Bockshornklee ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten geschätzt wird. In der Volksmedizin hat es seit jeher eine Funktion und wird heute immer häufiger in der Küche verwendet. Ohne sie gäbe es kein aromatisches Gewürz, das die Grundlage vieler orientalischer Küchen ist – Curry. Bockshornklee ist ein großer Erfolg in unseren häuslichen Bedingungen. Wenn Sie also Kräuter von bester Qualität erhalten möchten, kaufen Sie Bockshornkleesamen und versuchen Sie, sie anzubauen.
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Bockshornklee (lateinisch. Trigonella foenum gaceum) - ein paar Worte zur Art
Bockshornklee in der Natur
Bockshornklee (lateinisch. Trigonella foenum gaceum) ist eine Pflanze, die in Asien und Osteuropa weit verbreitet ist. Es wurde nach Polen gebracht und wird hier eher vorübergehend akzeptiert, es hat sich nie endgültig niedergelassen. Immer mehr Bockshornklee kommt jedoch im Anbau vor. Es ist eine einjährige Pflanze, die eine starke, stapelförmige Wurzel produziert. Sie hat einen langen, steifen Stängel, der sich eher schlecht verzweigt.
Bockshornklee trägt dreiblättrige, verkehrt eiförmige Blätter. Während der Blüte ist es nicht besonders attraktiv - seine Blüten sind sitzend, sehr klein. Sie bestehen aus einer schmetterlingsfarbenen Krone, die in die Blattachseln eingebettet ist. Im Gegensatz zu Samen sind sie in der Kräuterkunde von geringer Bedeutung.
Bockshornkleesamen sind in einer dunkelbraunen, gebogenen Schote enthalten, die etwa 2-3 cm lang ist. Sie sind winzig klein und sehen aus wie Buchweizensamen, mit dem Unterschied, dass sie sehr hell sind - die Farbe ähnelt einer leicht geschälten Erdnuss. Die Bockshornkleesamen in jeder Schote sind dicht gepackt und sehr zahlreich - es gibt etwa 15 davon.
Bockshornklee ist eine Honigpflanze. Sie blüht den ganzen Juni und Juli und zieht Insekten an. Sein Geruch ist jedoch nicht besonders angenehm, im Gegenteil - etwas fad und irritierend. Bockshornklee ist kalkliebend und kann als Indikatorpflanze für Böden mit einem hohen Gehalt an dieser Komponente angesehen werden. Wenn Sie sich auch für den Anbau von Liebstöckel interessieren, finden Sie einige Ratschläge In diesem Artikel.
Bockshornklee im Anbau
Bockshornklee (Foenum graecum) bereitet im Anbau keine größeren Probleme. Sie müssen ihr nur eine geeignete Position zur Verfügung stellen. Es ist eine photophile Pflanze, daher sind alle Ausrichtungen mit starker Sonneneinstrahlung ideal dafür. Außerdem bevorzugt sie warme, gut durchlässige Oberflächen. Auf Wasserseen wird es sich nicht richtig entwickeln.
Bockshornklee braucht auch eine ziemlich spezifische Bodenstruktur. Überschüssiger Stickstoff mag sie nicht, aber sie braucht ziemlich viel Kalk. Es muss nicht speziell gedüngt werden, da sein Bedarf an anderen Mineralien minimal ist. Er ist nicht frostbeständig genug, aber noch ein Jahr alt und sein Rohstoff wird viel früher geerntet.
Bockshornkleesamen werden direkt in den Boden gesät. Dies kann bereits Mitte April erfolgen, dann besteht keine Gefahr, dass die Setzlinge, die nach ca. 2 Wochen erscheinen, kalt werden. Bockshornklee wird in Reihen mit einem Abstand von 30 cm angebaut. Im Prinzip braucht sie während der gesamten Kulturzeit keine Pflege, nur die Beete sollten gejätet werden, da sie anfällig für Konkurrenz und Staus ist. Oder vielleicht interessiert es dich auch Basilikum im Topf?
Bockshornklee - Anwendung
Bockshornklee - eine Sammlung
Die Rohstoffe in der Küche und in der Medizin sind Bockshornkleeblätter und -samen. Die Blätter können zusammen mit den Blüten geerntet werden, die beste Zeit ist der Juni, der Beginn der Blüte. Nach der Ernte sollte Bockshornklee bei etwa 50 Grad Celsius gut getrocknet werden. Es lohnt sich, nicht die ganzen Pflanzen zu schneiden, denn später, im August und September, ist es Zeit für Bockshornkleesamen.
Während dieser Zeit werden die Schoten geschnitten. Am besten tun Sie dies am frühen Morgen oder frühen Abend, wenn es taufrisch und leicht feucht ist. Es wird einfacher, sie auszubrüten, was im Prinzip sofort erfolgen sollte. Die Samen müssen getarnt und vollständig getrocknet werden.
Bockshornkleeblätter und -samen in der Küche
Geriebene Bockshornkleesamen haben einen eher scharfen, spezifischen Geschmack, weshalb Bockshornkleesamen bei der Herstellung des beliebten Gewürzes Curry verwendet werden. Ohne sie macht asiatisches Essen keinen Sinn. Bockshornklee wird auch in Form von Bockshornkleesamenpulver selbst verwendet. Es wird zu Pasten, Hüttenkäse, Salaten und Aufläufen hinzugefügt. Es bereichert den Geschmack von geriebenem Käse, Joghurt und Mayonnaise-Saucen. Vegetarier lieben ihn, weil er dem Tofu-Käse einen einzigartigen Charakter verleiht. Wenn Sie die Bockshornkleesamen selbst verarbeiten, rösten Sie sie in einer Pfanne - sie verlieren ihren bitteren Nachgeschmack und gewinnen an Aroma.
Bockshornkleeblätter können roh gegessen werden. Besonders jung und frisch geerntet sind sie besonders schmackhaft und aromatisch. Sie werden als Grundlage von Salaten und Salaten sowie verschiedenen Gemüsekompositionen verwendet. Wenn Sie auch Thymian anbauen möchten, einige Tipps findest du in diesem Artikel.
Bockshornklee in der Medizin
Bockshornklee gibt es in der Volksmedizin seit Jahrtausenden. Bockshornklee wird am häufigsten für Haare verwendet - es stärkt ihre Struktur und verbessert ihren Gesamtzustand. Es ist super bei Haarausfall. Es wird jedoch auch für andere Zwecke verwendet. Seine Samen werden am häufigsten verwendet, da sie viele Vitamine enthalten, insbesondere die Vitamine C und B6. Es ist auch eine wertvolle Quelle für Folsäure, Niacin, Riboflavin und Vitamin A. Außerdem enthält es große Mengen an Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium, außerdem enthält es Natrium und Zink. Ein solcher Satz an Mineralien und Vitaminen macht sie zu einer der besten Heilpflanzen mit einem sehr breiten Anwendungsspektrum.
Neben Samen werden auch Kräuterextrakte in der modernen Medizin verwendet. Es ist sehr wirksam bei der Behandlung vieler verschiedener Erkrankungen und wird oft in Kapselform gefunden. Es wird auch verwendet, um Masken und verschiedene Schönheitscremes herzustellen. Bockshornklee ist mild, kann also auch von Schwangeren eingenommen werden, allerdings mit Vorsicht, vor allem am Anfang. Bockshornklee kann die Wehen beschleunigen. Es kann jedoch während des Stillens verwendet werden.
Bockshornklee für Haare und mehr, also die Eigenschaften von Bockshornklee
Bockshornklee bei Haar- und Hautentzündungen
Dies ist bei weitem die bekannteste Verwendung von Bockshornklee. Bockshornklee für die Haare wurde schon von unseren Großmüttern verwendet. Und es geht darum, pulverisierte Samen, frische Blätter zu essen und verschiedene Masken und Bockshornklee-Masken herzustellen. Es reicht aus, Kokosöl mit Bockshornkleesamen zu mischen, um eine hochwertige Maske zu erstellen. Wie wirkt Bockshornklee für Haare? Vor allem ist es als Mittel gegen Haarausfall bekannt. Dies gilt sowohl für den reaktiven Prolaps (Kopfhautreaktion auf Stress, hormonelle Probleme in der Schwangerschaft, Wetterumschwung) als auch für Männer mittleren Alters typisch.
Neben der Anwendung bei Haarausfall lohnt sich Bockshornklee auch aus einem anderen Grund. Bockshornklee hat eine positive Wirkung bei Kopfhautirritationen. Es lindert Schuppen, lindert Rötungen und reduziert Juckreiz. Außerdem stellt es das Gleichgewicht der Kopfhaut wieder her. Sie können es auch auf die Haut auftragen, um das Auftreten von Unreinheiten zu reduzieren. Es heilt Entzündungen und Furunkel und hilft auch bei Akne und wiederkehrenden Pickeln.
Bockshornklee bei der Behandlung von Magen-Darm-Problemen
Bockshornkleesamen werden auch zur Behandlung von Verdauungsproblemen verwendet. Zunächst hemmt es die Sekretion von Triglyceriden und senkt so effektiv den Cholesterinspiegel im Blut. Es reicht aus, ein wenig davon ins Geschirr zu geben, um das Thromboserisiko deutlich zu reduzieren.
Seine heilenden Eigenschaften umfassen auch ernstere Verdauungsprobleme. Es reduziert den Säuregehalt deutlich und schützt Magen und Darm vor den unangenehmen Auswirkungen von Sodbrennen. Da es viel Schleim enthält, bildet es eine spezifische Schutzbarriere. Außerdem unterstützt es den Verdauungstrakt, verbessert die Verdauung und beschleunigt den Stoffwechsel. Es unterstützt in erster Linie die Sekretion von Verdauungssaft. Somit ist es ein Verbündeter von Menschen, die für eine perfekte Figur kämpfen.
Außerdem verhindert Bockshornklee die Aufnahme von Gif.webptstoffen durch die Dickdarmwände. Es enthält auch viele Ballaststoffe, die helfen, sie aus dem Körper zu entfernen. Es hat sich gezeigt, dass dies einen indirekten Effekt auf die Verhinderung des Auftretens von Darmkrebs hat. Oder vielleicht interessiert es dich auch Majoran im Topf?
Andere Eigenschaften von Bockshornklee
Dies ist jedoch nicht das Ende der einzigartigen Eigenschaften von Bockshornklee. Die Anwendung ist viel breiter. Da es Entzündungen beseitigt, kann es zur Behandlung von Erkältungen, Angina und verschiedenen Arten von Halsentzündungen verwendet werden - zu diesem Zweck wird eine Infusion von Bockshornklee zubereitet. Es kann auch auf der Haut verwendet werden, um die Haut zu reinigen.
Bockshornklee senkt den Blutzuckerspiegel signifikant und effektiv. Gleichzeitig reguliert es die Insulinproduktion. Bei Diabetikern muss die Anwendung jedoch streng ärztlich geregelt werden.