Dereniówka, eine Tinktur aus Hartriegel, ist eine saure, aber schmackhafte Art, gesund zu bleiben. Hartriegelsaft hat heilende Eigenschaften und ist eine sehr wertvolle Nährstoffquelle. Essbarer Hartriegel wird auf der Modewelle für einen gesunden Lebensstil langsam wieder beliebt. Es ist wirklich eine Fundgrube an Werten und Mineralien. Erfahren Sie, wie Hartriegel hergestellt wird und gegen welche Gesundheitsprobleme Sie ihn einsetzen können.
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Essbarer Hartriegel (Cornus-Mass) - ein paar Worte zum Genre
Essbarer Hartriegel erfreute sich im 18. und 19. Jahrhundert großer Beliebtheit, als die Hartriegel-Tinktur auf polnischen Adelstafeln gefunden wurde. Sein säuerlicher Geschmack erinnert vielleicht etwas an Quittensaft, ist aber viel reicher an Mineralien und Nährwerten. Zu diesem Zeitpunkt wuchs die Popularität von Hartriegel noch mehr und er tauchte immer häufiger in Gärten auf. Tipps zum Wachsen von Hartriegel findest du in diesem Artikel.
Wie sieht essbarer Hartriegel aus?
Essbarer Hartriegel ist ein schöner, sehr dekorativer Obstbaum im Garten. Sie hat einen aufrechten Wuchs und erreicht eine Höhe von etwa 3-7 Metern, sodass sie problemlos in den kleinsten Garten passt. Essbarer Hartriegel ist das ganze Jahr über dekorativ, verdient jedoch besonders während der Blütezeit, die im zeitigen Frühjahr und während der Fruchtbildung stattfindet, Aufmerksamkeit. Dann ist der ganze Baum dicht mit rötlichen Früchten bedeckt, die essbar sind. Hartriegelsetzlinge werden oft wegen des ästhetischen Wertes des Baumes verkauft.
Hartriegel Früchte
Hartriegelfrüchte können kleinen Pflaumen leicht ähneln. Sie wachsen auf kurzen Stielen, wie typische Steinfrüchte, sind leicht länglich. Hartriegelfrüchte haben im reifen Zustand eine schöne rote Farbe. Prinzipiell können sie roh gegessen werden, haben aber durch ihren herben Geschmack nicht allzu viele Fans. Hartriegelfrüchte werden eher zur Herstellung einer Tinktur verwendet, und aus diesem Grund lohnt es sich, Setzlinge dieser einzigartigen Pflanze zu kaufen.
Anforderungen an Hartriegel
Essbarer Hartriegel ist eine Pflanze mit minimalen Kultivierungsanforderungen. Sogar unerfahrene Gärtner können versucht sein, seine Setzlinge zu kaufen. Es reicht aus, der Pflanze einen geeigneten Platz zu bieten - sie sollte sonnig und windgeschützt sein, aber die Früchte des Hartriegels reifen auch im vorübergehenden Schatten. Darüber hinaus verträgt essbarer Hartriegel perfekt jede Art von Substrat, auch schwere Böden. Außerdem ist es frostbeständig, also perfekt für unsere klimatischen Bedingungen. Wenn Sie sich auch für Weißen Hartriegel als Zierpflanze interessieren, Tipps zum Anbau findest du in diesem Artikel.
Hartriegel-Tinktur: heilende Eigenschaften
Hartriegel-Tinktur hat eine Reihe von heilenden Eigenschaften, die verschiedene Arten von Körperteilen beeinflussen. Zuallererst wird angenommen, dass es ein ausgezeichnetes fiebersenkendes Medikament ist, und so wurde Hartriegel vor Jahrhunderten in der Volksmedizin verwendet. Hartriegel-Tinktur mit Honig soll antiseptische und antibakterielle Eigenschaften haben. Hartriegelfrüchte selbst sind eine wertvolle Quelle für Vitamin C, A und P, daher werden seine kleinen Mengen Menschen empfohlen, die einen Mangel an diesen Inhaltsstoffen haben. Hartriegel ist ein ausgezeichneter Rohstoff für Tinktur.
Die Verwendung von Hartriegel-Tinktur
Hartriegel-Tinktur hat viele Anwendungen. Der saure Schnaps wird bei Magenproblemen serviert. Bei Magenkolik und anderen Erkrankungen des Verdauungssystems dieser Art wirkt Hartriegelsaft allein, aber auch ohne Alkohol ist er wirksam. Es ist auch ideal bei Verdauungsproblemen, da es die Verdauung und den Stoffwechsel beschleunigt. Hartriegel-Tinktur ist auch ein Mittel zur Bekämpfung von Anämie. Alle Konserven aus dieser Frucht verbessern den Eisenspiegel im Blut und das Hämoglobin insgesamt.
Essbarer Hartriegel in der Volksmedizin
In der Volksmedizin wurde Hartriegel-Tinktur auch zur Behandlung von Gicht und Erkältungen verwendet. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung, weshalb es sich hervorragend zur Behandlung von Fieber und verschiedenen Arten von Grippe und Erkältung eignet. Es kann auch präventiv eingesetzt werden, um die Immunität zu stärken und den Körper in Zeiten erhöhter Erkältungs- oder Gripperisiko zu unterstützen.
Dereniówka ist eine schmackhafte Spezialität, die natürlich auch als Partydrink gereicht werden kann. Es hat eine lange edle Tradition, viele Rezepte sind mehrere hundert Jahre alt. Hartriegel-Tinktur wird auch industriell hergestellt, aber selbstgemachte Produkte haben einen außergewöhnlichen Charme und einen einzigartigen Geschmack. Wir haben noch mehr Kräuter und Heilpflanzen für euch gesammelt an diesem Ort.
Dereniówka - das beste Rezept
Das Rezept für Hartriegelsuppe ist nicht besonders kompliziert und erfordert nicht zu viele Zutaten. Ein kg Obst, vorzugsweise kurz nach dem Frost geerntet, reicht aus, obwohl es von Juli bis Ende Oktober geerntet werden kann. Dazu müssen Sie eine kleine Menge (ca. 5 Esslöffel) getrocknete Blaubeeren (sie verleihen der Mischung einen angenehmen Geschmack und eine einzigartige Farbe) sowie ca. 1 kg Zucker hinzufügen. Für dieses Verhältnis benötigen Sie etwa 1 Liter Spiritus.
Spülen Sie die Früchte, einschließlich der Beeren, gründlich aus, geben Sie sie vollständig in das Glas und gießen Sie Alkohol darüber. Der Glasbehälter sollte an einem warmen Ort aufbewahrt und alle paar Tage geschüttelt werden. Eingeweichte Früchte sollten etwa 4-6 Wochen warm bleiben, danach schmilzt der Geist. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Die abgetropften Früchte mit dem im Rezept angegebenen Zucker bedecken. In diesem Stadium wird die Frucht aufbewahrt, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, normalerweise nur wenige Tage.
Der resultierende Sirup wird mit dem im Kühlschrank belassenen Spiritus kombiniert und die resultierende Lösung sollte etwa eine Woche lang geklärt werden. Die Tinktur kann trüb sein, also vor dem Abfüllen abseihen. Letztlich sollte es transparent und transparent sein. Dieses Rezept impliziert, dass Flaschen etwa ein halbes Jahr an einem kalten Ort aufbewahrt werden sollten, bevor Sie sich entscheiden, es zu probieren. Einige fügen nach Geschmack Quittensaft hinzu. Wenn Sie sich auch für Kousa-Hartriegel als Zierpflanze interessieren, Tipps zum Anbau findest du in diesem Artikel.
Hartriegel-Tinktur mit Honig
Einige glauben, dass die Hartriegel-Tinktur mit Honig die edelste ist. Das Rezept dafür ist nicht komplizierter, Experten empfehlen jedoch, die Frucht lange in Spirituosen zu mazerieren und sind der Meinung, dass die wahre Kraft der Tinktur erst nach mehrjähriger Reifung entfaltet wird. Wir wissen nicht, wer so lange hält, denn Hartriegel-Tinktur ist einfach köstlich. Wie macht man eine solche Tinktur?
1 kg Obst sollte mit 500 ml Wodka und 500 ml Spiritus gegossen werden. Nach einigen Tagen kühler Lagerung und obligatorischem Schütteln verliert die Frucht ihre Süße. Später wird der Alkohol wie zuvor dekantiert und im Kühlschrank aufbewahrt. Während dieser Zeit sollten die eingeweichten Früchte über einen halben Liter Honig gegossen und ca. 4-5 Tage kräftig geschüttelt werden. Ein solcher Sirup sollte sehr vorsichtig durch Gaze oder ein sehr dichtes Sieb dekantiert werden. Dadurch wird die Tinktur klarer und gefährdet nicht die Trübung, die oft für Honigkonserven charakteristisch ist.
Der aus den Früchten ausgegossene Sirup sollte mit dem zuvor abgetrennten Alkohol vermischt werden. Diese Kombination wird in Flaschen abgefüllt, die optimal kühl aufbewahrt werden sollten. Hartriegel-Tinktur ist nach etwa einem halben Jahr verzehrfertig.
Eine solche Tinktur aus Hartriegelfrüchten ist ein großartiges Mittel gegen Erkältung, es lohnt sich, sie zu trinken oder nach dem Einfrieren oder Erkältung zum Tee hinzuzufügen. Es wärmt perfekt, wirkt antibakteriell und stärkt den Körper zusätzlich. Und gleichzeitig ist es köstlich - Honig maskiert effektiv den sauren Geschmack der Früchte und ist gleichzeitig nicht langweilig. Wenn Sie Inspiration für Obststräucher für Ihren Garten suchen, du findest sie hier.
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