bereiten Sie zuerst die Früchte vor - waschen und reinigen Sie sie. Die so zubereiteten Johannisbeeren werden in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt. Es wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie ihren Saft abgeben. In diesem Fall können Sie das Ganze vermischen oder in dieser Form belassen - es hängt von Ihren Vorlieben ab. Nach dem möglichen Mischen weiterkochen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Es ist wichtig, es von Zeit zu Zeit zu vermischen. Am Ende des Garvorgangs den Gelierzucker einfüllen und köcheln lassen, bis er eindickt. Wenn die Johannisbeermarmelade fertig ist, in verbrühte Gläser füllen und auf den Kopf stellen.
Es gibt auch Rezepte für kernlose Marmeladen. Eine davon ist die, für die Sie verwenden: 2 Kilogramm rote Johannisbeere, 750 Gramm Zucker, 3 Esslöffel Pektin, 2 Vanilleschoten und Anis nach Geschmack. Die Standardvorbereitung beginnt mit dem Waschen und Reinigen der Früchte. Dann in einen Topf geben, Zucker, Pactin, Anis und Vanille hinzufügen. Das Ganze wird ca. 2 Stunden bei schwacher Hitze gekocht - bis es eingedickt ist. Nachdem die Masse eingedickt ist, durch ein Sieb abseihen - um die Samen zu entfernen. Johannisbeermarmelade sollte in Gläser gefüllt werden, die zuvor überbrüht, verschlossen und auf den Kopf gestellt wurden. Oder vielleicht interessiert es dich auch Rezept für Tinktur aus roten Johannisbeeren?
Andere Johannisbeerkonserven und Tipps
Rote Johannisbeere kann vielseitig verwendet werden. Zubereitungen für den Winter enthalten viele Vitamine, was sie sehr gesund macht. Oft stößt man auf Konfitüren wie Säfte, Marmelade, Marmelade oder Konfitüren. Sowohl Marmelade als auch Marmelade können in Kuchen, Pfannkuchen und Sandwiches verwendet werden.
Es ist sehr wichtig, dass die Marmelade richtig eindickt. Es hängt von der Menge an Pektin in der Frucht ab. Daher ist es wichtig, die richtigen Proportionen einzuhalten. Die Wahl der richtigen Regel ist nicht kompliziert. Für 1 Kilogramm Obst sieht es so aus: Gelierzucker - 300 g (dadurch verkürzt sich die Kochzeit und die Frucht verliert nicht an Farbe und Wert); agar - 3 Teelöffel (mehr Marmeladekonzentration); Pektin - 3 Teelöffel (macht die Konsistenz fest und kompakt).
Rote Johannisbeere ist ein sehr beliebter Strauch, der oft im Garten angebaut wird. Es hat viele Vorteile, insbesondere was die Vitamine und den Nährwert betrifft. Es lohnt sich auch, aus seinen Früchten eigene Konfitüren zu machen, die sicherlich besser schmecken als die, die Sie kaufen. Ein zusätzlicher Vorteil ist eine große Geldersparnis und ein Bewusstsein für das, was wir in Johannisbeerkonfitüren oder Marmeladen haben. Oder vielleicht interessiert es dich auch Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade?